C’est toujours une bonne idée de couper les haricots pour éliminer les tiges et les extrémités dures afin qu’ils soient plus faciles à manger et plus présentables dans une assiette. Vous pouvez casser les extrémités à la main, mais si vous avez beaucoup de haricots, cela peut prendre un certain temps et ils risquent de ne pas se casser là où vous le souhaitez. Nous avons deux méthodes préférées pour tailler les haricots verts. La première consiste à tenir un tas de haricots dans une main et à utiliser l’autre main pour couper les deux extrémités à l’aide de ciseaux de cuisine, comme si vous leur faisiez une coupe de cheveux. La seconde consiste à aligner tous les haricots sur une planche à découper et à couper les extrémités.