Si vous avez envie d’une salade, nous avons ce qu’il vous faut ! Ces délicieuses salades contiennent du chou polyvalent préparé de diverses manières, des salades chaudes et rôties aux versions croustillantes et rafraîchissantes. Ils sont tous très bien notés par nos lecteurs, ayant obtenu des critiques de quatre et cinq étoiles. Vous adorerez les options comme notre salade de chou préparée à l’avance et notre salade de chou rôti avec vinaigrette citron-ail pour une salade savoureuse et nourrissante.
Salade de chou à préparer à l’avance
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Hannah Greenwood, styliste culinaire : Sally McKay
Cette salade de chou préparée à l’avance est le plat parfait qui ne fait que se bonifier avec le temps. Au fur et à mesure qu’il est assis, les saveurs se mélangent, le chou croustillant et le farro tendre aux noisettes s’imprégnant de la vinaigrette piquante. C’est un choix idéal pour préparer des repas ou recevoir, car non seulement il résiste bien mais s’améliore également avec le temps, vous facilitant la vie et vous offrant un délicieux repas.
Salade de chou aux pommes, noix et gorgonzola
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Phoebe Hauser
Cette salade de chou et de pomme croustillante et fraîche comprend des carottes, des noix et du fromage Gorgonzola crémeux. Laisser le chou reposer avant de servir aide à développer la saveur et à ramollir le chou. Bien que n’importe quel type de chou fonctionne bien, le chou tendre comme le napa aura besoin de moins de temps pour ramollir, tandis qu’un chou plus résistant comme le chou rouge ou le chou vert prendra un peu plus de temps.
Salade de chou rôti avec vinaigrette citron-ail
Ali Redmond
Ce chou rôti est agrémenté d’une vinaigrette citron-ail lumineuse et savoureuse. Il va avec tout, du poulet et du steak aux bols de tofu et de céréales. Si vous avez déjà votre gril, vous pouvez faire griller les quartiers de chou à la place, ce qui leur donnera une délicieuse saveur fumée.
Salade de chou rôti
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Chelsea Zimmer, styliste d’accessoires : Julia Bayless
Le chou se sucre dans le four chaud et est associé à une vinaigrette piquante et au fromage semblable à celle d’un César pour un plat d’accompagnement profondément satisfaisant qui se marie bien avec le poulet rôti, le porc ou le steak. Ne soyez pas tenté de presser tout le chou sur une seule plaque à pâtisserie. L’étaler entre deux évite que le chou ne cuise à la vapeur et l’aide à caraméliser.
Salade César au chou
Photographie : Rachel Marek, styliste culinaire : Kelsey Moylan, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Dans cette salade César, nous évitons la laitue romaine habituelle et optons pour le chou napa, une variété de chou délicieusement tendre qui conserve une douceur croquante et douce même lorsqu’elle est consommée crue. La vinaigrette prend un raccourci, en utilisant de la mayonnaise du commerce au lieu de jaunes d’œufs frais et obtient une touche savoureuse de la pâte d’anchois. N’hésitez pas à utiliser à la place des filets d’anchois hachés ou à omettre complètement la pâte pour une salade végétarienne.
Salade de chou-rave au sésame et poulet
Le chou-rave (un légume bulbeux apparenté au brocoli et aux choux de Bruxelles mais avec une saveur plus douce et sucrée) et les amandes ajoutent du croquant à cette salade de chou napa qui plaira à tous. Du tofu ou des crevettes cuites au four peuvent être utilisées à la place du poulet.
Salade de poulet tandoori de Padma Lakshmi
La salade tandoori de Padma Lakshmi comprend du poulet mariné dans du yaourt et de nombreuses épices, ainsi que de nombreux légumes croquants, notamment du concombre, du chou, du jicama et des radis. Sa technique consistant à cuire le poulet dans sa marinade, puis à utiliser cette marinade cuite comme vinaigrette est géniale : elle confère à la salade des tonnes de saveurs.
