Si vous aimez le thon fondant, vous allez adorer ça Salade de poulet rôti fondante—une nouvelle version du classique. On l’allége en remplaçant la moitié de la mayonnaise par du yaourt grec. Le zeste de citron, la moutarde de Dijon et le poivre noir moulu ajoutent juste ce qu’il faut de piquant, tandis que le céleri haché, l’oignon rouge et le pain de blé entier grillé confèrent une texture croustillante étonnante à ce repas à emporter. Avons-nous mentionné le fromage fondu ooey-gluant ?

Ce sandwich riche en protéines satisfera pendant des heures et est rapide à préparer. Nous pensons que cela se marie parfaitement avec un bol de soupe aux tomates bien chaude (allez-y et trempez le sandwich, nous ne jugerons pas !). Poursuivez votre lecture pour découvrir nos conseils et astuces d’experts pour préparer ce qui sera certainement votre nouveau déjeuner préféré.

Conseils de la cuisine test EatingWell

Ce sont les conseils clés que nous avons appris en développant et en testant cette recette dans notre cuisine test pour nous assurer qu’elle fonctionne, qu’elle a bon goût et qu’elle est bonne pour vous aussi !

  • Si vous n’avez pas de poulet rôti à portée de main, vous pouvez utiliser de la poitrine de poulet, de la dinde ou du chou-fleur rôti en conserve.
  • La cuisson à feu moyen ou moyen-doux permet de griller le pain jusqu’à obtenir une texture croustillante, tout en laissant le temps au fromage de fondre et aux garnitures de chauffer. Pour le deuxième lot de sandwichs, ajustez la chaleur au besoin pour éviter de brûler.
  • Vous pouvez préparer la salade de poulet jusqu’à trois jours à l’avance et la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Notes nutritionnelles

  • Poulet rôti est une excellente option lorsque vous devez préparer un repas rapidement. C’est également une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux. La quantité de graisse contenue dans le poulet dépend des parties que vous mangez (cuisses ou poitrine) et du fait que vous mangiez ou non la peau. Les cuisses et la peau contiennent plus de graisse que les poitrines, mais tout cela fournit des nutriments, donc si vous aimez le contraste de la viande noire et blanche, incluez certainement les deux dans cette salade de poulet. Et même si le poulet rôti peut être plus riche en sodium, il peut néanmoins faire partie d’une alimentation équilibrée.
  • Lorsque quelque chose est fabriqué à partir de farine de blé entier, cela signifie que la farine a été fabriquée à partir du grain de blé entier. Cela inclut les couches externes qui contiennent la plupart des fibres et des nutriments. Pain complet est riche en fibres, en vitamines B et en antioxydants, ainsi qu’en glucides complexes pour vous donner de l’énergie.
  • Selon l’USDA, Fromage Américain est fabriqué à partir de plusieurs sortes de fromages, généralement du Cheddar, du Colby et/ou du Suisse, ainsi que d’agents émulsifiants pour lui donner cette texture onctueuse et fondante. Et selon la marque, d’autres ingrédients seront ajoutés pour la saveur, la couleur et la texture. Bien que le fromage américain soit plus transformé que les autres types de fromage, vous obtiendrez toujours une bonne dose de protéines et de calcium par tranche. Recherchez des marques contenant moins d’ingrédients, ce qui signifie qu’elles sont probablement moins transformées.

Photographe Victor Protasio, styliste culinaire Julian Hensarling, styliste d’accessoires Tucker Vines


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