Patates douces à bulles croustillantes sont une tournure amusante et créative d’un côté de la pomme de terre. Crispy à l’extérieur et tendre à l’intérieur, les patates douces emballées en fibre sont cuites, écrasées et façonnées en petites bouchées collaçables, parfaites pour tremper. La poudre d’ail et le paprika fumé ajoutent une profondeur de saveur, tandis que le sel équilibre la douceur naturelle de la pomme de terre. Continuez à lire pour nos conseils d’experts sur la technique de cuisson, les combinaisons d’épices alternatives et plus encore!
Conseils de la cuisine d’essai Eatingwell
Ce sont les conseils clés que nous avons appris tout en développant et en testant cette recette dans notre cuisine de test pour nous assurer qu’elle fonctionne, bon goût et est bon pour vous aussi!
- L’utilisation d’une fourche pour créer des rainures dans les pommes de terre augmente leur surface pour les cris, et le retournement des pommes de terre aide à assurer même le brunissement et la croustillage.
- Cette recette permet la créativité avec des assaisonnements tels que la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne et les herbes séchées. La garniture de ciboulette fraîche serait également une excellente touche finale.
- Ces pommes de terre sont conçues pour tremper. Le ketchup est un choix évident, mais ils sont également bons avec la sauce barbecue, la sauce piquante, la crème sure ou la vinaigrette en ranch. Ou vous pouvez préparer une mayo épicée à base de ketchup, de moutarde, de poudre d’ail et / ou de poudre de piment.
Notes nutritionnelles
- Patates douces sont un légume de racine délicieux et polyvalent, comme le montre cette recette. Ils sont riches en bêta-carotène, un puissant antioxydant converti en vitamine A dans notre corps pour maintenir un système immunitaire sain. Ils contiennent également le magnésium et le potassium électrolytes, ce qui en fait un excellent aliment pour un style de vie actif.
- Huile de canola est une huile au goût neutre avec un point de fumée élevé, ce qui en fait une bonne huile pour la cuisson à feu vif. L’huile de canola est considérée comme une huile en santé cardiaque avec une grande quantité de graisses mono- et polyinsaturées et très peu de graisses saturées. Le canola contient un mélange d’acides gras oméga-6 et oméga-3; Malgré le buzz contraire, il n’est pas toxique et non inflammatoire lorsqu’il est utilisé dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.
Photographe Victor Protasio, styliste gastronomique Chelsea Zimmer, styliste d’accessoires Christina Daley