Élevez votre tartinade de Thanksgiving avec ces délicieuses nouvelles recettes de plats d’accompagnement végétariens ! Avec des options savoureuses allant des salades, des ragoûts et autres plats végétariens, il existe de nombreux choix à essayer aux côtés de vos favoris éprouvés. Des recettes comme nos patates douces cuites deux fois avec des guimauves et des haricots verts Amandine offrent une touche rafraîchissante aux classiques des fêtes qui méritent une place sur votre table des Fêtes.
Pommes de terre rôties à l’anglaise
Photographe : Jake Sternquist, styliste culinaire : Sammy Mila, styliste accessoires : Breanna Ghazali
Si vous avez déjà mangé des pommes de terre rôties anglaises, vous devez déjà savoir qu’elles sont très spéciales. Ils sont dorés et croustillants à l’extérieur et incroyablement tendres à l’intérieur, grâce à quelques astuces simples.
Patates douces cuites deux fois avec guimauves
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Lydia Pursell, styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Ces patates douces cuites au four avec des guimauves offrent l’équilibre parfait entre le salé et le sucré, ce qui en fait un favori de tous lors des réunions de vacances. Cette recette simple fait un clin d’œil à la cocotte de patates douces classique et ajoute une touche festive à n’importe quelle table de Thanksgiving. Si vous le donnez à une foule, il double facilement.
Casserole de courge musquée épicée et de pommes
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Lydia Pursell, styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Cette cocotte épicée de courge musquée et de pommes est un plat chaleureux et confortable qui capture l’essence de l’automne. Ce plat facile allie la douceur naturelle de la courge musquée rôtie à l’acidité des pommes fraîches, le tout agrémenté de savoureux fromage de chèvre et de noix sucrées glacées à l’érable. Nous adorons la saveur acidulée des pommes Granny Smith, mais n’hésitez pas à les échanger contre une pomme à pâtisserie plus sucrée comme Honeycrisp si vous préférez.
Amandine Haricots Verts
Photographe : Jacob Fox, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Breanna Ghazali
Ces haricots verts aux amandes sont revisités grâce à une riche sauce au beurre noisette et au vin blanc. Les haricots verts sont des haricots verts à la française, fins et délicats. Vous pouvez généralement en trouver des sacs dans la section des produits. Les grains emballés sont souvent parés, ce qui permet de gagner du temps. Vous pouvez remplacer les haricots verts traditionnels si nécessaire.
Salade de brocolis rôtis
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Lydia Pursell, styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Les couleurs et les saveurs vibrantes de cette salade de brocoli rôti qui plaira à tous en font un plat d’accompagnement incontournable pour les fêtes. Pour une variante, vous pouvez facilement remplacer les canneberges séchées par des raisins secs, des abricots secs hachés ou même des graines de grenade selon votre goût ou la saison.
Steaks de chou rôtis au balsamique
Photographe : Ali Redmond
Ces steaks de chou rôtis au balsamique sont un plat savoureux et simple où d’épaisses tranches de chou sont badigeonnées d’huile d’olive et d’assaisonnements et rôties jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées, puis finies avec une couche de vinaigre balsamique. La torréfaction fait ressortir la douceur naturelle du chou, tandis que le vinaigre balsamique ajoute une richesse acidulée. Servez-les en accompagnement avec votre plat préféré.
Patates douces rôties aux épices sur yogourt à l’ail
Photographe : Victor Protasio, styliste culinaire : Sally McKay, styliste d’accessoires : Hannah Greenwood
Ces patates douces rôties aux épices sur du yogourt à l’ail sont la recette dont vous avez besoin en ce moment pour un mélange parfait de chaleur, de saveur et de confort. Les patates douces, caramélisées à la perfection avec un mélange d’épices aromatiques, sont servies sur une base de yaourt acidulée qui ajoute un contraste frais et crémeux. Cette recette simple mais sophistiquée rehaussera votre dîner de semaine ou impressionnera lors de votre prochaine réunion.
Légumes rôtis avec vinaigrette citron-ail
Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Annie Probst, styliste d’accessoires : Joseph Wanek
Une vinaigrette piquante fait ressortir ces choux de Bruxelles rôtis, fenouil, carottes et betteraves. Si vous ne trouvez pas de petites carottes, coupez les plus grosses en deux dans le sens de la largeur, puis en quatre dans le sens de la longueur. Servez ces légumes rôtis en accompagnement de votre plat préféré.
Choux de Bruxelles rôtis avec vinaigrette au kimchi
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires : Christina Brockman
Ces choux de Bruxelles rôtis sont enrobés d’une vinaigrette épicée au kimchi pour un accompagnement riche en fibres que vous aurez envie de préparer encore et encore. Le kimchi offre une bonne dose de probiotiques pour garder votre intestin heureux et en bonne santé.
