Pour cette recette, vous pouvez remplacer les pignons de pin (également appelés piñón, pinoli ou pignoli) par des noix de cajou grillées ou crues, des pistaches ou des noix grillées, mais nous vous suggérons de les couper à la taille de pignons de pin afin qu’ils soient répartis uniformément sur la salade. . D’un point de vue botanique, les pignons de pin sont des graines, mais la FDA les classe comme des noix. Toute personne sensible aux noix devrait consulter son allergologue avant de s’y livrer. En attendant, si vous n’êtes pas allergique aux graines, vous pouvez garnir votre salade de graines de tournesol, de graines de chanvre ou de graines de citrouille (également appelées pepitas).

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