Savourez l’un de ces plats végétariens faciles et satisfaisants pour le déjeuner cette semaine. En 15 minutes ou moins, vous pouvez préparer un bol de céréales nourrissant, un sandwich, une tasse de nouilles et bien plus encore, prêts à manger ou à emporter pour plus tard. De plus, chaque repas contient au moins 15 grammes de protéines par portion provenant d’aliments végétariens comme les œufs, les produits laitiers, les légumineuses, le tofu et les grains entiers, contribuant ainsi à favoriser une digestion saine, la récupération musculaire et une sensation de satiété plus longtemps. Des recettes comme notre bol de pois chiches et de grains de quinoa et notre soupe miso saine pour les intestins sont des options de déjeuner rassasiantes et savoureuses que vous voudrez préparer encore et encore.
Bol de céréales aux pois chiches et au quinoa
Il semble que les bols à céréales aient autant de variantes qu’il y a d’étoiles dans le ciel, et il n’y a pas de mauvaise façon d’en construire un ! Mais on préfère garder les choses classiques et simples avec du houmous, du quinoa, de l’avocat et plein de légumes !
Sandwich Caprese
Ce sandwich caprese est frais à base de basilic et copieux à base de ciabatta épaisse et croustillante. Les tomates séchées au soleil approfondissent la saveur. Garnir le pain d’une couche de feuilles de basilic et utiliser du pain grillé aide à empêcher le sandwich de devenir détrempé si vous devez le préparer quelques heures à l’avance.
Packs de soupes de nouilles ramen épicées
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Shell Royster
En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer trois pots de soupe ramen végétarienne que vous pourrez emporter au travail ou à l’école. Ces tasses de soupes ne vous font pas seulement gagner du temps, mais regorgent également de protéines provenant d’œufs durs, ce qui vous aidera à rester rassasié jusqu’à votre prochain repas.
Wrap au brie et à la confiture à 3 ingrédients
Photographe : Rachel Marek, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Prenez votre confiture à la saveur préférée et associez-la à du brie fondu sur une tortilla de blé entier pour un déjeuner sucré et salé. Réchauffer le film une fois qu’il est entièrement assemblé peut devenir salissant, nous vous recommandons donc de le déguster froid si vous l’emportez avec vous.
Bol de haricots noirs et de quinoa
Ce bol de haricots noirs et de quinoa présente bon nombre des caractéristiques habituelles d’une salade de tacos, sans le bol frit. Nous l’avons rempli de pico de gallo, de coriandre fraîche et d’avocat, ainsi que d’une vinaigrette houmous facile à arroser.
Soupe miso saine pour les intestins
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Julia Bayless
Cette soupe miso regorge d’ingrédients sains pour l’intestin comme le miso, une pâte fermentée qui peut améliorer la digestion et réduire les gaz et les ballonnements. La base de la soupe est préparée à l’avance et conservée dans des récipients séparés. Lorsque vous êtes prêt à le déguster, ajoutez simplement le bouillon et faites-le chauffer au micro-ondes. Si vous ne souhaitez pas voyager avec du bouillon de légumes ou si vous n’avez pas accès à un micro-ondes, vous pouvez utiliser du bouillon réduit en sodium et simplement ajouter de l’eau chaude. Couvrir et laisser reposer la soupe 10 minutes avant de servir.
Bols de riz au tofu teriyaki
Avec une poignée d’ingrédients raccourcis de votre épicerie, notamment des sachets de riz précuits et du tofu cuit au four assaisonné, vous pouvez préparer plusieurs repas riches en fibres et en protéines en 15 minutes environ.
Salade de pois chiches Buffalo
Nous avons pris toutes les saveurs que vous connaissez et aimez des ailes Buffalo et les avons utilisées dans cette salade de pois chiches à base de plantes. Le céleri ajoute un croquant satisfaisant, tandis que le fromage bleu fournit un élément rafraîchissant pour équilibrer la sauce épicée. Servir sur des légumes-feuilles ou utiliser comme garniture pour un sandwich.
Obtenez votre emballage vert
Ce wrap sain et rapide regorge de légumes verts : le concombre, les pousses et la laitue ajoutent du croquant, l’avocat donne du crémeux et l’edamame fournit des protéines végétales.
