Un petit-déjeuner délicieux et nourrissant est un élément important d’une matinée saine, et ces recettes font l’affaire ! Avec des critiques cinq étoiles de Bien Manger Chers lecteurs, nous sommes sûrs que vous trouverez quelque chose qui vous plaira dans cette liste. Ces plats savoureux sont également riches en fibres, avec au moins 6 grammes par portion pour favoriser la santé digestive, la santé cardiaque et plus encore. Essayez des recettes comme notre flocons d’avoine au latte épicé à la citrouille et notre pain grillé à l’avocat avec des œufs à la confiture pour commencer la journée de manière nutritive et riche en fibres.
Gruau au latte épicé à la citrouille pendant la nuit
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste accessoires : Priscilla Montiel
Profitez des saveurs réconfortantes de l’automne avec cette recette de flocons d’avoine au latte épicé à la citrouille ! C’est un petit-déjeuner pratique à préparer à l’avance, inspiré de la boisson d’automne bien-aimée, avec de la vraie citrouille et une garniture au yaourt crémeux. Le mélange de tous les ingrédients donne à l’avoine une texture lisse et aide à mélanger les saveurs que vous rechercherez encore et encore.
Huevos Divorciados (œufs divorcés)
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste accessoires : Priscilla Montiel, styliste culinaire : Julian Hensarling
Pour les matins où il vous semble impossible de choisir entre une salsa rouge ou verte, optez pour les huevos divorciados, la solution ultime. Ce plat, de notre rédactrice en chef en nutrition et en actualités chez EatingWell, est originaire du Mexique et présente une touche unique. Il se compose de deux œufs au plat nichés sur des tortillas, chaque jaune étant entouré de sa propre salsa. Généralement servi avec des haricots en accompagnement, c’est un délicieux petit-déjeuner qui célèbre le meilleur des deux mondes.
Toast à l’avocat avec œufs à la confiture
Photographe : Robby Lozano, Styliste culinaire : Margaret Dickey, Styliste accessoires : Julia Bayless
Pour les jours où vous n’avez vraiment pas envie de cuisiner ou que vous manquez de temps, voici un toast à l’avocat avec des œufs à la confiture à la rescousse. Ce plat nourrissant peut facilement se glisser dans le petit-déjeuner, le déjeuner ou même le dîner, accompagné d’un accompagnement de légumes verts assaisonnés.
Gruau d’avoine inspiré des Snickers
Photographe : Stacy K. Allen, Accessoires : Christina Brockman, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Ces flocons d’avoine préparés la nuit ont toutes les caractéristiques de la célèbre barre chocolatée : des cacahuètes croquantes, du chocolat riche et un filet de caramel au beurre sur les flocons d’avoine.
Pain de mie inspiré du gâteau aux carottes
Photographe : Stacy K. Allen, Accessoires : Christina Brockman, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Les protéines contenues dans ce gâteau aux carottes proviennent du beurre de noix de cajou et du yaourt égoutté, qui contribuent également à le garder moelleux et tendre. Les carottes, les noix et les raisins secs apportent texture et saveur, tandis que la compote de pommes ajoute une douceur subtile.
Gruau de nuit inspiré du cheesecake aux baies mélangées
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Marianne Williams, styliste accessoires : Tucker Vines
Ces flocons d’avoine de nuit inspirés du cheesecake sont composés de couches de baies sucrées et d’avoine crémeuse avec une garniture de biscuits Graham, tout comme le dessert classique. N’importe quelle combinaison de baies fonctionne bien ici.
Smoothie à la mangue et au curcuma
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste accessoires : Priscilla Montiel
Commencez votre journée avec ce smoothie rapide aux saveurs de fruits tropicaux. Sa teinte jaune vive est renforcée par le curcuma anti-inflammatoire. Râpez du curcuma frais avec une râpe microplane ou utilisez du curcuma moulu à la place. Le gingembre apporte une touche piquante, mais n’hésitez pas à l’omettre pour une saveur plus douce.
Chole Puri (curry de pois chiches avec pain frit)
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste accessoires : Priscilla Montiel
Le chole puri est un plat indien du nord très apprécié, composé d’un curry de pois chiches parfumé d’un mélange aromatique d’épices (chole) et servi avec du pain frit (puri). Au lieu de la friture traditionnelle, nous optons pour une approche plus saine en faisant frire les puris à l’air libre. Si vous avez une friteuse à air de type panier, assurez-vous de les placer au centre du panier pour éviter que l’air en circulation ne les plie pendant la cuisson.
Toast à l’avocat de Dunkin’
Photographe : Grant Webster, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste accessoires : Joseph Wanek
Cette copie de toast à l’avocat de Dunkin’ s’inspire de ce plat populaire. Nous adorons les saveurs de l’avocat crémeux et écrasé étalé sur une tranche de pain au levain grillé, garnie d’une pincée d’assaisonnement pour bagel pour plus de saveur et de texture. C’est un moyen rapide et facile de profiter des saveurs de l’original sans avoir à quitter votre maison !
Bol de dal pour petit-déjeuner
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste accessoires : Priscilla Montiel
Le dal à base de lentilles est un petit-déjeuner copieux, riche en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, qui vous apportera une énergie durable tout au long de la matinée. Préparez ce dal à l’avance et conservez-le au réfrigérateur pour en profiter tout au long de la semaine, ou congelez-le pour l’avoir sous la main pour un petit-déjeuner facile dans les mois à venir.
Smoothie anti-inflammatoire à la framboise et aux épinards
Photographe : Jen Causey
Commencez la journée du bon pied avec ce délicieux smoothie aux ingrédients anti-inflammatoires. Les épinards fournissent des antioxydants qui aident à éliminer les radicaux libres nocifs, tandis que les framboises contiennent des polyphénols qui ont leurs propres effets anti-inflammatoires. Si vous préférez votre smoothie un peu plus sucré, n’hésitez pas à ajouter une datte supplémentaire.
