Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Julia Bayless
Ingrédients
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2 (6 onces) bouquets brocolini fraistaillé
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1/3 tasse eau
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1/2 cuillère à café seldivisé
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3 cuillères à soupe Beurre sans sel
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1/4 tasse amandes tranchées
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1/4 tasse haché échalote
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1 cuillerée à soupe émincé ail
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1 cuillère à café zeste de citron
Directions
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Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajouter le brocolini et l’eau; couvrir et cuire, en secouant souvent la poêle, jusqu’à ce qu’il soit vert vif et tendre et croustillant, environ 4 minutes. Transférer les brocolini dans une assiette; saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel.
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Julia Bayless
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Essuyez la poêle; réduire le feu à moyen. Ajouter le beurre, les amandes, l’échalote et l’ail; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les amandes soient grillées, que le beurre sente la noisette et que l’échalote soit translucide, 2 à 3 minutes. Incorporer le 1/4 de cuillère à café de sel restant.
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Julia Bayless
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Arroser les brocolini du mélange d’amandes; saupoudrer de zeste de citron.
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Julia Bayless
EatingWell.com, janvier 2024
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Apports nutritionnels (par portion)
152 | Calories |
13g | Graisse |
9g | Crabes |
4g | Protéine |
Apports nutritionnels | |
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Portions par recette 4 |
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Portion environ 1 tasse |
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Calories 152 |
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% Valeur quotidienne * | |
Glucides totaux 9g |
3% |
Fibre alimentaire 4g |
14% |
Sucres totaux 2g |
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Protéine 4g |
7% |
Graisse totale 13g |
16% |
Gras saturé 6g |
29% |
Cholestérol 23 mg |
8% |
Vitamine A 140 µg |
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Vitamine C 46 mg |
51% |
Vitamine D 0µg |
|
Vitamine E 3 mg |
20% |
Folate 96 µg |
|
Vitamine K 104 µg |
|
Sodium 292 mg |
13% |
Calcium 82 mg |
6% |
Fer 1 mg |
5% |
Magnésium 39 mg |
9% |
Potassium 335 mg |
7% |
Zinc 1 mg |
6% |
Vitamine B12 0µg |
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oméga 3 0g |
Les informations nutritionnelles sont calculées par un diététiste professionnel à l’aide d’une base de données d’ingrédients, mais doivent être considérées comme une estimation.
* Les valeurs quotidiennes (VQ) sont les quantités recommandées de nutriments à consommer chaque jour. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indiqué sur les étiquettes nutritionnelles vous indique dans quelle mesure une portion d’un aliment ou d’une recette particulière contribue à chacune de ces quantités totales recommandées. Selon la Food and Drug Administration (FDA), la valeur quotidienne est basée sur un régime standard de 2 000 calories. En fonction de vos besoins caloriques ou si vous avez un problème de santé, vous pourrez avoir besoin de plus ou moins de nutriments particuliers. (Par exemple, il est recommandé aux personnes qui suivent un régime alimentaire sain pour le cœur de consommer quotidiennement moins de sodium que celles qui suivent un régime standard.)
(-) Les informations ne sont actuellement pas disponibles pour ce nutriment. Si vous suivez un régime spécial pour des raisons médicales, assurez-vous de consulter votre fournisseur de soins primaires ou un diététiste professionnel pour mieux comprendre vos besoins nutritionnels personnels.
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