La meilleure façon de profiter du temps frais est de savourer un dîner chaud et délicieux. Nous avons donc compilé nos meilleures nouvelles recettes de dîner de l’automne de cette année pour que vous puissiez les essayer. Que vous ayez envie de pâtes au fromage ou d’une poêle de poulet crémeuse, ces plats sont parfaits pour vous réchauffer lors des soirées fraîches. Associez des recettes comme notre poêle de poulet crémeuse aux épinards et aux artichauts ou nos steaks de chou-fleur à l’ail rôti et au beurre avec une salade d’accompagnement pour un dîner délicieux et confortable.
Soupe aux choux et à l’oignon à la française
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Hannah Greenwood, styliste culinaire : Sally McKay
Cette soupe aux choux et à l’oignon française est une version créative du classique, apportant un nouveau niveau de confort à cette soupe réchauffante. Cette version remplace une partie de l’oignon par du chou caramélisé. Le bouillon savoureux, infusé d’oignons doux et garni de croûtons au fromage, reste tout aussi satisfaisant, mais avec une touche végétarienne.
Poêlée de poulet crémeuse aux épinards et aux artichauts
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Julia Bayless
Cette poêle de poulet crémeuse aux épinards et aux artichauts sert le combo classique souvent réservé aux trempettes et l’élève au rang de plat principal avec l’ajout d’escalopes de poulet à cuisson rapide. C’est une merveille dans une seule poêle qui se prépare rapidement, parfaite pour les nuits chargées où vous avez envie de quelque chose de réconfortant mais sophistiqué sans passer des heures dans la cuisine.
Steaks de chou-fleur rôtis à l’ail et au beurre
Photographe : Greg DuPree, styliste culinaire : Chelsea Zimmer, styliste d’accessoires : Hannah Greenwood
Ces steaks de chou-fleur rôtis au beurre d’ail changent la donne, transformant un simple légume en un plat principal alléchant. Des tranches épaisses de chou-fleur sont rôties à la perfection, infusées des saveurs savoureuses du beurre à l’ail. Que vous soyez végétarien de longue date ou que vous cherchiez simplement à ajouter davantage de repas à base de plantes à votre alimentation, ces steaks de chou-fleur ne vous décevront pas.
Nids de courge spaghetti avec sauce vodka, brocoli et boulettes de poulet
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Lydia Pursell, styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Ces nids de courge spaghetti avec sauce vodka, brocoli et boulettes de poulet sont tout aussi délicieux qu’ils en ont l’air. En coupant la courge spaghetti en rondelles, vous réduisez le temps de cuisson et créez également des « nids » qui constituent la base parfaite à faible teneur en glucides.
Quiche sans croûte au saumon, poireaux et champignons
Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Annie Probst, styliste d’accessoires : Joseph Wanek
Cette quiche sans croûte au saumon, aux épinards et aux champignons est facile à réaliser. Servez-le pour le brunch, le déjeuner ou même le dîner avec une simple salade d’accompagnement. Sans croûte, cette quiche se prépare rapidement et est également sans gluten.
Casserole de poulet et haricots verts
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Julia Bayless
Cette cocotte de poulet et de haricots verts est notre version d’un classique préféré de Thanksgiving. En ajoutant du poulet tendre et juteux aux ingrédients traditionnels de la cocotte de haricots verts, nous le transformons en un plat principal, le repas parfait pour tous les soirs de la semaine. C’est un clin d’œil nostalgique aux saveurs de Thanksgiving, enveloppé dans un dîner pratique à un plat tout aussi confortable et délicieux !
Chili blanc crémeux avec patates douces et haricots blancs
Photographe Victor Protasio, styliste culinaire Sally McKay, styliste d’accessoires Hannah Greenwood
Un bol de chili blanc crémeux avec des patates douces est l’aliment réconfortant parfait pour vous réchauffer de l’intérieur. Ce plat copieux à base de plantes mélange des haricots blancs et la douceur subtile des patates douces dans un bouillon riche et savoureux. Une boîte de piments verts hachés ajoute à la chaleur. Si vous aimez votre piment doux, optez pour des piments verts doux.
Saumon à la poêle au citron et à l’ail, pommes de terre et haricots verts
Photographe : Victor Protasio, styliste culinaire : Sally McKay, styliste d’accessoires : Hannah Greenwood
Cette recette de saumon sur plaque et haricots verts change la donne pour les dîners de semaine, offrant un repas équilibré préparé entièrement sur une seule plaque. Avec du saumon tendre, des pommes de terre croustillantes et des haricots verts frais arrosés de citron, ce dîner est non seulement délicieux mais aussi facile à préparer et à nettoyer. C’est la solution parfaite pour les soirées chargées lorsque vous souhaitez un repas nutritif sans tracas.
Pommes de terre cuites deux fois au poulet et au pot
Photographe Victor Protasio, styliste culinaire Sally McKay, styliste d’accessoires Hannah Greenwood
Ces pommes de terre cuites deux fois au four et au poulet sont l’aliment réconfortant ultime, combinant le meilleur de deux classiques en un seul plat délicieux. Chaque bouchée offre les saveurs douillettes d’une tourte au poulet nichée dans une pomme de terre parfaitement cuite pour un repas chaud et satisfaisant, parfait lorsque vous avez besoin d’un peu plus de réconfort dans votre assiette.
