Notre Soupe au poulet et au parmesan est le délicieux mélange d’un plat classique avec une soupe réconfortante qui fera sensation tous les jours de la semaine. Les saveurs sont censées s’appuyer les unes sur les autres : saisir le poulet donne une sensation de rôtissage lent, et les chips de parmesan saupoudrées sur le dessus imitent le croustillant d’un bon poulet au parmesan. Riche en protéines du poulet et en fibres des pâtes et des épinards, cette soupe satisfera vos papilles et votre ventre. Consultez nos conseils d’experts, y compris les substitutions d’ingrédients afin que vous puissiez utiliser ce que vous avez déjà dans votre garde-manger.
Conseils de la cuisine test EatingWell
Ce sont les conseils clés que nous avons appris en développant et en testant cette recette dans notre cuisine test pour nous assurer qu’elle fonctionne, qu’elle a bon goût et qu’elle est bonne pour vous aussi !
- Saisir le poulet avant de le faire bouillir aide à développer la couleur et la saveur.
- Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser votre sauce marinara préférée à faible teneur en sodium au lieu des tomates concassées comme base de cette soupe.
- Vous pouvez utiliser du chou frisé haché à la place des épinards et un autre style court de pâtes de blé entier, comme des macaronis ou des orecchiette, à la place des penne.
Notes nutritionnelles
- Poitrines de poulet sont riches en protéines maigres nécessaires à la construction et au maintien de muscles sains.
- Tomates concassées sans sel ajouté sont un excellent choix si vous surveillez votre apport en sodium pour maintenir une tension artérielle saine.
- Épinard est une source de vitamine A, essentielle à la bonne santé oculaire. Faire flétrir les épinards frais dans cette soupe vous aide à manger plus d’épinards, ce qui signifie un apport plus élevé en vitamine A.
- Chips de parmesan sont un excellent choix riche en protéines et faible en glucides pour ajouter de la texture et de l’umami à n’importe quel plat – un bon choix si vous surveillez votre glycémie.
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Hannah Greenwood, styliste culinaire : Sally McKay