L’inflammation chronique peut entraîner une multitude de symptômes désagréables, allant de l’arthrite à des difficultés de sommeil et à un faible niveau d’énergie. Heureusement, vous pouvez prendre des mesures pour aider à réduire l’inflammation dans le corps, et ajuster vos habitudes alimentaires est un excellent point de départ. Un régime anti-inflammatoire se concentre sur des aliments comme les fruits et légumes, les légumineuses, les légumes-feuilles et les aliments riches en oméga-3 pour aider à combattre l’inflammation – et ces recettes en contiennent plusieurs portions. Du petit-déjeuner au dîner, vous aurez envie de préparer ces recettes anti-inflammatoires comme le pudding aux fraises et au chia et les poivrons farcis aux patates douces et aux haricots noirs pour vous aider à vous sentir mieux.
Salade de chou frisé Cacio e Pepe
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Cette salade facile s’inspire de la saveur du plat de pâtes italien classique cacio e pepe, qui se traduit par « fromage et poivre ». Les saveurs caractéristiques du fromage Pecorino Romano piquant et du poivre noir fraîchement moulu transforment le chou frisé en un délicieux accompagnement anti-inflammatoire.
Pudding aux fraises et au chia
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce pudding au chia est un petit-déjeuner pratique à emporter avec de nombreux avantages anti-inflammatoires. Les fraises regorgent d’antioxydants, tandis que les graines de chia contiennent des acides gras oméga-3, des fibres et des protéines, tous des nutriments clés qui peuvent aider à réduire l’inflammation. Ce plat est facile à préparer la veille et peut être conservé au réfrigérateur, ce qui le rend parfait pour les matins chargés.
Poivrons farcis aux patates douces et aux haricots noirs
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ces délicieux poivrons farcis aux patates douces constituent un repas anti-inflammatoire facile, grâce à la combinaison de patates douces, de haricots noirs et de poivrons, qui regorgent tous de fibres et d’antioxydants.
Salade de farro et haricots blancs
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Cette salade colorée regroupe du farro, du poivron, des betteraves et de la roquette, qui offrent tous des fibres et des antioxydants qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans votre corps. Les haricots blancs ajoutent des protéines végétales pour vous aider à rester rassasié tout au long de l’après-midi.
Salade de saumon aux haricots blancs croustillants
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Cette salade est un repas délicieux qui offre beaucoup de saveur. Le saumon est riche en acides gras oméga-3, bien connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires, tandis que les haricots offrent une texture agréable et sont une excellente source de fibres. Une vinaigrette rapide soja-sésame-gingembre complète cette salade, parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
Brocoli piccata
Le brocoli est l’ingrédient vedette de cette version savoureuse du plat italien classique, traditionnellement à base de poulet. Non seulement il est délicieux, mais il offre également des fibres et des avantages anti-inflammatoires. C’est le plat d’accompagnement parfait pour accompagner n’importe quoi, du poulet rôti au poisson.
Smoothie aux baies et au thé vert
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce smoothie vibrant est une boisson rafraîchissante et riche en nutriments avec de nombreux bienfaits anti-inflammatoires. Il combine des baies riches en antioxydants, du thé vert et des graines de chia riches en oméga-3 avec la douceur naturelle des dattes, se fondant dans une boisson délicieuse et saine. C’est parfait pour commencer votre journée ou comme boisson de récupération après l’entraînement.
Noix grillées aux épices
Photographe : Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Christine Keeley
Ces noix épicées sont riches en acides gras oméga-3, tandis que la cannelle et le gingembre peuvent renforcer davantage leurs bienfaits anti-inflammatoires. Ces noix constituent non seulement une collation savoureuse et croquante, mais également une excellente garniture pour les salades. Ils sont faciles à préparer en lots et à conserver, ce qui en fait un ajout pratique et sain à n’importe quel repas.
Shots d’orange, de carotte, de curcuma et de gingembre
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce shot coloré de gingembre et de curcuma est une boisson saine qui peut aider à réduire l’inflammation. Les carottes et le jus d’orange ajoutent un côté terreux avec des vitamines et du bêta-carotène, tandis que le gingembre et le curcuma fournissent une agréable épice réchauffante. Qu’il soit dégusté le matin ou à midi, c’est un ajout dynamique et nourrissant à votre routine.
Wraps au poulet et à l’avocat au curcuma
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Le curcuma, avec sa teinte dorée brillante, est bien connu pour ses effets anti-inflammatoires et antioxydants, tandis que les pois chiches ajoutent des fibres et des protéines végétales à ces wraps de salade de poulet. Mélangez la salade de poulet en début de semaine pour la déguster dans un wrap ou servez-la sur des légumes verts si vous préférez.
Chou rouge rôti au balsamique
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce chou rouge rôti au vinaigre balsamique l’est. Les quartiers de chou se sucrent en rôtissant, ce qui s’équilibre bien avec le vinaigre balsamique piquant et le fromage de chèvre crémeux. C’est un délicieux plat d’accompagnement riche en antioxydants pour aider à réduire l’inflammation.