Pâtes aux oignons caramélisés et aux tomates séchées
Photographe : Greg DuPree, styliste culinaire : Chelsea Zimmer, styliste d’accessoires : Abby Armstrong
Ces pâtes aux oignons caramélisés et aux tomates séchées utilisent la méthode simple de préparation d’oignons caramélisés au four, qui nécessite très peu de remuage ou d’attention. Les oignons, combinés avec des tomates séchées au soleil et un peu de crème épaisse, feront de ces pâtes super savoureuses un succès auprès des végétariens et des omnivores. Si vous recherchez un apport en protéines, servez-le avec du poulet rôti ou des haricots blancs.
Bol de riz au brocoli rôti et au kimchi
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, stylisme des accessoires : Christina Brockman
Ce bol de riz au kimchi bien équilibré regorge de fibres et d’aliments probiotiques comme le kimchi et le yaourt pour favoriser un intestin sain. Les aliments prébiotiques comme l’edamame et l’ail ajoutent de la saveur et des bienfaits supplémentaires pour la santé intestinale. Le Gochugaru est une poudre de chili coréenne au goût fumé-sucré et au piquant doux. Vous pouvez utiliser à la place une combinaison de poivron rouge broyé et de paprika.
Saumon à la poêle et poireaux fondants
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires : Christina Brockman
Ce saumon en croûte de panko est rôti aux côtés de poireaux tendres, qui offrent un apport de prébiotiques pour soutenir un intestin sain. Le yaourt offre des probiotiques et rehausse la saveur, tandis que les lentilles noires offrent des fibres qui aident à maintenir un système digestif équilibré et sain.
Poulet sur plaque avec haricots blancs et champignons
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires : Christina Brockman
Cette recette de poulet et de champignons sur une plaque contient du chou frisé, des champignons et des haricots, tous des aliments prébiotiques qui offrent beaucoup de fibres pour vous aider à maintenir un intestin sain. Nous utilisons un mini robot culinaire pour préparer rapidement la sauce chimichurri, mais vous pouvez facilement la préparer à la main en hachant finement les ingrédients et en fouettant l’huile à la fin.
Pâtes au brocoli et au pesto
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires : Christina Brockman
Ces pâtes au pesto de brocoli sont un délicieux dîner riche en fibres qui peut aider à maintenir un intestin sain. Recherchez des cœurs d’artichauts emballés dans de l’eau ou utilisez à leur place des artichauts surgelés décongelés. Servez ce repas à base de plantes avec une salade verte et un morceau de pain complet en accompagnement pour absorber les restes.
Steaks de tempeh croustillants avec sauce à la crème de tomates séchées au soleil
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires : Christina Brockman
Cette variante à base de plantes du poulet « épouse-moi » utilise du tempeh au lieu du poulet, fournissant ainsi un apport en fibres respectueux de l’intestin. Choisissez du tempeh « original » pour vous assurer que vos « steaks » sont exempts d’arômes ajoutés.
Poêlée de poulet et de brocoli à l’orange
Photographe : Greg DuPree, styliste culinaire : Chelsea Zimmer, styliste d’accessoires : Hannah Greenwood
Cette cocotte de poulet à l’orange et de brocoli riche en protéines est un plat vibrant qui combine la saveur sucrée et piquante des oranges avec la richesse savoureuse des cuisses de poulet. Cuit avec du brocoli frais et croustillant et du riz brun copieux, c’est un repas complet à la fois nutritif et facile à nettoyer.
Soupe aux légumes rôtis
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires : Christina Brockman
Cette soupe de légumes rôtis utilise une gamme diversifiée et délicieuse de légumes, favorisant la santé intestinale grâce à des ingrédients prébiotiques comme la patate douce, les poireaux et les pois chiches, et vous bénéficiez également d’un boost de probiotiques grâce au miso blanc. Même si nous aimons les légumes de cette recette, n’hésitez pas à faire preuve de créativité en ajoutant de la courge d’hiver ou un autre légume-racine.
Bols de céréales aux pois chiches et patates douces
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires : Christina Brockman
Ce bol de patates douces et pois chiches fera le bonheur de vos intestins ! Ce bol riche en nutriments est riche en fibres alimentaires et en antioxydants, qui soutiennent un système digestif sain. Le sorgho, une céréale ancienne sans gluten, regorge de fibres et de nutriments essentiels qui facilitent la digestion et soutiennent la santé intestinale ; le filet délicieusement piquant à base de yaourt offre un boost de probiotiques.
Macaroni au fromage et à la courge musquée
Photographe : Greg DuPree, styliste culinaire : Chelsea Zimmer, styliste d’accessoires : Hannah Greenwood
Ce macaroni au fromage riche et crémeux à la courge musquée a des notes de courge rôtie dans une sauce au fromage aromatisée à la sauge fraîche pour un délicieux repas à base de plantes tous les jours de la semaine. Nous demandons de la courge musquée pré-hachée pour minimiser la préparation, mais n’hésitez pas à hacher la vôtre ou à expérimenter avec une autre courge d’hiver comme la courge miel ou la courge poivrée à la place de la courge musquée.