Courge musquée farcie aux épinards et aux artichauts au fromage

Courge musquée farcie aux épinards et aux artichauts prend une trempette de fête classique et la transforme en un plat principal végétarien copieux ! La courge musquée riche en antioxydants est rôtie à la perfection crémeuse, puis farcie d’artichauts terreux, d’épinards tendres et du mélange le plus rêveur de fromages crémeux. Les graisses saines de l’huile d’olive extra vierge et le mélange de légumes anti-inflammatoires forment une combinaison saine pour le cœur. Continuez à lire pour découvrir nos conseils d’experts sur la façon d’utiliser la courge musquée entière ainsi que des rappels sur la préparation des ingrédients.

Conseils de la cuisine test EatingWell

Ce sont les conseils clés que nous avons appris en développant et en testant cette recette dans notre cuisine test pour nous assurer qu’elle fonctionne, qu’elle a bon goût et qu’elle est bonne pour vous aussi !

• Servir ce plat dans des coquilles de courge est non seulement beau mais aussi idéal pour recevoir des invités.
• L’utilisation de fromage à la crème ramolli dans cette recette permet une répartition plus rapide et plus uniforme des ingrédients lors du mélange de la garniture.
• Vous pouvez remplacer les épinards surgelés par des pousses d’épinards frais, mais assurez-vous de les décongeler et d’éliminer tout excès d’humidité pour éviter d’ajouter du liquide supplémentaire au plat.
• N’oubliez pas que vous pouvez conserver les graines de la courge musquée pour les rôtir ! Mélangez simplement les graines avec de l’huile et du sel, puis faites-les rôtir au four à 325°F pendant environ 15 minutes.

Notes nutritionnelles

• Courge musquée est un trésor d’antioxydants. La couleur orange vous indique qu’il est riche en bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans le corps et est un puissant nutriment anti-inflammatoire. Il contient également de la lutéine et de la zéaxanthine, deux antioxydants essentiels au maintien de yeux sains.
• Épinard est un moyen excellent et simple d’intégrer des nutriments importants dans un repas. Les épinards contiennent beaucoup d’eau, ils cuisent donc et se concentrent. Les épinards contiennent une petite quantité de fer non héminique d’origine végétale qui, ajouté à d’autres aliments riches en fer, peut améliorer les apports en fer. Il contient également du folate, une vitamine B dont il a été démontré qu’elle est importante pour la santé du cerveau et le maintien d’un cœur en bonne santé.
• Artichauts contiennent deux nutriments excellents pour votre cœur. Ils contiennent des fibres, qui sont bénéfiques pour votre intestin, mais contribuent également à réduire le cholestérol. Ils contiennent également du potassium, qui peut aider à éliminer le sodium de votre corps, ce qui peut aider à abaisser naturellement votre tension artérielle.
• Fromage, bien qu’il ne soit pas souvent considéré comme un aliment sain, il contient des nutriments impressionnants qui méritent d’être notés. La plupart des fromages sont une bonne source de calcium, les fromages à pâte dure, comme le Parmigiano-Reggiano, en contenant plus que les fromages à pâte molle comme la mozzarella, mais ne vous y trompez pas, ils contiennent tous deux une quantité impressionnante de calcium. Le calcium est souvent salué pour son rôle important dans la santé des os, mais il est également essentiel à une bonne contraction musculaire dans tout le corps, y compris le cœur.