Que vous ayez envie d’un copieux bol de céréales, d’une soupe chaude ou d’un sandwich imposant, ces recettes de déjeuner sont faites pour vous ! Ces plats sont parmi nos plus populaires, vous voudrez donc les ajouter à votre menu dès que possible. Chaque portion contient au moins 6 grammes de fibres, un nutriment qui vous aidera à rester rassasié plus longtemps, favorisera la santé intestinale et peut également favoriser la perte de poids si tel est votre objectif. Avec des options savoureuses comme les bols de céréales aux pois chiches et aux patates douces et la soupe à la courge musquée avec des sandwichs au fromage grillé aux pommes, ils sont si délicieux que vous aurez envie de tous les essayer.
Bols de céréales aux pois chiches et patates douces
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires : Christina Brockman
Ce bol de patates douces et pois chiches fera le bonheur de vos intestins ! Ce bol riche en nutriments est riche en fibres alimentaires et en antioxydants, qui soutiennent un système digestif sain. Le sorgho, une céréale ancienne sans gluten, regorge de fibres et de nutriments essentiels qui facilitent la digestion et soutiennent la santé intestinale ; le filet délicieusement piquant à base de yaourt offre un boost de probiotiques.
Soupe crémeuse aux haricots blancs
Photographie : Caitlin Bensel, Stylisme culinaire : Emily Nabors Hall Stylisme des accessoires : Julia Bayless
Cette recette de soupe aux haricots blancs légère et crémeuse est richement parfumée grâce à beaucoup de haricots, de légumes et de parmesan.
Soupe à la courge musquée avec sandwichs au fromage grillé et aux pommes
Superposer des tranches de pomme dans des sandwichs au fromage grillé ajoute un peu de croquant à votre soupe préférée. Et la soupe crémeuse à la courge musquée avec du gingembre, du cumin et du curcuma est un bon changement de rythme par rapport à la soupe aux tomates habituelle du fromage grillé. Si vous avez un palais sensible, vous pouvez réduire les épices. Assurez-vous d’utiliser des courges de saison pour obtenir la meilleure saveur de courge. Servez le duo pour un dîner de semaine réconfortant et facile pour la famille. La soupe se conserve bien au réfrigérateur, alors conservez les restes pour le déjeuner ou le dîner plus tard dans la semaine.
Formule sandwich végétarienne riche en protéines
Ali Redmond
Des haricots au tofu en passant par le bacon tempeh, cette formule de sandwich végétarien riche en protéines peut aider à atténuer les pics de glycémie et à vous sentir rassasié jusqu’à votre prochain repas.
Enchiladas à la courge musquée et aux haricots noirs
Une salade de chou croustillante aux agrumes contraste joliment avec la garniture crémeuse à la courge des enchiladas.
Wraps végétariens
Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Annie Probst, styliste d’accessoires : Joseph Wanek
Ces wraps regorgent de légumes, notamment de courgettes, de poivrons et d’épinards. Les légumes cuisent rapidement dans une poêle, vous pouvez donc préparer ce déjeuner facile en un rien de temps. Le houmous ajoute des protéines végétales et empêche l’enveloppement de sécher.
Soupe aux choux pour perdre du poids
Photographe : Grant Webster, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Joseph Wanek,
Chargée de chou, de carottes, de poivrons et de tomates, cette recette saine de soupe aux choux regorge de saveurs et est ultra-satisfaisante. Cette recette facile fait une grande quantité pour le déjeuner ou le dîner toute la semaine. Servez-le avec une tranche de pain grillé de blé entier ou une salade d’accompagnement pour en faire un repas.
Soupe au chou-fleur rôti et aux pommes de terre au curry
Photographe : Rachel Marek, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste d’accessoires : Maura Timmerman
Dans cette recette saine de soupe au chou-fleur, rôtir le chou-fleur ajoute d’abord de la profondeur et empêche les fleurons de se transformer en bouillie. Un peu de sauce tomate et de lait de coco donnent au bouillon une texture riche et soyeuse. Servir avec une cuillerée de crème sure ou de yaourt, si désiré.
Sandwich végétarien et houmous
Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey
Ce sandwich aux légumes et au houmous d’une hauteur d’un kilomètre constitue le déjeuner végétarien parfait pour la santé du cœur. Mélangez-le avec différentes saveurs de houmous et différents types de légumes, selon votre humeur.
Bol de haricots noirs et de quinoa
Photographie : Carson Downing, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste accessoires : Gabe Greco
Ce bol de haricots noirs et de quinoa présente bon nombre des caractéristiques habituelles d’une salade de tacos, sans le bol frit. Nous l’avons rempli de pico de gallo, de coriandre fraîche et d’avocat, ainsi que d’une vinaigrette houmous facile à arroser.
Végétrone
Considérez également cette recette de minestrone aux légumes comme point de départ pour d’autres variantes de soupes saines : ajoutez-y des restes de poulet cuit haché, des pâtes de blé entier ou du riz brun pour le rendre plus satisfaisant.
Soupe crémeuse aux tomates séchées et aux épinards
Chargée d’umami de tomates, d’onctuosité (et de fibres !) de haricots et de saveur vive et de sensation en bouche satisfaisante de citron, cette soupe végétarienne est compulsivement mangeable. Et il pourrait être sur votre table dans 30 minutes. De plus, il regorge de nutriments provenant des épinards, et nous avons réduit le sel en utilisant un bouillon de légumes à faible teneur en sodium et des haricots cannellini non salés.
Sandwich à la salade de thon et de pois chiches riche en protéines
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Ce sandwich au thon piquant reçoit un apport supplémentaire en protéines provenant des pois chiches. Écraser quelques pois chiches dans le thon améliore la texture et aide à maintenir la garniture ensemble. La combinaison d’ail et de Sriracha ajoute une touche délicieuse, mais n’hésitez pas à opter pour une sauce piquante alternative de votre préférence ou à l’ignorer complètement pour une saveur plus douce.
Soupe à la courge musquée rôtie sur plaque
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, stylisme des accessoires : Lindsey Lower
Rôtir les légumes au four avant de les mélanger intensifie leurs saveurs, ce qui donne une soupe d’automne profondément riche et savoureuse. Nous aimons la saveur sucrée et de noisette de la courge musquée, mais n’importe quelle courge d’hiver ayant une texture similaire, comme la courge poivrée, la courge miel ou la courge kabocha, peut être utilisée à sa place.
Patate douce farcie avec vinaigrette au houmous
Ali Redmond
Copieuse mais simple à préparer, cette patate douce farcie avec des haricots noirs, du chou frisé et une vinaigrette au houmous est un fantastique déjeuner à 5 ingrédients pour une personne !
Soupe aux haricots et à l’orge
Cette soupe copieuse aux haricots et à l’orge a le goût d’avoir mijoté pendant des heures, mais en fait, elle est assez rapide à préparer. De plus, cette recette de soupe saine aux haricots et à l’orge se congèle à merveille.
Salade de lentilles citronnées à la feta
Cette salade de lentilles délicieuse et saine se prépare en seulement 30 minutes et constitue un merveilleux repas par temps chaud. Servir avec des pitas de blé entier, si désiré.