Préparez certaines de ces délicieuses recettes en mai. Qu’il s’agisse du petit-déjeuner, du déjeuner, du dîner ou d’une collation que vous recherchez, voici quelques-uns de nos plats les plus récents et les mieux notés sur le site EatingWell, vous êtes donc sûr de les apprécier. Les lecteurs adorent nos escalopes de poulet aux asperges et au fromage pour le dîner, ainsi que nos accompagnements comme nos pommes de terre fondantes au beurre balsamique et romarin. Et lorsqu’il s’agit d’une bouchée matinale pratique, une personne qualifie nos barres de petit-déjeuner à l’avoine et aux raisins secs de « copieuses et savoureuses ».
Gruau de nuit au cheesecake aux fraises
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Phoebe Hauser
Ces flocons d’avoine regorgent de saveurs classiques de gâteau au fromage et aux fraises : des riches couches de fromage à la crème à la base sucrée de fraise, cela ressemble à un dessert pour le petit-déjeuner de la meilleure façon possible. Si les fraises ne sont pas à leur apogée, remplacez-les par des framboises, des myrtilles ou des fruits à noyau hachés comme des pêches ou des nectarines. Vous pouvez essayer des fraises surgelées, mais elles peuvent ajouter plus de liquide au mélange.
Escalopes de poulet aux asperges et au fromage
Photographe : Greg Dupree, styliste d’accessoires : Shell Royster, styliste culinaire : Emily Hall
Une sauce au fromage crémeuse agrémentée d’asperges tendres et croquantes recouvre les escalopes de poulet lors de ce dîner de semaine inspiré du début du printemps. Les asperges peuvent être remplacées par d’autres légumes tendres et vifs cuits à la vapeur, comme des pois mange-tout ou des haricots verts. Servir avec des rattes ou des pommes de terre nouvelles pour un côté féculent pour compléter la sauce.
salade de carottes
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires : Shell Royster
Cette salade de carottes piquante comprend une vinaigrette sucrée-salée qui ajoute du punch à chaque bouchée. Servez-le seul, mélangez-le avec des légumes verts ou utilisez-le dans un sandwich ou une garniture de wrap. Laissez reposer au moins 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent. Les carottes fraîchement râpées fonctionnent mieux ici. Râpez-les à l’aide des gros trous d’une râpe ou utilisez le disque à râper de votre robot culinaire si vous en avez un.
Barres de petit-déjeuner à l’avoine et aux raisins secs
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Phoebe Hauser
Savourez un dessert au petit-déjeuner avec ces délicieuses barres à l’avoine et aux raisins secs ! Fabriquées à partir d’éléments essentiels du garde-manger, ces barres de petit-déjeuner offrent une douceur subtile et peuvent être dégustées chaudes à la sortie du four ou conservées pendant plusieurs jours, offrant ainsi une option de petit-déjeuner à emporter sans tracas.
Biscuits petit-déjeuner au citron et aux bleuets
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Phoebe Hauser
Des cookies pour le petit-déjeuner ? Oui s’il vous plait! Ces biscuits pour le petit-déjeuner à emporter contiennent un mélange de fruits secs, d’avoine, de noix et de beurre de noix pour bien commencer la journée. N’hésitez pas à utiliser un autre fruit sec non sucré à la place des myrtilles, ou à remplacer le beurre de cajou par du beurre d’amande ou de cacahuète pour un profil de saveur différent.
Poulet croustillant au pesto avec feta fouettée et tomates
Photographe : Greg Dupree, styliste d’accessoires : Shell Royster, styliste culinaire : Emily Hall
Ces escalopes de poulet croustillantes, parfumées au pesto et garnies de tomates éclatées juteuses, sont servies avec de la feta fouettée crémeuse. Recherchez du fromage feta en saumure et émiettez-le à la main pour de meilleurs résultats. Bien que nous aimions la couleur jaune vif et la saveur sucrée des tomates cerises Sungold, n’importe quelle tomate cerise ou raisin fonctionnera bien ici.
Pommes de terre fondantes au beurre balsamique et romarin
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Jasmine Smith, styliste d’accessoires : Tucker Vines
Ces pommes de terre fondantes méritent leur nom grâce à une technique qui combine rôtissage et braisage à haute température pour un extérieur croustillant et une texture merveilleusement crémeuse à l’intérieur. Le bouillon cuit, laissant derrière lui une couche sucrée et piquante. Servez-les avec du poulet ou du porc rôti et une salade d’accompagnement pour le dîner.
Poulet bruschetta à la poêle
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires : Shell Royster
Cette bruschetta au poulet à la poêle savoureuse donne une touche savoureuse à un plat traditionnel. En nous inspirant de l’apéritif italien, nous remplaçons le pain grillé habituel par des escalopes de poulet riches en protéines. La garniture vibrante et juteuse de tomates hachées reste une constante, complétée par un filet de glaçage balsamique sucré et acidulé. Pour une couche de saveur supplémentaire, servez garni de parmesan râpé ou ajoutez des olives hachées au mélange de tomates pour une touche saumâtre.
Fromage grillé au brie et à la confiture de mûres à 5 ingrédients
Photographie : Rachel Marek, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste accessoires : Gabriel Greco
Cet irrésistible sandwich associe du brie crémeux à une confiture de mûres sucrée et salée pour une option ultra-rapide parfaite pour un déjeuner ou un dîner. Vous pouvez facilement doubler la recette en utilisant une poêle moyenne ou utiliser une presse à sandwich si vous en avez une sous la main.