Bols de céréales de superaliments végétaliens
Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey
Cette recette de bol de céréales riche en nutriments se prépare en 15 minutes à l’aide de quelques raccourcis alimentaires comme le chou frisé prélavé, le quinoa micro-ondable et les betteraves précuites. Emportez-les à l’avance pour les garder à portée de main pour préparer facilement des repas ou des dîners lors des soirées chargées.
Sandwich Tomate & Burrata
Ce sandwich facile est une harmonie de saveurs que vous pouvez mélanger pour un déjeuner ou un dîner rapide. Les tomates anciennes fraîches se marient bien avec la burrata légèrement salée et crémeuse et le vinaigre balsamique piquant. Assurez-vous de griller la ciabatta, car elle ajoute un croquant bienvenu et empêche le pain de devenir détrempé. Si vous souhaitez ajouter plus de protéines au sandwich, des tranches de charcuterie comme du poulet ou de la dinde seraient délicieuses.
Wraps de laitue à la salade aux œufs
Nous adorons l’ambiance rétro de ces wraps de laitue à la salade aux œufs. La laitue iceberg constitue un remplacement parfait à faible teneur en glucides pour le pain pour servir la salade aux œufs.
Quesadillas au fromage avec poivrons et oignons
Ces quesadillas de 15 minutes sont un cran au-dessus de la base avec l’ajout de poivrons et d’oignons sautés. Laissez les enfants les remplir de garnitures à table.
Sandwich aux haricots blancs et à l’avocat
Les haricots blancs s’écrasent parfaitement dans une pâte à tartiner crémeuse riche en protéines pour un sandwich sain et satisfaisant qui constitue un déjeuner ou un dîner facile. Mélangez-le en l’essayant avec des pois chiches ou des haricots noirs en conserve. Cette recette de sandwich végétarien est également une superstar des fibres : l’avocat, les haricots, les légumes verts et le pain de blé entier s’associent pour lui donner 15 grammes de fibres, soit plus de la moitié de ce que la plupart des femmes devraient viser dans une journée.
Salade verte aux edamames et betteraves
Cette grande salade est un régal pour les yeux et une façon quotidienne d’incorporer des betteraves riches en nutriments et des protéines végétales provenant de l’edamame (soja vert). Si vous n’êtes pas fan de coriandre, ajoutez plutôt du basilic ou de l’aneth fraîchement hachés.
Salade de pois chiches au quinoa et vinaigrette houmous aux poivrons rouges rôtis
Cette copieuse salade végétalienne regorge d’ingrédients puissants d’origine végétale : pois chiches, quinoa et houmous. On adore le croquant des graines de tournesol et la saveur inattendue des poivrons rôtis.
Salade de légumes rôtis en pot Mason
Cette salade végétalienne en pot Mason est facile à emballer et à emporter pour le déjeuner. En superposant la sauce crémeuse aux noix de cajou au fond du pot, vous garantissez que votre grande et audacieuse salade puissante ne se fanera pas au moment où vous serez prêt à manger.
Salade de tacos végétarienne facile
La salade de tacos ne doit pas toujours contenir du bœuf : cette version de 15 minutes utilise du tofu ou des crumbles de haricots noirs, qui ont un goût délicieux et offrent une bonne dose de protéines. Ce repas végétarien est si savoureux que même les amateurs de viande ne manqueront pas le bœuf.
Salade de la Déesse Verte aux Pois Chiches
Dans cette recette de salade de concombre, tomate, fromage suisse et pois chiches, une vinaigrette déesse verte saine est composée d’avocat, de babeurre et d’herbes. La vinaigrette supplémentaire est délicieuse accompagnée de légumes grillés.
Salade d’épinards et d’artichauts avec vinaigrette au parmesan
Inspirée de la trempette chaude classique des fêtes, cette salade simple peut être servie immédiatement ou divisée dans de petits contenants à couvercle pour une semaine de délicieux déjeuners. Pour conserver la fraîcheur des œufs durs, nous vous suggérons de les ajouter à votre salade juste avant de servir ou le matin avant de préparer votre déjeuner à emporter.
Toast à l’avocat et à la burrata
La burrata (fromage mozzarella frais fourré à la crème) fait passer cette recette de toasts à l’avocat au niveau supérieur pour un petit-déjeuner décadent mais convivial en semaine.