Ce n’est un secret pour personne, une délicieuse vinaigrette a le pouvoir de transformer complètement une salade. Ces recettes de vinaigrette sont parfaites pour rehausser votre routine de salades et elles figuraient parmi nos plus enregistrées grâce à notre fonction Mes recettes. Si vous ne l’avez pas encore essayé, MyRecipes offre un moyen simple et efficace de garder une trace de tous vos plats préférés. Bien manger recettes. Que vous ayez envie d’une touche d’agrumes piquante avec notre vinaigrette citron-ail ou d’une saveur fraîche et infusée d’herbes comme notre vinaigrette au basilic, il existe une vinaigrette délicieuse et facile à préparer pour toutes les occasions.
Vinaigrette intemporelle de Julia Child
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Shell Royster
Lors de la préparation de sa recette simple de sauce vinaigrette, Julia Child suggère d’utiliser du vinaigre et de l’huile de haute qualité, car leurs saveurs ressortiront vraiment. Nous pensions qu’une pincée de sucre équilibrerait l’acidité et la saveur de la moutarde moulue ; n’hésitez pas à en ajouter si vous trouvez la vinaigrette trop forte.
Vinaigrette citron-ail
Eva Kolenko
Alors qu’un rapport acide/huile de 1 pour 2 est courant pour les vinaigrettes, le passer à 1 pour 1½ donne une vinaigrette avec une saveur plus vive et moins de calories. Cela signifie que pour chaque 1/2 tasse d’acide, comme du vinaigre ou du jus de citron, utilisez 3/4 tasse d’huile dans cette recette de vinaigrette.
Vinaigrette aux agrumes
Cette vinaigrette polyvalente aux agrumes reçoit une touche de douceur naturelle du jus d’orange, qui équilibre l’acidité du jus de citron. Utilisez-le dans une salade de chou pour une vinaigrette sans mayonnaise, ou arrosez-le de légumes verts d’hiver avec des fruits secs et des noix.
Vinaigrette au basilic
Versez cette vinaigrette au basilic sur des tomates tranchées ou des haricots verts cuits. Ou ajoutez-le à une salade de céréales pour une touche de saveur estivale fraîche.
Vinaigrette Miel-Moutarde
Voici une excellente vinaigrette tout usage. Le piquant agréable de la moutarde de Dijon en fait un bon accord avec les légumes verts légèrement amers, comme la scarole, la chicorée, le radicchio ou l’endive belge. Il constitue également une trempette irrésistible pour les légumes croquants (surtout le fenouil) et le pain de blé entier croustillant.
Vinaigrette citron-herbes
Choisissez votre herbe préférée (ou deux !) pour la présenter dans cette vinaigrette citron-herbes facile, parfaite avec des légumes grillés.
Vinaigrette au cidre de pomme
Cette vinaigrette légère au cidre de pomme et à l’ail est délicieuse avec toutes sortes de légumes verts : les légumes verts délicats, les légumes verts poivrés comme la roquette et les légumes verts rustiques comme le chou frisé.
Vinaigrette aux herbes
Cette recette de vinaigrette aux herbes fraîches est idéale avec un mélange de légumes verts ou comme vinaigrette pour les salades de pâtes froides. Il s’adapte facilement aux herbes et aux agrumes que vous avez sous la main. Assurez-vous de bien agiter avant de servir.
Vinaigrette Balsamique
Dans cette recette de vinaigrette balsamique, l’ajout d’assaisonnements italiens ajoute une couche supplémentaire de saveur et d’épices. Utilisez-le comme vinaigrette balsamique rapide et facile ou comme marinade balsamique pour le poulet délicieux et moelleux.
Vinaigrette Ail-Dijon
Cette vinaigrette à la moutarde et à l’ail est idéale à avoir dans votre répertoire car elle se marie avec presque tout. La recette en fait suffisamment, vous pouvez donc la préparer une fois et l’avoir ensuite sous la main pendant plusieurs jours. L’ail est délicieux mais audacieux ici ; utilisez moins de clous de girofle si vous souhaitez l’atténuer.
