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S’inspirant de la recette italienne classique Uova al Purgatorio (Œufs du Purgatoire), ce repas simple dans une casserole associe une sauce tomate piquante à des œufs parfaitement pochés, idéal pour accompagner du pain grillé croustillant. Nous aimons ajouter une pincée de crème épaisse pour donner à la sauce une richesse supplémentaire, mais vous pouvez la laisser de côté si vous préférez. Une garniture de basilic frais ou de persil haché, si vous en avez sous la main, serait un ajout bienvenu.

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By medimax

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