Soupe au brocoli chargée

Notre Soupe au brocoli chargée est garni de toutes vos garnitures de pommes de terre au four préférées dans un bol réconfortant. Cette recette est une utilisation géniale de brocoli, de tiges et de tout le reste, riches en nutriments, réduisant les déchets et ajoutant une grande saveur de brocoli. La pomme de terre ajoute non seulement des fibres et de la vitamine C supplémentaires à cette soupe, mais c’est aussi un épaississant naturel qui donne une texture crémeuse, exactement ce que vous attendez d’une soupe copieuse. Si vous aimez le bacon, ne le sautez pas : une petite quantité suffit pour ajouter la quantité parfaite de saveur fumée et, avec le fromage cheddar fort, complète le plat. Continuez à lire pour découvrir nos conseils d’experts, y compris nos conseils pour que le fromage fonde parfaitement dans votre soupe.

Conseils de la cuisine test EatingWell

Ce sont les conseils clés que nous avons appris en développant et en testant cette recette dans notre cuisine test pour nous assurer qu’elle fonctionne, qu’elle a bon goût et qu’elle est bonne pour vous aussi !

• Lorsque vous préparez une soupe, couper les légumes en bouchées est toujours une bonne idée pour faciliter la consommation.
• Pour rendre cette recette végétarienne, sautez le bacon et utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet.
• Utiliser des pommes de terre dans vos soupes à la crème de légumes est un excellent moyen d’ajouter de l’épaisseur et de l’onctuosité sans excès de produits laitiers ni de roux. Cela le maintient également sans gluten !

Notes nutritionnelles

• Brocolien tant que membre du club des légumes crucifères, contient des composés spéciaux appelés glucosinolates, de puissants antioxydants connus pour leur rôle dans la prévention du cancer. Il contient également de la vitamine C et des fibres prébiotiques qui renforcent le système immunitaire, ce qui est excellent pour la santé intestinale.
• Pommes de terre rousses sont les pommes de terre les plus féculentes, ce qui les rend parfaites pour cette recette comme épaississant naturel, mais elles sont aussi une merveille nutritionnelle. Parmi leurs nombreuses distinctions nutritionnelles, ils constituent une excellente source de potassium, qui peut aider à abaisser la tension artérielle en aidant votre corps à éliminer l’excès de sodium.
• En mangeant lard à la tranche, la teneur en graisses saturées peut s’accumuler. Lorsqu’il est utilisé comme ingrédient aromatisant, comme nous le faisons dans cette recette, c’est une façon intelligente de savourer la saveur salée caractéristique du bacon dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
• Fromage cheddar est un excellent moyen d’obtenir plus de calcium, surtout si vous n’êtes pas un grand buveur de lait. Et le calcium n’est pas seulement important pour la solidité des os et des dents, il est également essentiel à la santé du cœur.