Le temps frais réclame un dessert chaud et réconfortant, et ces friandises sucrées sont le choix parfait. Nous mettons en valeur les ingrédients de saison comme la citrouille, les pommes, les carottes et la cannelle, afin que vous obteniez toutes les saveurs douillettes d’automne que vous connaissez et aimez. De nouvelles recettes comme nos barres de bagatelle à la citrouille et de tarte aux pommes feuilletées sont rêveuses et délicieuses.
Bagatelle à la citrouille
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Lydia Pursell, styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Nous pensons que cette bagatelle à la citrouille est le meilleur dessert que vous apprécierez cet automne, combinant des couches de gâteau aromatisé à la citrouille et une garniture crémeuse à la citrouille qui capture parfaitement la saison. Pour gagner du temps, nous utilisons du pudding à la vanille mélangé à de la citrouille en conserve et des épices pour tarte à la citrouille pour la garniture, ce qui le rend à la fois facile à préparer et délicieux. Ce dessert festif sera certainement un succès pour les fêtes ou lors de tout rassemblement d’automne !
Bingka Labu Kuning (Gâteau à la citrouille)
Photographe : Jake Sternquist, styliste culinaire : Sammy Mila, styliste accessoires : Breanna Ghazali
Ce bingka labu kuning indonésien, ou gâteau à la citrouille, est une merveilleuse alternative à la tarte à la citrouille pour Thanksgiving. Gâteau polyvalent, l’ingrédient de base du bingka peut comprendre un assortiment de légumes-racines, du manioc à la patate douce et, oui, à la citrouille. Une fois cuit, il a une peau extérieure ferme et une garniture riche et onctueuse. Il est préférable de rôtir votre propre chair de citrouille, mais vous pouvez utiliser de la citrouille en conserve à la rigueur.
Barres de tarte aux pommes feuilletées
Photographe : Jake Sternquist, styliste culinaire : Kelsey Moylan, styliste accessoires : Breanna Ghazali
Prenez votre boîte de pâte feuilletée pour ces barres à tarte aux pommes faciles et délicieuses. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de noix, comme des amandes ou des noix de pécan. Ces barres sont un excellent choix pour un dessert d’automne et seraient idéales pour un repas de Thanksgiving.
Apfelstrudel
Photographe : Jacob Fox, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Breanna Ghazali
Cette adaptation de l’apfelstrudel, un dessert traditionnel autrichien aux pommes cuit au four, est faite avec moins de sucre ajouté, utilise de l’huile d’avocat au lieu du beurre et fait appel à de la pâte phyllo de blé entier pour un dessert nutritif. Des pommes Tarte Granny Smith sont utilisées, mais n’importe quelle variété de pomme peut être remplacée. Dégustez ce dessert aux fruits tiède avec une boule de glace vanille et un cappuccino.
Crumble aux cerises sans sucre ajouté
Photographe : Grant Webster, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Ce crumble aux cerises sans sucre ajouté cuit dans des ramequins est une excellente façon de mettre en valeur la saveur des cerises dans cette collation naturellement sucrée. La garniture crumble, à base d’avoine et d’amandes effilées, offre un croquant satisfaisant. L’ajout de quelques cerises acidulées apporte une touche piquante pour un profil de saveur moins sucré, si vous préférez.
Écorce de yaourt crumble aux pommes
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Hannah Greenwood, styliste culinaire : Sally McKay
Cette écorce de yaourt glacé aux pommes crémeuse est remplie d’épices réchauffantes, tourbillonnée de compote de pommes et garnie de granola croquant pour un dessert plus léger au goût d’automne. C’est une recette facile et rapide qui offre une bouchée délicieuse et rafraîchissante directement sortie de votre congélateur chaque fois que vous en avez besoin.
Masghati à la grenade
Ce magnifique dessert à la grenade est servi pour célébrer Yalda, la célébration iranienne du solstice d’hiver. Considérez le masghati comme un croisement entre le Jell-O et la panna cotta. C’est infiniment plus raffiné et délicat que le Jell-O et pas aussi bancal que la panna cotta. Préparez le masghati à la grenade quelques heures à l’avance et servez-le frais à la sortie du réfrigérateur pour un dessert léger et rafraîchissant.
