Ce n’est un secret pour personne que nous proposons des tonnes de recettes délicieuses et saines, et ces 20 plats ont été parmi nos plus populaires cette année. Des smoothies savoureux aux soupes douillettes en passant par les flocons d’avoine crémeux pour la nuit, les possibilités ne manquent pas pour chaque repas. Des options comme nos flocons d’avoine au four riches en protéines au beurre de cacahuète et au brownie et notre soupe au chou amaigrissante ont volé le cœur des Bien manger lecteurs cette année, et ils ne manqueront pas de vous impressionner aussi.
Toast à l’avocat
Ali Redmond
C’est la recette de toasts à l’avocat la plus simple que vous ayez jamais essayée. Nous aimons les toasts à l’avocat car ils regorgent de graisses et de fibres saines, vous resterez donc satisfait jusqu’à votre prochain repas. Mémorisez cette recette, puis utilisez-la comme point de départ pour personnaliser votre toast à l’avocat : les variations sont infinies !
Avoine cuite au beurre de cacahuète riche en protéinesGlaine cuite au beurre de cacahuète riche en protéines
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Margaret Dickey, styliste d’accessoires : Julia Bayless
Ce gruau cuit au brownie est une centrale protéique, composé d’un mélange de beurre de cacahuète, de yaourt filtré et de mélange pour pudding au chocolat, qui ajoute une saveur de chocolat plus douce et plus riche sans l’amertume de la poudre de cacao traditionnelle.
Soupe aux choux pour perdre du poids
Photographe : Grant Webster, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Joseph Wanek,
Chargée de chou, de carottes, de poivrons et de tomates, cette recette saine de soupe aux choux regorge de saveurs et est ultra-satisfaisante. Cette recette facile fait une grande quantité pour le déjeuner ou le dîner toute la semaine.
Smoothie Orange-Mangue
Ali Redmond
Pour Dylan Dreyer, co-animateur de « Today’s 3rd Hour » et météorologue de NBC News, ce smoothie est un incontournable de sa maison pendant la saison du rhume et de la grippe. La vitamine C contenue dans les oranges contribue à soutenir la santé immunitaire, afin qu’elle et ses enfants puissent se sentir mieux. De plus, cela a le goût d’une glace à la crème. Si vous n’avez pas de lait d’amande, n’importe quel autre lait laitier ou non laitier fera l’affaire.
Pâtes au poulet et aux épinards, au citron et au parmesan
Photographe : Jen Causey
Ces pâtes au poulet dans une poêle combinent une poitrine de poulet maigre et des épinards sautés pour un repas dans un bol à l’ail, citronné et mieux servi avec un peu de parme sur le dessus.
Shake protéiné au chocolat et au beurre de cacahuète
Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey
Ce shake crémeux riche en protéines vous rassasiera pendant des heures et a le goût d’un milk-shake chocolat-beurre de cacahuète et banane. Vous n’avez même pas besoin d’ajouter de la poudre de protéines, grâce aux protéines naturellement présentes dans le lait de soja, le yaourt grec et le beurre de cacahuète.
Gruau au four au pain aux bananes
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires : Lindsey Lower
Les flocons d’avoine cuits au pain aux bananes sont un petit-déjeuner qui vaut la peine d’être réveillé. Il combine les épices chaudes et la saveur sucrée du pain aux bananes avec de l’avoine riche en fibres, créant un début de journée chaleureux et satisfaisant. Servez ce gruau cuit au four avec des fruits, du yaourt et une tasse de thé ou de café.
Mahi-Mahi au four avec beurre à l’ail et aux herbes
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Ruth Blackburn
Ce mahi-mahi cuit au four est cuit sur des tranches de citron qui confèrent leur saveur au poisson, qui est complétée par la sauce au beurre à l’ail et aux herbes cuite sur le dessus. Nous aimons le côté charnu du mahi-mahi, mais cette technique simple fonctionne également bien avec d’autres poissons, comme le saumon, la morue ou le flétan.
Smoothie aux fruits et au yaourt
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Shell Royster
Cette recette facile de smoothie aux fruits ne nécessite que trois ingrédients : du yaourt, du jus de fruit et des fruits surgelés. Mélangez vos combinaisons de fruits au jour le jour pour un petit-déjeuner ou une collation saine qui ne devient jamais ennuyeux.
