Cette salade de pois chiches, betteraves et feta est un mélange vibrant de saveurs et de textures, mariant la douceur terreuse des betteraves à la richesse crémeuse du fromage feta, le tout lié à une vinaigrette piquante au citron et à l’ail. Si vous avez le temps, vous pouvez rôtir ou cuire à la vapeur vos propres betteraves ou, pour une préparation rapide et simple, opter pour des betteraves précuites que l’on trouve au rayon produits des épiceries bien approvisionnées.