Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Julia Bayless




Ingrédients

  • 2 (6 onces) bouquets brocolini fraistaillé

  • 1/3 tasse eau

  • 1/2 cuillère à café seldivisé

  • 3 cuillères à soupe Beurre sans sel

  • 1/4 tasse amandes tranchées

  • 1/4 tasse haché échalote

  • 1 cuillerée à soupe émincé ail

  • 1 cuillère à café zeste de citron

Directions

  1. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajouter le brocolini et l’eau; couvrir et cuire, en secouant souvent la poêle, jusqu’à ce qu’il soit vert vif et tendre et croustillant, environ 4 minutes. Transférer les brocolini dans une assiette; saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel.

    Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Julia Bayless




  2. Essuyez la poêle; réduire le feu à moyen. Ajouter le beurre, les amandes, l’échalote et l’ail; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les amandes soient grillées, que le beurre sente la noisette et que l’échalote soit translucide, 2 à 3 minutes. Incorporer le 1/4 de cuillère à café de sel restant.

    Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Julia Bayless




  3. Arroser les brocolini du mélange d’amandes; saupoudrer de zeste de citron.

    Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Julia Bayless




EatingWell.com, janvier 2024


Apports nutritionnels (par portion)

152 Calories
13g Graisse
9g Crabes
4g Protéine


Apports nutritionnels
Portions par recette
4
Portion
environ 1 tasse
Calories
152
% Valeur quotidienne *
Glucides totaux
9g

3%

Fibre alimentaire
4g

14%

Sucres totaux
2g
Protéine
4g

7%

Graisse totale
13g

16%

Gras saturé
6g

29%

Cholestérol
23 mg

8%

Vitamine A
140 µg
Vitamine C
46 mg

51%

Vitamine D
0µg
Vitamine E
3 mg

20%

Folate
96 µg
Vitamine K
104 µg
Sodium
292 mg

13%

Calcium
82 mg

6%

Fer
1 mg

5%

Magnésium
39 mg

9%

Potassium
335 mg

7%

Zinc
1 mg

6%

Vitamine B12
0µg
oméga 3
0g

Les informations nutritionnelles sont calculées par un diététiste professionnel à l’aide d’une base de données d’ingrédients, mais doivent être considérées comme une estimation.

* Les valeurs quotidiennes (VQ) sont les quantités recommandées de nutriments à consommer chaque jour. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indiqué sur les étiquettes nutritionnelles vous indique dans quelle mesure une portion d’un aliment ou d’une recette particulière contribue à chacune de ces quantités totales recommandées. Selon la Food and Drug Administration (FDA), la valeur quotidienne est basée sur un régime standard de 2 000 calories. En fonction de vos besoins caloriques ou si vous avez un problème de santé, vous pourrez avoir besoin de plus ou moins de nutriments particuliers. (Par exemple, il est recommandé aux personnes qui suivent un régime alimentaire sain pour le cœur de consommer quotidiennement moins de sodium que celles qui suivent un régime standard.)

(-) Les informations ne sont actuellement pas disponibles pour ce nutriment. Si vous suivez un régime spécial pour des raisons médicales, assurez-vous de consulter votre fournisseur de soins primaires ou un diététiste professionnel pour mieux comprendre vos besoins nutritionnels personnels.

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