Si vous recherchez un dîner réconfortant et rapide pour ce soir, Ina Garten vient de publier l’option parfaite. La Contessa aux pieds nus a partagé un dîner parfait avec des cuisses de poulet dans une sauce crémeuse et citronnée.

“C’est l’une de mes recettes de poulet préférées de Dîners à emporter parce que c’est incroyablement facile à préparer », écrit Garten sur la publication Instagram présentant les cuisses rôties au four.

Voici comment préparer des cuisses de poulet crémeuses de Garten avec du citron et du thym, ainsi que de délicieux accompagnements à accompagner de votre plat principal.

Tout d’abord, voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette :

  • 3 livres de cuisses de poulet avec os et peau (6 à 8 cuisses)
  • Bonne huile d’olive
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe (¼ de bâton) de beurre non salé
  • 1½ tasse d’oignon jaune haché (1 gros)
  • 1½ tasse de poireaux hachés, parties blanches et vert clair (2 poireaux)
  • 2 cuillères à café d’ail émincé (2 gousses)
  • ½ tasse de bon bouillon de poulet, de préférence fait maison
  • ½ tasse de vin blanc sec, comme le Pinot Grigio
  • ½ tasse de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ petit citron, tranché en fines demi-rondelles
  • 8 à 10 brins de thym frais

Si vous cherchez à préparer votre propre bouillon de poulet, la version maison de Garten est un classique, mais l’utilisation du commerce gardera cette recette simple.

Commencez par sécher vos cuisses de poulet avec du papier absorbant et disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Après avoir frotté chaque cuisse avec de l’huile d’olive et assaisonné « généreusement » de sel et de poivre, faites-les rôtir au four à 400 °F pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que la peau soit dorée.

Pendant que le poulet cuit, faites chauffer votre beurre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle allant au four de 12 pouces. Ajoutez l’oignon et les poireaux hachés et faites revenir les légumes pendant 5 à 7 minutes. Après avoir ajouté votre bouillon de volaille et votre vin et laissé mijoter 5 minutes, ajoutez en fouettant la crème fraîche, le jus de citron, 2 cuillères à café de sel et ½ cuillère à café de poivre, en goûtant de temps en temps pour l’assaisonnement.

Une fois le poulet sorti du four, déposez chaque cuisse dans la poêle sur la sauce crémeuse. Blottissez vos tranches de citron entre les cuisses de poulet et garnissez le tout de thym frais avant de mettre toute la poêle au four. Rôtir jusqu’à 15 minutes et servir chaud !

C’est vraiment une recette simple à suivre, et nous sommes sûrs que vous sauverez ce gagnant du dîner au poulet. Garten suggère d’ajouter du riz basmati cuit ou du couscous pour un accompagnement satisfaisant. Nous pensons qu’une salade d’accompagnement ou des légumes seraient également un choix judicieux pour ce repas réconfortant, comme notre salade d’asperges et de tomates fraîches, nos haricots verts citron-ail ou nos épinards sautés simples.

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By medimax

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