Remplis de bienfaits pour la santé, les pois chiches sont une légumineuse unique en son genre qui peut faire du dîner un repas satisfaisant et savoureux pour tout le monde. Ces plats contiennent des pois chiches nutritifs cuits dans des currys et des ragoûts, mélangés à des salades piquantes et moulus en falafels ou en hamburgers. De plus, ces 20 repas sont nos dîners de pois chiches les plus populaires sur le marché. Bien manger site, gagnant des critiques de quatre et cinq étoiles pour être super délicieux. Vous ne voudrez plus jamais retirer de votre rotation des recettes comme notre Chhole (curry de pois chiches) et notre bol de pois chiches et de quinoa avec sauce aux poivrons rouges rôtis.

Chhole (curry de pois chiches)

Andrew Scrivani


Cette recette indienne saine est un curry de pois chiches savoureux que vous pouvez préparer en seulement 20 minutes. Aussi appelé chana masala, ce plat est un dîner réconfortant et délicieux.

Ragoût de poulet et de pois chiches au cumin

Cette recette de ragoût de poulet rapide et riche en protéines s’inspire du goût du shawarma avec des épices comme le cumin, le paprika et le poivre. Préparez-en une double fournée et congelez-la pour un dîner rapide et sain. Servir le ragoût avec du couscous et du brocoli cuit à la vapeur.

Bol de pois chiches et de quinoa avec sauce aux poivrons rouges rôtis

Le quinoa et les pois chiches remplissent ce bol de céréales végétarien avec beaucoup de protéines végétales. Préparez un lot de ces bols de céréales savoureux et emballez-les dans des récipients à couvercle pour les conserver au réfrigérateur pour des déjeuners à emporter faciles et sains toute la semaine.

Oeufs à la sauce tomate avec pois chiches et épinards

Faites mijoter des œufs dans une riche sauce à la crème tomate parsemée de pois chiches et d’épinards soyeux pour un dîner végétarien ultra-rapide. Servir avec un morceau de pain croustillant pour s’imprégner de la sauce. Assurez-vous d’utiliser de la crème épaisse ; une option faible en gras peut cailler lorsqu’elle est mélangée à des tomates acides.

Burgers végétariens aux courgettes et aux pois chiches avec sauce tahini-ranch

Cette recette de burger végétarien est celle que vous aurez envie de refaire encore et encore. De savoureuses galettes de pois chiches et de courgettes sont garnies d’une sauce ranch tahini crémeuse et mouchetée d’herbes, de tranches de tomates juteuses et de roquette poivrée pour un hamburger végétarien fait maison satisfaisant et sain. Servez ces hamburgers végétaliens sur des petits pains ou farcissez-les dans des pitas. Nous vous recommandons de préparer une sauce supplémentaire : c’est une excellente trempette pour les bâtonnets de légumes et, diluée avec un peu d’eau, elle constitue une merveilleuse vinaigrette.

Curry végétalien de pois chiches à la noix de coco

Pour préparer ce curry végétalien de 20 minutes encore plus rapidement, achetez des légumes prédécoupés au bar à salades de l’épicerie. Pour en faire un dîner complet et satisfaisant, servez-le sur du riz brun cuit. Lorsque vous achetez une sauce mijotée, recherchez-en une contenant 400 mg de sodium ou moins et consultez la liste des ingrédients de la crème ou de la sauce de poisson si vous souhaitez conserver cette sauce végétalienne. Si vous aimez les notes épicées, ajoutez quelques traits de votre sauce piquante préférée à la fin.

Salade végétarienne hachée avec vinaigrette crémeuse à la coriandre

Brie Passano

Cette recette de salade végétarienne saine contient des pois chiches et du quinoa pour un apport en protéines. La coriandre ajoute de la couleur et de la saveur lorsqu’elle est mélangée pour obtenir une vinaigrette crémeuse. Servez cette salade froide pour le déjeuner ou le dîner.

Curry de pois chiches et de pommes de terre

Ce curry rapide de style indien est composé d’ingrédients que vous avez probablement sous la main, comme des pois surgelés, des tomates et des pois chiches en conserve. De plus, l’utilisation de ces épices montre à quel point il est simple de préparer une sauce au curry pour une recette végétarienne facile. Servir avec du naan de blé entier pour adoucir le tout.