Bouchées de poulet au beurre de buffle
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Jasmine Smith, styliste d’accessoires : Tucker Vines
Ces bouchées de poulet au beurre de Buffalo sont une version désossée en bouchées des ailes Buffalo classiques, accompagnées de légumes frais et d’une vinaigrette crémeuse pour tremper. Nous adorons utiliser des cuisses de poulet juteuses et tendres pour cette recette, mais la poitrine ou les filets de poulet fonctionneront également bien. La sauce piquante de style Buffalo apporte une touche piquante mais contient souvent également une quantité importante de sodium. Si vous surveillez votre consommation de sel, comparez les étiquettes nutritionnelles et optez pour une sauce contenant le moins de sodium.
Gruau de nuit au pain aux bananes
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Nicole Hopper, styliste d’accessoires : Tucker Vines
Les bananes mûres ajoutent une douceur naturelle à ces flocons d’avoine sains pour la nuit. Si vous conservez des bananes mûres dans votre congélateur, cette recette est une excellente façon de les utiliser, mais évitez d’utiliser une banane préalablement congelée pour les tranches du mélange d’avoine, car la texture n’est pas idéale. N’hésitez pas à échanger les noix contre une autre noix, si vous préférez.
Œufs farcis à l’avocat
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires : Shell Royster
Ces œufs farcis à l’avocat ajoutent un peu de piquant à une recette classique. L’avocat combiné aux jaunes d’œufs ajoute une onctuosité supplémentaire, tandis que le jus de citron vert ajoute une touche supplémentaire d’acidité. Ajoutez du bacon cuit haché pour une note savoureuse. Recherchez des oignons rouges marinés dans un bocal ou préparez-les vous-même en trempant des oignons rouges finement tranchés dans une solution de vinaigre de vin blanc et de sucre pendant 30 minutes.
Steaks de chou en croûte de parmesan
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires : Shell Royster
Ces tendres steaks de chou sont badigeonnés de vinaigre balsamique et d’huile des deux côtés pour faciliter la caramélisation tout en ajoutant de la douceur à chaque bouchée. S’il vous reste du chou après avoir coupé les steaks, hachez-le et conservez-le pour une salade, ou utilisez-le pour le rôtir le lendemain.
Gruau de nuit inspiré d’une tasse de beurre de cacahuète Reese’s au chocolat blanc
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Catherine Jesse, styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Donnez une touche de nouveauté à vos flocons d’avoine du jour au lendemain avec ces pots inspirés des saveurs d’un bonbon populaire. La coque en chocolat blanc imite l’extérieur de la tasse de beurre de cacahuète pour un petit-déjeuner amusant. Ne sautez pas les cacahuètes dessus car elles ajoutent un bon croquant. N’hésitez pas à échanger le lait ou le beurre de noix que vous préférez.
Sandwichs aux patates douces rôties et aux betteraves
Photographie : Rachel Marek, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste accessoires : Gabriel Greco
Ces sandwichs copieux regorgent de légumes, notamment de betteraves rôties et de patates douces terreuses, de roquette citronnée et d’oignons marinés rapidement, pour un déjeuner ou un dîner satisfaisant. Nous utilisons une baguette de blé entier, mais des petits pains au blé entier fonctionneraient également, si vous préférez. N’importe quelle couleur de betterave serait délicieuse : essayez la dorée ou la Chioggia si vous voulez éviter les taches que les betteraves rouges peuvent laisser.
Taco petit-déjeuner à la feta, aux œufs et aux épinards
Photographe : Rachel Marek, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Rien de plus simple que ce taco sain pour le petit-déjeuner, prêt en seulement cinq minutes. Le chou frisé ou la roquette fonctionneront tout aussi bien si vous n’avez pas d’épinards sous la main. Si vous voulez plutôt un œuf trop dur et que vous remarquez que l’œuf brunit trop rapidement, ajoutez une cuillère à soupe ou deux d’eau dans la poêle pour aider l’œuf à cuire à la vapeur et faire prendre le jaune plus rapidement.
Quiche au jambon et aux épinards
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Phoebe Hauser
Cette quiche au jambon et aux épinards est idéale pour n’importe quel repas, du brunch au dîner et tous les moments intermédiaires. Cette quiche saute la croûte, ce qui la rend incroyablement facile à préparer, même dans un court délai. Remplacez le cheddar par du gruyère ou utilisez de la bette à carde à la place des épinards pour une version légèrement différente.
Smoothie anti-inflammatoire à la framboise et aux épinards
Photographe : Jen Causey
Commencez votre journée du bon pied avec ce savoureux smoothie contenant des ingrédients anti-inflammatoires. Les épinards fournissent des antioxydants qui aident à éliminer les radicaux libres nocifs, tandis que les framboises contiennent des polyphénols qui ont leurs propres effets anti-inflammatoires. Si vous préférez votre smoothie un peu plus sucré, n’hésitez pas à ajouter une date supplémentaire.
Boulettes de viande au poulet piccata
Photographe : Rachel Marek, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Ces boulettes de poulet piccata sont une délicieuse variante du plat italien classique, le poulet piccata. Au lieu des traditionnelles escalopes de poitrine de poulet, ces boulettes de viande sont faites de poulet haché assaisonné de citron, d’herbes et de parmesan. La sauce citronnée classique avec des câpres, du bouillon de poulet, du vin blanc et du beurre se marie pendant la cuisson des boulettes de viande. A déguster en entrée ou en plat principal sur des pâtes ou du riz.
Bouchées de chou-fleur rôti au miso et à l’ail
Matthieu François
De tendres fleurons de chou-fleur sont enrobés d’un mélange savoureux de miso blanc doux et d’ail, complété par la douceur et la chaleur subtile de la sauce chili douce, dans ce plat d’accompagnement irrésistible. Ce chou-fleur miso-ail accompagne parfaitement le poulet ou le poisson grillé. Vous pouvez également le servir sur du riz ou des nouilles pour un repas végétarien simple et délicieux.