Brocoli crémeux au citron et casserole de haricots blancs

Ce Brocoli crémeux au citron et casserole de haricots blancs est le dîner ultime réconfortant de la nourriture – parfait pour les nuits confortables ou lorsque vous cherchez à apporter un délicieux plat nourrissant à quelqu’un dans le cadre d’un train de repas. Les haricots blancs crémeux à fibres et les protéines et les noix Farro forment une base copieuse, tandis que le brocoli tendre absorbe la sauce veloutée. Le légume crucifère ajoute également de la vitamine C pour aider à soutenir votre système immunitaire. Ce plat est à la fois délicieux et nutritif – c’est un gagnant-gagnant! Lisez la suite pour certains conseils et astuces d’experts pour vous assurer que cela s’avère parfaitement à chaque fois.

Conseils de la cuisine d’essai Eatingwell

Ce sont les conseils clés que nous avons appris tout en développant et en testant cette recette dans notre cuisine de test pour nous assurer qu’elle fonctionne, bon goût et est bon pour vous aussi!

• Farro est un ancien type de blé connu pour sa saveur de noisette et sa texture moelleuse. Il existe différents types de farro, y compris les grains entiers, décortiqués et nacrés. Nous préférons utiliser Farro Hulled pour cette recette, car elle cuit plus rapidement que Farro à grains entiers et offre toujours beaucoup de fibres et de nutriments. Alors que Perled Farro est le plus rapide à cuisiner, il est également le moins dense des nutriments depuis que le son a été retiré.
• Si vous êtes dans une crise de temps, utilisez des fleurons de brocoli en sac. Assurez-vous simplement de les couper en morceaux de la taille d’une bouchée afin qu’ils cuisent uniformément.

Notes nutritionnelles

• Farro est un grain entier plein de fibre riche en bétaïne, un composé qui réduit l’inflammation. Trop d’inflammation dans le corps peut augmenter votre risque de maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiovasculaires.
• Brocoli Contient des composés végétaux comme le sulforaphane qui peuvent réduire votre risque de cancer, y compris les cancers du sein, de la prostate et de la peau. Le légume crucifère peut également soutenir votre système immunitaire car c’est une bonne source de vitamine C.
• Haricots blancset les haricots en général sont une bonne source de protéines et de fibres à base de plantes, deux nutriments clés qui peuvent aider à soutenir une gestion du poids sain. Les haricots fournissent également du potassium, un électrolyte qui soutient de nombreuses fonctions corporelles et peut aider à améliorer la pression artérielle.