Soupe crémeuse aux légumes et aux tortellinis

Vous n’avez pas à choisir entre les pâtes et la soupe avec ça Soupe crémeuse aux légumes et aux tortellinis– vous pouvez avoir les deux. Chargée de légumes riches en antioxydants, cette soupe est parsemée de tendres bouchées de tortellini fourrés au fromage, le tout dans un bouillon crémeux et velouté aux saveurs audacieuses de basilic et d’ail. Cette soupe est réconfortante et douillette sans être lourde. Continuez à lire pour découvrir nos conseils d’experts, notamment sur la façon de savoir quand les tortellini ont fini de cuire.

Conseils de la cuisine test EatingWell

Ce sont les conseils clés que nous avons appris en développant et en testant cette recette dans notre cuisine test pour nous assurer qu’elle fonctionne, qu’elle a bon goût et qu’elle est bonne pour vous aussi !

• Pour que les carottes et les oignons cuisent au même rythme, coupez-les en morceaux de taille similaire.
• Vous voulez vous assurer que vos carottes sont tendres avant d’ajouter les pâtes, car ce sont les carottes qui ont le temps de cuisson le plus long.
• Si vous n’avez pas de tortellini, remplacez-les par 2 tasses de pâtes courtes, des mini raviolis ou des gnocchis. De plus, vous pouvez remplacer le basilic frais par 1 cuillère à soupe de basilic séché.
• La crème épaisse est généralement disponible au supermarché ; cependant, elle peut être étiquetée comme crème fouettée selon la marque.

Notes nutritionnelles

• Tortellinis au fromage est une pâte fourrée au fromage qui apporte non seulement de la texture et de la saveur à cette soupe, mais elle ajoute également des nutriments, notamment des glucides. Bien que les tortellinis au fromage puissent contenir une variété de fromages, quel que soit le type, ils ajoutent des protéines et du calcium à votre bol.
• Bouillon de légumes n’ajoute généralement pas beaucoup de nutrition puisque les légumes sont généralement filtrés. Mais vous devez faire attention au sodium ajouté. Choisissez un bouillon contenant peu ou pas de sodium ajouté, surtout si vous souffrez d’hypertension artérielle ou si votre corps est sensible au sodium.
• Le légumes dans cette soupe, chacun ajoute son propre ensemble de nutriments, mais tous ajoutent des fibres et des antioxydants. Cela signifie qu’ils vous aideront à mieux faire caca et à réduire l’inflammation dans votre corps. Inclure suffisamment de légumes dans votre routine quotidienne présente également de nombreux autres avantages, notamment le soutien de votre système immunitaire, de votre cœur et de votre cerveau.