Barres de flocons d’avoine et de gâteau aux carottes
Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Savourez ces délicieuses barres de flocons d’avoine et de gâteau aux carottes, parfaites pour une collation ou un dessert avec une tasse de café fumant. Fabriquées avec un mélange de carottes râpées, d’avoine et un soupçon de cassonade, ces barres faciles capturent l’essence du gâteau aux carottes, tout en offrant un supplément de fibres et moins de sucre que le gâteau. Portables et pratiques, ces barres peuvent être appréciées en déplacement. Pour réaliser ces barres sans gluten, optez pour des flocons d’avoine sans gluten.
Mbatata (biscuits à la patate douce)
Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Addelyn Evans, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Les biscuits Mbatata sont préparés avec des patates douces et sont originaires de Mawali. Ils sont en forme de cœur pour représenter l’emplacement du Malawi au sein du continent africain, au centre et au cœur du pays.
Biscuits végétaliens au beurre de cacahuète
Photographe : Jacob Fox, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Joseph Wanek
Ces biscuits végétaliens au beurre de cacahuète tendres et sucrés sont aussi simples que possible. Le beurre de cacahuète croquant ajoute de la texture, mais le beurre de cacahuète onctueux fonctionnera également bien. Ceux-ci durcissent en refroidissant, alors attendez qu’ils refroidissent complètement avant de manger. Pour une version différente, essayez d’ajouter 1/2 tasse de pépites de chocolat végétaliennes ou de noix de coco grillée à la pâte lorsque vous incorporez le beurre de cacahuète et le sirop d’érable.
Biscuits au sucre et à la citrouille
Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires : Shell Royster
Ces biscuits au sucre et à la citrouille ultra tendres sont parfaitement épicés avec juste ce qu’il faut d’épices pour tarte à la citrouille. Le glaçage optionnel est un ajout sucré qui ajoute des saveurs d’automne encore plus chaleureuses. Ajoutez juste une touche de colorant alimentaire orange au glaçage pour faire ressortir ces biscuits au sucre et à la citrouille. Même si vous pourriez être tenté d’utiliser toute la pâte, les biscuits deviennent plus durs à mesure que vous les roulez, il est donc préférable de relancer les restes une seule fois.
Chaussons aux pommes feuilletés au beurre noisette
Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires : Shell Royster
La garniture de ces chaussons feuilletés aux pommes est faite de beurre noisette, ce qui lui donne une saveur de noisette. Les pommes Granny Smith offrent un bel équilibre entre le sucré et l’acidulé, et elles conservent leur forme une fois cuites pour une texture agréable. Si vous voulez que vos chaussons soient plus sucrés sans augmenter le sucre, remplacez-les par une pomme plus sucrée comme Gala ou Honeycrisp.
La meilleure tarte à la citrouille facile
Jacob Renard
Cette recette facile de tarte à la citrouille se prépare en quelques minutes et vous n’avez besoin que de six ingrédients pour la préparer. L’utilisation d’une croûte à tarte du commerce rend la préparation encore plus simple, mais si vous préférez préparer la vôtre à partir de zéro, nous avons deux recettes infaillibles qui valent la peine d’être essayées.
Tartelettes aux pommes les plus faciles
Photographe : Carson Downing, styliste culinaire : Annie Probst, styliste d’accessoires : Joseph Wanek
Ces tartelettes aux pommes ont l’apparence et le goût d’une boulangerie, mais elles sont si faciles à préparer soi-même. Une croûte de pâte feuilletée au beurre ultra-feuilletée encadre des tranches de pomme Granny Smith acidulées, tandis que les saveurs chaleureuses des fruits s’imprègnent de la pâte. Pour éviter que vos tartelettes aux pommes ne deviennent détrempées, laissez le jus des tranches de pomme dans le bol de mixage.
Mini tartelettes au cheesecake à la citrouille en 2 bouchées
Photographe : Rachel Marek, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Ces mini cheesecakes à la citrouille sont un dessert festif pour toute réunion, en particulier Thanksgiving. N’hésitez pas à saupoudrer un peu de cannelle supplémentaire pour amplifier les saveurs chaleureuses et douillettes. Si vous n’avez pas d’épices pour tarte à la citrouille, vous pouvez en préparer vous-même avec un mélange de cannelle, de gingembre, de clous de girofle et de muscade. Utilisez les restes de purée de citrouille dans les muffins, les soupes et plus encore.