Salade de pois chiches, artichauts et avocat avec vinaigrette au cidre de pomme

Cette délicieuse salade de 400 calories est un outil utile pour perdre du poids car elle fournit un bon équilibre de fibres, de protéines et de graisses saines provenant de nombreux légumes et haricots, le tout mélangé à une vinaigrette piquante au cidre de pomme. Pour préparer vos repas pour le déjeuner tout au long de la semaine, emballez la vinaigrette et la salade séparément et assurez-vous que vos légumes sont bien séchés avant de les emballer ensemble.

Ragoût de pois chiches au curry

Qui a dit qu’un repas sans viande n’était pas rassasiant ? Rempli de légumes et de pois chiches riches en fibres, ce ragoût parfumé rassasie.

Raviolis aux pois chiches à la sauce tomate au curry

Inspirée d’un plat servi au Pakistan, en Afghanistan et en Inde appelé « dharan ji kadhi », notre interprétation parsème les tendres boulettes de farine de pois chiches de piments et de légumes verts. Servir avec du naan pour absorber la sauce pour un dîner végétarien sain et riche en protéines.

Bol de curry de pois chiches rôtis

Vous obtiendrez une bonne dose de protéines végétales avec ce repas ! Le chou-fleur et les pois chiches infusés au curry ont un goût copieux et satisfaisant, tandis que le quinoa ajoute un supplément de protéines.

Bol de céréales aux pois chiches et au quinoa

Il semble que les bols à céréales aient autant de variantes qu’il y a d’étoiles dans le ciel, et il n’y a pas de mauvaise façon d’en construire un ! Mais on préfère garder les choses classiques et simples avec du houmous, du quinoa, de l’avocat et plein de légumes !

Curry au lait de coco et aux pois chiches

L’assortiment de légumes dans ce plat végétalien tout-en-un ajoute des textures et des saveurs variées pour rendre chaque bouchée excitante. La patate douce équilibre joliment les épices salées. Servez ce curry brillant et savoureux avec du riz ou des nouilles de riz.

Bol de riz au curcuma avec légumes-racines au garam masala et pois chiches

Ce bol de riz parfumé au curcuma garni de restes de légumes-racines rôtis épicés et de pois chiches s’inspire des saveurs de l’Inde pour un dîner végétarien facile.

Bol de grains de pois chiches croustillants avec vinaigrette au citron

Notre partie préférée de ces bols de céréales végétariens est la vinaigrette piquante au citron, qui associe un combo satisfaisant de quinoa, de graines de citrouille grillées, de pois chiches et de chou frisé rôtis. Préparez-les pour des déjeuners faciles à préparer ou un dîner sain et satisfaisant.

Bols de falafels pour préparer les repas avec sauce tahini

Ces bols de couscous rapides se préparent en 20 minutes grâce à des produits pratiques et sains comme des falafels surgelés et des haricots verts frais en sachet à la vapeur. Fouetter ensemble la sauce tahini simple pendant que les autres ingrédients cuisent.

Soupe espagnole aux pois chiches à la mijoteuse

Cette recette de soupe facile s’inspire du cocido, le ragoût copieux composé d’un assortiment de viandes, de pois chiches et de légumes considéré comme un plat national d’Espagne. Chaque région, famille et restaurant a sa propre variante, mais cette soupe à la mijoteuse contient suffisamment de viande pour satisfaire les carnivores et suffisamment de légumes pour la rendre saine. Demandez une tranche de 4 onces de jambon Serrano ou de prosciutto à votre comptoir de charcuterie au lieu d’acheter des tranches. Si vous n’avez pas de mijoteuse de 6 litres (ou plus), optez plutôt pour la variante sur cuisinière.

Wraps aux pois chiches Buffalo rôtis

Ce riff végétarien sur un wrap au poulet Buffalo ajoute la saveur épicée de Buffalo que vous aimez aux pois chiches rôtis croquants, le tout niché dans un wrap facile à préparer avec des carottes, du céleri et du fromage bleu. Préparez et emportez un wrap pour un déjeuner sain à emporter ou servez-le le jour du match pour une collation riche en protéines que tout le monde dévorera.

Burgers aux falafels

La purée de pois chiches, assaisonnée des saveurs caractéristiques des falafels, fait d’excellents burgers végétariens. Nous utilisons une méthode de cuisson en deux étapes, en les faisant d’abord dorer dans une poêle puis en les finissant au four. Garnir les burgers de sauce tzatziki ou tahini (voir recettes associées), d’oignons rouges marinés, de laitue et de tomates.

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By medimax

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