Pommes de terre à bulles à l’ail, au parmesan et au romarin

Si vous êtes quelqu’un qui pense constamment à tout ce qui concerne les pommes de terre, ces Pommes de terre à bulles à l’ail, au parmesan et au romarin fera de vos rêves une réalité. Les pommes de terre rousses remplies de fibres sont écrasées puis poêlées ou frites à l’air, ce qui crée une couche croustillante dorée qui complète parfaitement la texture de l’intérieur léger et moelleux. Le parmesan aux noix et l’ail et le romarin savoureux et parfumés ajoutent juste la bonne quantité d’assaisonnement à ces coussins de pommes de terre chics. Continuez à lire pour obtenir des conseils d’experts, notamment avec quoi vous pouvez remplacer le parmesan.

Conseils de la cuisine d’essai EatingWell

Voici les principaux conseils que nous avons appris lors du développement et du test de cette recette dans notre cuisine d’essai pour nous assurer qu’elle fonctionne, qu’elle a bon goût et qu’elle est également bonne pour vous !

• Le mochiko (farine de riz sucrée) est facilement disponible dans la plupart des épiceries et sur Amazon.
• Pour que les pommes de terre soient croustillantes, il faut les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres avant de les frire. Les faire cuire au micro-ondes accélère le processus de cuisson. Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez utiliser un panier vapeur ou laisser mijoter les pommes de terre entières jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Vous pouvez remplacer le romarin frais par 1 cuillère à café de romarin séché, par du thym frais ou utiliser une combinaison des deux herbes.
• Vous pouvez utiliser n’importe quel fromage salé et affiné à la place du parmesan, comme le Pecorino Romano ou le Grana Padano.

Notes nutritionnelles

• Pommes de terre Les pommes de terre sautées sont riches en fibres et en potassium, bons pour l’intestin, pour une tension artérielle saine. Et, bien sûr, en glucides producteurs d’énergie. Nous incluons la peau dans cette recette, car elle ajoute plus de fibres et de nutriments à ces pommes de terre sautées.
• En plus d’ajouter une subtile saveur salée, Fromage parmesan Le parmesan est également un aliment riche en calcium et en protéines. Si vous vous inquiétez du sodium contenu dans le parmesan, vous pouvez le remplacer par du fromage suisse finement râpé, qui est l’un des fromages à faible teneur en sodium disponibles. Si, en revanche, vous vous inquiétez des graisses saturées contenues dans le fromage, vous serez heureux d’apprendre qu’il existe des preuves montrant que les graisses saturées du fromage n’ont pas les mêmes effets nocifs que les graisses saturées présentes dans les aliments hautement transformés.
• Ail L’ail est un aliment de petite taille, mais très efficace en termes de bienfaits pour la santé. Ses propriétés anti-inflammatoires réduisent également le cholestérol, la tension artérielle et la glycémie. En tant que prébiotique, l’ail fournit de la nourriture à vos bactéries intestinales bénéfiques.
• Un membre de la famille de la menthe, romarin apporte un parfum frais de pin à ces pommes de terre. Le romarin fournit également des antioxydants anti-inflammatoires et a été associé à une amélioration des fonctions cérébrales et de l’humeur.