Sandwichs à la betterave et aux haricots blancs

Ces Sandwichs à la betterave et aux haricots blancs sont aussi audacieux en saveur que en couleur! Ils possèdent une garniture crémeuse et vibrante – tout grâce aux betteraves riches en antioxydantes et aux haricots blancs pleins de protéines. Nous aimons utiliser des betteraves cuites emballées pour gagner du temps et éviter de vous tacher les mains. Superposez tout avec des germes de luzerne croustillants, de l’oignon rouge pointu et de votre pain de blé entier préféré. Le résultat? Une bouchée digne de déjeuner ou de dîner qui est crémeuse, acidulée et oh-si-satisfaisante – pas de sandwichs ennuyeux ici! Lisez la suite pour faire de cette délicieuse partie sandwich de votre routine régulière.

Conseils de la cuisine d’essai Eatingwell

Ce sont les conseils clés que nous avons appris tout en développant et en testant cette recette dans notre cuisine de test pour nous assurer qu’elle fonctionne, bon goût et est bon pour vous aussi!

• Vous pouvez acheter des betteraves cuites en tranches, mais nous préférons acheter des betteraves cuites entières et les couper nous-mêmes pour obtenir des tranches thermiques. Vous voulez faire cuire des betteraves à partir de zéro? Apprenez à cuisiner des betteraves pour une utilisation dans ce sandwich, des salades et plus encore.
• Alors que nous utilisons des germes de luzerne, vous pouvez utiliser n’importe quel type de germe pour ce sandwich. Les germes de luzerne offrent une saveur douce tandis que les becs de radis peuvent ajouter un coup de pied. Les germes de brocoli et les pousses de pois sont également de bonnes options.
• Si vous voulez atténuer la morsure de l’oignon rouge brut, faites tremper les tranches à l’eau froide pendant 10 minutes avant de s’écouler et d’ajouter au sandwich.

Notes nutritionnelles

• Haricots sont une excellente source de fibres et de protéines à base de plantes. La combinaison de protéines et de fibres peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps et peut aider à maintenir un poids santé. Les haricots blancs sont également une source de potassium, un électrolyte important qui aide à gérer la pression artérielle.
• Betteraves contiennent des bétalaines, un groupe d’antioxydants connus pour leurs propriétés contre le cancer. Les bêtilles s’efforcent de réduire l’inflammation. Lorsque l’inflammation est réduite, le risque de développer des maladies chroniques, comme le cancer et les maladies cardiaques, diminue également.
• Pain de blé entier est un moyen facile d’ajouter plus de fibres à votre repas. En effet, le pain de blé entier est fait avec de la farine qui contient le germe riche en protéines et le son bourré de fibres, tandis que ces éléments sont traités dans la farine blanche. Une tranche de pain de blé entier a le double de la fibre par rapport à une tranche de pain blanc.