Courge Delicata rôtie au miso et au beurre d’ail
Photographe : Jacob Fox, Styliste culinaire : Holly Dreesman, Styliste accessoires : Breanna Ghazali
Ce plat d’accompagnement délicieux et respectueux des intestins est riche en prébiotiques pour assurer le bon fonctionnement de votre système digestif. La courge Delicata a une peau tendre et comestible, il n’est donc pas nécessaire de la peler, ce qui la rend très pratique tout en fournissant un apport supplémentaire en fibres. Servir avec du poulet ou du porc rôti.
Haricots verts du sud
Photographe : Jake Sternquist, styliste culinaire : Annie Probst, styliste d’accessoires : Joseph Wanek
Les haricots verts ont toujours fait partie de la vie de Dolly Parton et Rachel Parton-George. Ils les cultivaient, les cueillaient, les mettaient en conserve et les mangeaient en grandissant. Beaucoup d’entre eux. La seule chose qu’ils avaient en plus, c’était des pommes de terre !
Pommes de terre rôties écrasées
Photographe : Hannah Hufham, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf, Styliste accessoires : Phoebe Hausser
Ces pommes de terre rôties écrasées offrent le meilleur des deux mondes : la texture tendre et crémeuse de la purée de pommes de terre combinée à l’extérieur croustillant et caramélisé des pommes de terre rôties. Ils accompagnent parfaitement un steak poêlé ou un filet de porc rôti avec des légumes rôtis en accompagnement. Nous aimons le crémeux des petites pommes de terre jaunes, mais n’importe quelle pomme de terre grelot fonctionnera bien.
Oignons sautés Cacio e Pepe
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Melissa Gray, styliste d’accessoires : Abigail Armstrong
Ces oignons sautés aux saveurs de cacio e pepe portent l’essence des pâtes italiennes classiques vers de nouveaux sommets. La combinaison savoureuse de fromage Pecorino Romano et d’oignons légèrement caramélisés enrobés de poivre noir fraîchement concassé peut être dégustée seule, utilisée comme garniture pour les pâtes et le poulet rôti ou utilisée comme garniture pour un sandwich grillé.
Patates douces rôties au beurre et à l’ail
Ali Redmond
Rôtir une tête d’ail entière fait ressortir sa douceur et adoucit son piquant, créant une pâte onctueuse et caramélisée qui se marie à merveille avec le beurre fondu. Lorsqu’il est mélangé à des patates douces parfaitement rôties, le résultat est un délicieux plat d’accompagnement facile à préparer et qui se marie avec presque tout. Vous pouvez même ajouter une pincée d’herbes fraîches comme du romarin ou du thym pour rehausser le profil de saveur.
Chou-fleur à bulles croustillant au parmesan
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires : Priscilla Montiel
Ces bouchées croustillantes de chou-fleur ont été inspirées par la tendance virale TikTok Bubble Potatoes. Cette version remplace la pomme de terre par du chou-fleur mais s’en tient à la combinaison de farine de riz et de fécule de pomme de terre pour garantir un extérieur croustillant et un intérieur crémeux et tendre. Servez ces bouchées de chou-fleur avec votre trempette préférée.
Chou à l’oignon français et au fromage
Photographe : Hannah Hufham, styliste culinaire : Melissa Gray, styliste d’accessoires : Abby Armstrong
Ces quartiers de chou à l’oignon français au fromage sont une délicieuse version des saveurs classiques de la soupe à l’oignon française. Le chou rôti est garni d’oignons caramélisés, de savoureux gruyère et d’une pincée de thym frais et de poivre pour plus de profondeur. Si vous n’avez pas de thym frais, vous pouvez utiliser ¾ cuillère à café de thym séché à la place. Ces quartiers peuvent servir de plat d’accompagnement chaud et réconfortant ou même de plat principal végétarien.
Chou-fleur en croûte de parmesan
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires : Priscilla Montiel
Ce chou-fleur en croûte de parmesan est un plat délicieux composé de tendres fleurons de chou-fleur avec une croûte croustillante et dorée au parmesan. Terminer le plat avec du zeste de citron et du persil ajoute une belle luminosité. Servez ce plat avec du poulet rôti, du porc et plus encore.
Chou fondant ail-parmesan
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires : Priscilla Montiel
Le chou tendre de cette recette facile fond dans la bouche et reprend les saveurs de l’ail, du parmesan et un peu d’épices du poivron rouge broyé pendant qu’il mijote dans un bouillon crémeux au four. Servez ce plat facile avec du poulet ou du porc rôti.