Poivrons farcis pour le petit déjeuner
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste accessoires : Priscilla Montiel
Commencez votre week-end avec ces poivrons farcis pour le petit-déjeuner, garnis d’œufs, de haricots nourrissants, de chou frisé et d’assaisonnement pour tacos. Si le poivron n’est pas à plat lorsque vous êtes sur le point de le remplir, coupez un petit morceau à l’arrière (mais pas jusqu’au bout) pour aider la garniture à rester en place.
Gruau à la tarte aux pêches pour la nuit
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste accessoires : Priscilla Montiel, styliste culinaire : Julian Hensarling
Ces flocons d’avoine à la tarte aux pêches sont remplis des saveurs classiques de la tarte aux pêches, avec des épices réconfortantes et des couches de pêches cuites mûres en été, apportant des saveurs de dessert au petit-déjeuner. Si les pêches ne sont pas de saison, vous pouvez les remplacer par des pêches surgelées : il suffit de les décongeler et de les égoutter avant la cuisson.
Gruau de nuit inspiré du beurre d’arachide et du chocolat blanc de Reese’s
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Catherine Jesse, styliste accessoires : Josh Hoggle
Donnez une touche d’originalité à vos flocons d’avoine du jour au lendemain avec ces pots inspirés des saveurs d’un bonbon populaire. La coque en chocolat blanc imite l’extérieur de la coupe de beurre d’arachide pour un petit-déjeuner amusant. Ne sautez pas les cacahuètes sur le dessus, car elles ajoutent un croquant agréable. N’hésitez pas à les remplacer par du lait ou du beurre de noix de votre choix.
Toast à l’avocat garni de salsa
Photographie : Carson Downing, Stylisme culinaire : Holly Dreesman, Stylisme accessoires : Gabe Greco
Transformez les restes de la soirée taco en ce toast à l’avocat garni de salsa pour une collation rapide ou utilisez-le comme point de départ pour le petit-déjeuner en ajoutant un œuf dessus. Des portions individuelles d’avocat écrasé ou de guacamole peuvent remplacer l’avocat frais.
Casserole de pain perdu à la banane et au beurre d’arachide
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste accessoires : Shell Royster
Cette cocotte de pain perdu est sucrée avec de la banane et une touche de sirop d’érable. Le filet sur le dessus ajoute une saveur de beurre de cacahuète noisette à chaque bouchée. Si votre beurre de cacahuète est grumeleux, mixez la garniture à la crème anglaise dans un mixeur pour la lisser. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des noix hachées pour plus de saveur si vous préférez.
Bols de céréales aux épinards et aux œufs frits
Les grains de blé, une céréale complète au goût de noisette et à la texture agréablement moelleuse, sont la base de cette recette de bol de petit-déjeuner copieux. Cette céréale riche en fibres se congèle très bien, alors préparez-en une quantité à conserver pour les salades, les bols et plus encore. Garnis d’épinards, d’arachides et d’un œuf, ces bols constituent un petit-déjeuner satisfaisant. Saupoudrez de piment rouge écrasé pour plus de piquant.
Flocons d’avoine à la pâte à brownie pendant la nuit
Photographe : Jennifer Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste accessoires : Christina Daley
Vous aimez les desserts au petit-déjeuner ou le petit-déjeuner en dessert ? Cette recette de flocons d’avoine à la pâte à brownie est une délicieuse façon de commencer ou de terminer votre journée. La coque en chocolat fondu sur le dessus est amusante à manger, en plus d’ajouter de la texture et de la douceur. Si vous ne voulez pas ajouter de chocolat fondu, mélangez les pépites de chocolat et les éclats de cacao directement dans les flocons d’avoine.
Smoothie anti-inflammatoire à la cerise, à la betterave et au chou frisé
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste accessoires : Julia Bayless
Le chou frisé, les cerises et les betteraves s’associent dans ce puissant smoothie anti-inflammatoire. Ces trois fruits et légumes contiennent des composés anti-inflammatoires uniques qui peuvent aider à prévenir les maladies associées à l’inflammation chronique, notamment le cancer, les maladies cardiaques, l’arthrite et le diabète.
Bol de smoothie riche en fibres au fruit du dragon et à l’ananas
Photographe : Rachel Marek, styliste d’accessoires : Holly Dreesman, styliste culinaire : Gabriel Greco
Ce bol de smoothie riche en fibres est aussi délicieux que beau. Le fruit du dragon ajoute beaucoup de couleur, mais n’a pas de saveur prononcée, ce qui permet aux autres ingrédients de briller. L’ananas est assez frappant lorsqu’il est associé aux pépites et au pollen d’abeille. Le kombucha pétillant rend la texture de ce bol de smoothie facile unique.
Pouding au maïs et parfaits aux pommes et aux baies
Ces parfaits étonnants sont préparés avec deux couleurs de pudding de maïs et de compote de baies. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un seul type de semoule de maïs. La cendre culinaire, généralement fabriquée à partir de bois comme le genévrier, est utilisée dans les communautés amérindiennes comme source de nutriments comme le calcium, le magnésium, le phosphore et le zinc. Ils constituent un petit-déjeuner copieux ou un dessert pas trop sucré. Dégustez-les chauds ou froids. Cette recette fait partie de notre rubrique « Il existe un mouvement pour revitaliser les cuisines et les connaissances autochtones : voici pourquoi cela compte ».
Quesadilla aux œufs et au fromage avec épinards
Une quesadilla au fromage et aux épinards garnie d’un œuf au plat pour un petit-déjeuner rapide et riche en protéines. Garnissez-la de sauce piquante pour une touche épicée.