Barres de flocons d’avoine et de gâteau aux carottes
Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Savourez ces délicieuses barres de flocons d’avoine et de gâteau aux carottes, parfaites pour une collation ou un dessert avec une tasse de café fumant. Fabriquées avec un mélange de carottes râpées, d’avoine et un soupçon de cassonade, ces barres faciles capturent l’essence du gâteau aux carottes, tout en offrant un supplément de fibres et moins de sucre que le gâteau. Portables et pratiques, ces barres peuvent être appréciées en déplacement. Pour réaliser ces barres sans gluten, optez pour des flocons d’avoine sans gluten.
Bagatelle citron-myrtille
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Priscilla Montiel, styliste culinaire : Julian Hensarling
Cette bagatelle au citron et aux myrtilles est un dessert époustouflant mais simple qui comprend des couches de crème pâtissière au citron, un gâteau des anges du commerce et des myrtilles fraîches. Les myrtilles fraîchement cueillies sont difficiles à battre dans ce dessert facile, mais n’hésitez pas à utiliser n’importe quel fruit de saison que vous avez sous la main.
Salade de chou simple
Photographe : Greg DuPree, styliste culinaire : Ruth BlackBurn, styliste d’accessoires : Julia Bayless
Le chou conserve un bon croquant lorsqu’il est mélangé à une vinaigrette facile dans cette recette simple de salade de chou.
Quiche aux épinards et aux champignons
Photographe : Jen Causey
Cette recette de quiche végétarienne saine est aussi simple que possible. C’est une quiche sans la croûte difficile ! Il est rempli de champignons sauvages sucrés et de fromage gruyère salé. Dégustez-le au petit-déjeuner ou au brunch, ou servez-le avec une salade légère pour le déjeuner.
Escalopes de poulet avec sauce à la crème de tomates séchées (Marry Me Chicken)
Douves Blaine
Bien qu’une escalope de poulet puisse être une poitrine de poulet coupée en deux, cette recette montre comment préparer des escalopes de poulet deux fois plus délicieuses. Un pot de tomates séchées au soleil fait double emploi dans ce dîner sain. L’huile savoureuse dans laquelle les tomates sont emballées est utilisée pour faire sauter le poulet et les tomates entrent dans la sauce à la crème.
Casserole de patates douces à l’ancienne
Thanksgiving n’est pas complet sans une cocotte de patates douces maison. Nous aimons saupoudrer de noix de pécan hachées avec les guimauves pour un peu de texture.
Salade de pois chiches, betteraves et feta avec vinaigrette citron-ail
Photographe : Rachel Marek, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Addelyn Evans
Cette salade de pois chiches, betteraves et feta est un mélange vibrant de saveurs et de textures, mariant la douceur terreuse des betteraves à la richesse crémeuse du fromage feta, le tout lié à une vinaigrette piquante au citron et à l’ail.
Orzo aux haricots blancs, épinards et tomates séchées au soleil, citron et feta
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Julia Bayless
Ce plat de pâtes tout-en-un avec des haricots blancs, des épinards et des tomates séchées au soleil est vif et vibrant et vous permet un nettoyage facile. Faire griller l’orzo avant d’ajouter le bouillon ajoute une autre couche de saveur. Une autre feuille verte foncée comme le chou frisé haché ou la bette à carde peut remplacer les épinards, mais peut mettre plus de temps à se flétrir dans la poêle.
Chili aux patates douces et aux haricots noirs
Photographe : Antonis Achilleos, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Kay Clarke
Préparez une double fournée de ce chili végétarien rapide, plein de haricots noirs et de patates douces, et mangez-le pour le déjeuner du lendemain ou congelez les extras pour une autre nuit.
Gruau de nuit riche en protéines aux fraises et au beurre d’arachide
Photographe : Rachel Marek, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Sue Mitchell
Ces flocons d’avoine pour la nuit reçoivent un apport en protéines grâce au yaourt à la grecque, au beurre de cacahuète et au lait de soja, ce qui donne 17 grammes de protéines par portion. Nous les mélangeons avec des fraises hachées, mais n’importe quelle baie ou fruit haché se mariera bien avec ce petit-déjeuner facile à emporter.
Chou-fleur rôti au miel et au balsamique
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Priscilla Montiel, styliste culinaire : Julian Hensarling
Ces tendres bouchées de chou-fleur sont assaisonnées avec un mélange d’épices puis enrobées de pâte pour garantir que le filet de miel et de balsamique sucré et piquant s’imprègne dans chaque bouchée. Ils constituent un plat d’accompagnement parfait pour un poulet ou un steak grillé, ou vous pouvez les servir sur du riz ou des nouilles pour un délicieux plat principal végétarien.