Vinaigrette olive-orange
Les olives hachées ajoutent une saveur saumâtre à cette vinaigrette maison saine. La vinaigrette se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, alors préparez-en une grande quantité à utiliser sur vos salades et salades d’accompagnement préférées. Essayez-le sur une salade avec des oignons rouges tranchés et des oranges fraîches.
Vinaigrette Persil-Citron
Le persil a une délicieuse saveur herbacée, mais n’hésitez pas à utiliser n’importe quelle herbe, comme la coriandre, le romarin, le basilic ou l’aneth, dans cette vinaigrette saine.
Vinaigrette Miel-Moutarde au Citron
Une vinaigrette maison saine et savoureuse est aussi simple que de secouer quelques ingrédients dans un bocal.
Vinaigrette Gingembre-Sésame
Cette vinaigrette polyvalente combine de l’huile de sésame, du vinaigre de riz, du gingembre frais et des oignons verts pour une vinaigrette rapide et facile. Servir sur de la laitue romaine déchirée.
Vinaigrette balsamique à l’érable et aux échalotes
Cette vinaigrette maison saine a juste ce qu’il faut de douceur sans être écoeurante. Essayez-le sur une salade de fraises fraîches et d’épinards ou de roquette.
Vinaigrette citron-ail grillée
Jacob Renard
Cette vinaigrette citron-ail carbonisée reprend une agréable saveur fumée du grill. L’ail cuit juste assez pour adoucir sa saveur et le sirop d’érable équilibre bien l’acidité.
Vinaigrette aux poivrons rouges rôtis
Cette recette de vinaigrette aux poivrons rouges rôtis a une touche espagnole avec l’ajout de vinaigre de Xérès et de paprika fumé. Les poivrons rouges rôtis en pot achetés rendent cette recette de vinaigrette rapide, ou vous pouvez la rendre encore plus spéciale en rôtissant vos propres poivrons rouges.
Vinaigrette citron-ail-parmesan
Photographe : Rachel Marek, styliste culinaire : Holly Dressman, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Cette vinaigrette au fromage reprend des notes salées de parmesan râpé et de moutarde de Dijon. Il fonctionne bien avec n’importe quoi, des légumes verts délicats comme la butterhead aux légumes verts plus résistants comme la scarole. Essayez-le arrosé de légumes rôtis ou mélangé à des céréales cuites.
Vinaigrette au Xérès et à la Dijon
Cette vinaigrette saine ne prend que quelques minutes à préparer et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Essayez-le avec des légumes verts épicés, comme la roquette, ou n’importe laquelle de vos salades préférées.
Vinaigrette balsamique aux baies
Le vinaigre balsamique sucré se combine avec les confitures de fraises et le yogourt grec pour créer cette vinaigrette audacieuse et fruitée, parfaite pour les salades aux légumes verts robustes comme les épinards et la romaine.
Vinaigrette Citron-Basilic
Cette vinaigrette citronnée est agrémentée de plantes rafraîchissantes grâce au basilic frais haché. Servez-le avec des tomates d’été mûres pour une salade d’accompagnement facile.
Vinaigrette aux herbes et au concombre
Comme base de cette vinaigrette aux herbes, la purée de concombre offre une saveur d’herbe douce et une texture luxueuse. Réduire en purée des légumes dans une vinaigrette est un excellent moyen de lui donner du corps (et d’y ajouter davantage de légumes faibles en calories). Expérimentez avec des tomates, de la roquette et/ou de l’ail rôti pour créer votre propre magie de vinaigrette.
Vinaigrette érable-balsamique
Christine Ma
Le sirop d’érable ajoute une touche de douceur à cette vinaigrette balsamique. Mélangez avec une salade de pommes, de cheddar et d’épinards, ou servez sur des asperges chaudes ou à température ambiante.
Vinaigrette au citron Meyer
Une fois que vous aurez essayé cette recette de vinaigrette facile, vous aurez envie de l’utiliser à chaque repas. Le citron Meyer ajoute de l’acidité, tandis que la douceur du miel et le piquant de l’échalote contrebalancent pour créer une vinaigrette lumineuse et savoureuse.
Vinaigrette aux agrumes et au citron vert
Piquante et épicée, cette vinaigrette aux agrumes et au citron vert avec du jus d’orange, du piment jalapeno et de la coriandre fraîche est parfaite avec de la petite roquette.