La vinaigrette carottes-gingembre d’Andrew Zimmern vous fera tomber amoureux de la salade

By medimax janvier 5, 2025 #amoureux, #carottesgingembre, #dAndrew, #fera, #salade, #tomber, #vinaigrette, #vous, #Zimmern

Porter une casserole moyenne d’eau à ébullition. Placez un bol d’eau glacée à côté de la cuisinière. Ajouter les tranches de carottes à l’eau bouillante et cuire 1 minute et demie, puis transférer immédiatement dans l’eau glacée à l’aide d’une écumoire. Laisser refroidir environ 2 minutes. Égoutter et sécher.
Transférez la carotte dans un mixeur. Ajouter l’huile d’arachide (ou de pépins de raisin), le vinaigre, le gingembre, l’échalote, le tamari (ou la sauce soja), l’huile de sésame, le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre. Réduire en purée lisse.