Salade hachée du sud-ouest avec vinaigrette aux tomates
Le jicama est la racine tubéreuse croquante et sucrée d’une légumineuse originaire d’Amérique centrale. Il est accompagné de chou rouge haché et de poivrons jaunes dans cette salade. Si vous aimez le jicama ici, essayez d’en inclure des bâtonnets dans votre prochaine tartinade de crudités.
Salade Pad Thaï Aux Crevettes
Transformez le pad thai en une salade saine en remplaçant les nouilles de chou tranchées par des nouilles de riz et économisez plus de 100 calories. Recherchez des crevettes durables certifiées par une agence indépendante, telle que le Marine Stewardship Council. Si vous ne parvenez pas à les trouver, les crevettes sauvages d’Amérique du Nord sont probablement capturées de manière durable.
Salade de poulet et de chou avec vinaigrette Nuoc Cham
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Melissa Gray, styliste d’accessoires : Shell Royster
Mieux connue comme trempette vietnamienne, le nước chấm combine généralement du sucre, du jus de citron vert et de la sauce de poisson, établissant l’équilibre parfait entre le sucré, l’aigre et le salé. Ici, il associe des légumes croquants, des tonnes d’herbes fraîches et de la poitrine de poulet cuite pour une salade de poulet et de chou rafraîchissante.
Salade de chou et d’edamame avec vinaigrette aux arachides
Ali Redmond
Cette salade colorée offre beaucoup de fibres et de protéines végétales, grâce au beurre de cacahuète et aux edamames. Cette combinaison d’ingrédients crée un côté nutritif et équilibré qui peut aider à maintenir une glycémie stable tout en offrant des saveurs intenses et audacieuses. La menthe, le basilic et la coriandre fonctionnent bien ici.
Salade hachée “Utilisez une cuillère”
Lorsque Paul Newman et Michel Nischan ont ouvert leur restaurant Dressing Room à Westport, dans le Connecticut, la demande de Paul était que le menu comprenne toujours une salade hachée que l’on pouvait manger avec une cuillère. Cette recette de salade hachée regorge de saveurs, de couleurs et de textures délicieuses, avec du céleri, des carottes, du poivron rouge, de la pomme, du concombre, des légumes verts, du chou, du fromage de chèvre et des amandes. C’est idéal pour n’importe quel repas de fêtes : vous pouvez le laisser reposer et il reste croustillant.
Salade de bœuf et de chou au soja et à la lime
L’utilisation d’un mélange de salade prêt à l’emploi dans cette salade croquante réduit le temps de préparation. Et comme il utilise du bœuf haché maigre, ce plat principal savoureux regorge de fer et de vitamines B.
Salade de chou rouge au fromage bleu et noix glacées à l’érable
Servez cette salade copieuse, qui associe chou rouge, fromage bleu et noix glacées, en accompagnement d’un rôti de porc ou de poulet. Pour trancher le chou rapidement, coupez la tête en quartiers et tranchez-la au robot culinaire. Une mandoline est également un excellent outil pour le travail.
Salade hachée Eat-the-Rainbow avec basilic et mozzarella
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Shell Royster, styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Cette salade hachée fraîche et colorée a toutes les délicieuses saveurs que vous aimez d’une salade caprese classique, ainsi que des légumes encore plus sains. Ajoutez du poulet grillé ou rôti pour un plat principal rapide.
Salade de chou violette avec vinaigrette sésame-gingembre
La combinaison d’un trio de légumes violets – chou, carotte et daikon – donne une superbe recette de salade de chou. Ce serait tout aussi délicieux accompagné d’une vinaigrette crémeuse classique.
Salade de petit-déjeuner copieuse avec chou rôti et feta au four
Une salade pour le petit-déjeuner est une façon fraîche et délicieuse de commencer votre journée avec de nombreux légumes. Cette recette prend une touche copieuse avec des ajouts comme du chou et de la feta. Pour les invités du brunch, disposez les composants sous forme de buffet afin qu’ils puissent construire leurs propres bols.