Soupe de courge musquée rôtie à la poêle

Cette douceur soyeuse Soupe de courge musquée rôtie à la poêle est sûr de devenir votre nouveau plat d’automne préféré. La cuisson de la courge, de l’oignon et de la pomme riches en antioxydants fait ressortir leur douceur naturelle et ajoute un peu de charbon grillé, amplifiant et ajoutant de la complexité aux saveurs. Le thym aromatique ajoute des notes florales, tandis que la crème épaisse apporte juste la bonne quantité de densité et d’onctuosité. Continuez à lire pour obtenir des conseils d’experts, notamment comment peler une courge musquée, ainsi qu’un raccourci qui vous fera gagner du temps et vous évitera d’avoir à la peler du tout.

Conseils de la cuisine d’essai EatingWell

Voici les principaux conseils que nous avons appris lors du développement et du test de cette recette dans notre cuisine d’essai pour nous assurer qu’elle fonctionne, qu’elle a bon goût et qu’elle est également bonne pour vous !

• Pensez à acheter de la courge musquée prédécoupée pour gagner du temps. Vous la trouverez au rayon fruits et légumes du supermarché.
• Vous pouvez ajouter une garniture savoureuse, comme une pincée de pépites de citrouille grillées, également appelées graines de citrouille décortiquées.
• N’oubliez pas de retirer la pièce centrale du couvercle de votre mixeur lorsque vous mélangez des liquides chauds par mesure de sécurité. Cela permettra à la vapeur et à la pression accumulée de s’échapper, empêchant le couvercle du mixeur de s’envoler et les liquides chauds de vous brûler.
• Cette recette nécessite une pomme Honeycrisp, mais si vous souhaitez une saveur plus prononcée, utilisez une Granny Smith.

Notes nutritionnelles

• Courge musquée La courge musquée est une variété de courge d’hiver, et comme sa couleur le suggère, elle est riche en antioxydants anti-inflammatoires et en vitamine A qui protège la vue. La courge musquée fournit également des fibres nourrissantes et bénéfiques pour l’intestin, ainsi que du potassium pour une tension artérielle saine. La vitamine C contenue dans la courge musquée renforcera votre système immunitaire.
• En plus d’ajouter une saveur incroyable à cette soupe, oignons Les oignons apportent également de nombreux bienfaits pour la santé. Les fibres contenues dans les oignons agissent comme un prébiotique, nourrissant vos bactéries intestinales bénéfiques. Oui, les bactéries ont besoin de manger pour survivre ! Les oignons sont également riches en quercétine, un antioxydant connu pour sa capacité à réduire les taux de triglycérides et de cholestérol, ce qui réduit le risque de maladie cardiaque. Les composés soufrés contenus dans les oignons peuvent aider à réduire le risque de cancer et de dégénérescence maculaire liée à l’âge.
• Pommes Les pommes contribuent également à réduire les maladies cardiaques. Les composés présents dans les pommes favorisent également la santé du cerveau et réduisent les risques de cancer et de diabète. Et, comme les oignons, les fibres contenues dans les pommes nourrissent vos bactéries intestinales bénéfiques.
• Le crème épaisse Cette soupe ajoute une richesse qui manquerait si elle n’était pas incluse. La richesse vient de la matière grasse de la crème. Comme la crème est principalement composée de matières grasses et d’eau, elle n’ajoute pas beaucoup de protéines et de calcium comme le lait. Si vous souhaitez réduire la teneur en matières grasses de cette soupe, mais conserver une partie de sa richesse, vous pouvez remplacer la crème épaisse par du lait demi-écrémé ou entier.