Bols de houmous à la courge rôtie
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce bol de houmous à la courge rôtie offre l’équilibre parfait entre des saveurs terreuses, de noisette et vibrantes tout en offrant de nombreux bienfaits anti-inflammatoires. Vous ferez le plein d’une bonne dose de légumineuses, de légumes-feuilles foncés et de légumes rôtis. Utilisez du houmous classique ou expérimentez différentes variétés aromatisées comme base de ce délicieux plat.
Légumes rôtis sur plaque
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce mélange de légumes rôtis est un accompagnement coloré rempli d’ingrédients anti-inflammatoires comme les carottes, la courge musquée et les choux de Bruxelles. Les patates douces violettes offrent tous les avantages des patates douces ordinaires avec une dose supplémentaire d’anthocyanes, les pigments qui donnent leur couleur profonde. Si vous ne trouvez pas de patates douces violettes, les patates douces ordinaires fonctionnent tout aussi bien.
Sangria sans alcool
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce mocktail de sangria est une boisson rafraîchissante qui met en valeur les saveurs fruitées de la sangria traditionnelle sans sucres ni alcool ajoutés. Les fruits ajoutent beaucoup de douceur naturelle renforcée par une combinaison de jus de grenade et d’orange. Le seltzer aromatisé aux baies ajoute au goût fruité, mais le seltzer nature fonctionnera également bien.
Bols végétariens inspirés du Bibimbap
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Des épinards vert foncé au chou rouge râpé, ces bols bibimbap à base de plantes offrent de nombreux bienfaits anti-inflammatoires puissants. Ce délicieux combo offre beaucoup de légumes et un merveilleux équilibre de textures et de saveurs. Ils sont garnis d’un œuf au plat parfaitement cuit et d’un filet piquant à base de mayonnaise qui ajoute de la richesse et un élément crémeux satisfaisant au plat.
Curry rouge thaï avec morue et patates douces
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce plat de curry rouge thaïlandais est un repas vibrant et aromatique. La combinaison de patates douces tendres, de pois et de morue riche en oméga-3 fait de ce plat un outil puissant pour réduire l’inflammation. La texture riche et beurrée de la morue noire en fait un choix remarquable pour ce plat, offrant une sensation en bouche luxueuse qui se marie parfaitement avec le curry.
Crumble aux cerises sans sucre ajouté
Photographe : Grant Webster, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Ce crumble sans sucre ajouté cuit dans des ramequins est une excellente façon de mettre en valeur la saveur des cerises dans ce snack naturellement sucré. La garniture crumble, à base d’avoine et d’amandes effilées, offre un croquant satisfaisant. L’ajout de quelques cerises acidulées apporte une touche piquante pour un profil de saveur moins sucré, si vous préférez.
Soupe végétarienne riche en protéines
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Cette soupe anti-inflammatoire riche en protéines est un plat copieux conçu pour vous nourrir et aider à combattre l’inflammation dans votre corps. Cette soupe à base de plantes contient des lentilles, qui offrent beaucoup de protéines et de fibres pour rendre cette soupe satisfaisante. Ensemble, avec des ingrédients anti-inflammatoires comme le curcuma et la patate douce, vous obtiendrez une soupe équilibrée, réchauffante et réconfortante, le tout dans un délicieux bol.
Wraps de laitue à la salade de thon
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Le thon fournit des protéines et des acides gras oméga-3, tandis que l’ajout de yaourt à la grecque dans la vinaigrette contribue à augmenter les protéines de ces savoureux wraps de laitue. Ils sont également remplis de pommes, d’oignons et de céleri hachés pour offrir un croquant bienvenu.
Patates douces rôties avec glaçage aux agrumes et à l’érable
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Lindsey Lower
Ces patates douces rôties glacées aux agrumes et à l’érable sont un ajout vibrant et savoureux à n’importe quel repas. La douceur naturelle des pommes de terre rôties est complétée par un glaçage acidulé aux agrumes et à l’érable, créant l’équilibre idéal des saveurs. Qu’il soit servi pour accompagner un festin des Fêtes ou dans le cadre d’un repas décontracté en semaine, ce plat est suffisamment polyvalent pour s’intégrer parfaitement.
Milk-shake doré sans sucre ajouté
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce milk-shake doré est une boisson crémeuse et vibrante qui combine les épices traditionnelles du lait doré avec la douceur naturelle de la banane. Au cœur de ce milkshake nourrissant se trouve le curcuma, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Dégustez ce milkshake comme dessert après le dîner.
Choux de Bruxelles écrasés à l’ail et au parmesan croustillants
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Marianne Williams, styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Ces choux de Bruxelles écrasés croustillants à l’ail et au parmesan équilibrent les choux de Bruxelles tendres et sucrés avec une croûte croustillante au parmesan rappelant le frico (la collation au fromage en dentelle et croustillante).
Bol de céréales pour petit-déjeuner aux légumes rôtis
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce bol de céréales coloré et satisfaisant est une centrale nutritionnelle, rempli d’ingrédients comme des haricots noirs, du brocoli rôti et des betteraves qui combattent l’inflammation pour commencer votre journée. L’œuf est cuit juste comme il faut : des blancs d’œufs fermes avec un jaune légèrement confituré. Si vous voulez que le jaune soit complètement cuit, faites-le cuire encore deux minutes. Ce bol à céréales est vibrant et intéressant avec beaucoup de contraste de texture, et nous savons que vous ne pourrez pas arrêter de le fabriquer.