Si vous souhaitez manger plus de protéines mais que vous limitez votre consommation de viande rouge, ces recettes sont faites pour vous ! Un apport adéquat en protéines est important pour diverses fonctions corporelles comme la santé des os, la réparation des muscles et la digestion. Bien que la viande rouge puisse toujours être incorporée dans une alimentation saine et équilibrée, il existe de nombreuses raisons pour lesquelles on peut choisir de limiter sa consommation, que ce soit en raison de facteurs environnementaux ou de raisons de santé. Heureusement, il existe une variété d’autres aliments riches en protéines qui peuvent vous aider à répondre à vos besoins, comme le poisson, les haricots, les noix, les produits laitiers, le poulet, les œufs et plus encore. Ces dîners contiennent tous au moins 15 grammes de protéines par portion, avec des options savoureuses comme notre bol de riz au saumon croustillant ou nos pois chiches à la vodka. Essayez-les pour obtenir un boost de protéines et de délices pour le dîner.
Poulet croustillant au four garni de bruschetta
Une garniture de tomates fraîches et de basilic sur des escalopes de poulet panées constitue un repas facile à préparer en famille ou pour un repas décontracté. Ajoutez une salade d’accompagnement ou une tranche de baguette pour en faire un repas complet.
Bol de riz au saumon croustillant
Ali Redmond
De tendres morceaux de saumon reçoivent un enrobage sucré et croustillant grâce au glaçage teriyaki sucré et salé dans ce bol de riz au saumon.
Pois chiches à la vodka
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Phoebe Hauser
Ces pois chiches alla vodka sont le dîner ultra-rapide et riche en fibres que vous attendiez ! Les pois chiches nagent dans une sauce crémeuse à la vodka qui est rehaussée par de l’ail sauté, de l’oignon et du chou frisé vert vif.
Crevettes au pesto crémeux avec gnocchis et petits pois
Photographe : Greg DuPree, styliste d’accessoires : Shell Royster, styliste culinaire : Emily Hall
Ce dîner rapide combine des crevettes avec des gnocchis moelleux, du pesto et des petits pois dans une sauce crémeuse. N’hésitez pas à remplacer les petits pois par d’autres légumes comme du brocoli ou des asperges. Pour un peu de piquant, saupoudrez de piment rouge écrasé ou garnissez de parmesan râpé pour rehausser la saveur salée.
Saumon Teriyaki à la poêle avec haricots verts
Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste accessoires : Lydia Purcell
Considérez ce saumon teriyaki à la poêle comme un sauté sans remuer ! Au lieu de cela, le riz et les légumes sont cuits sur une plaque chaude avec des haricots verts et du saumon enrobés d’un glaçage teriyaki sucré.
Lasagne aux légumes
Photographe : Jennifer Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste accessoires : Christina Daley
Chaque couche de cette délicieuse lasagne végétarienne possède son propre profil de saveur. Cuire les légumes avant d’assembler les lasagnes garantit que le plat ne sera pas détrempé.
Salade d’avocat, de thon et d’épinards
L’avocat ajoute de l’onctuosité tandis que les graines de tournesol apportent texture et croquant à cette salade facile au thon et aux épinards.
Escalopes de poulet aux champignons et sauce aux tomates séchées au soleil
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste accessoires : Julia Bayless
Ce dîner délicieux comprend de tendres escalopes de poulet nappées d’une sauce riche et crémeuse infusée de champignons savoureux et de tomates séchées au soleil acidulées.
Saumon grillé à la moutarde et à l’aneth et légumes
Photographe : Carson Downing, styliste culinaire : Annie Probst, styliste d’accessoires : Joseph Wanek
Dans cette recette facile de saumon grillé, le saumon est cuit sur une planche de cèdre, l’une des méthodes de cuisson les plus infaillibles. Nous avons besoin de courgettes, de tomates et d’oignons, mais n’hésitez pas à utiliser vos légumes préférés à la place.
Burgers aux pois chiches
Ces burgers aux pois chiches ressemblent aux falafels, mais avec en plus les bienfaits du riz brun et du germe de blé. Servez-les sur du pain pita avec d’épaisses tranches de tomates et un peu de yaourt nature ou arrosez-les d’un peu de sauce à base d’ail émincé et de tahini diluée avec de l’eau et du jus de citron.
Tofu et brocoli rôtis avec sauce aux arachides et au curry
Presser le tofu avant de le rôtir permet de le débarrasser d’une partie de son excès d’humidité pour un résultat croustillant. La sauce savoureuse aux arachides et au curry se marie parfaitement avec le brocoli grillé.
Bar rayé sauté avec sauce au citron et aux herbes
Si vous trouvez que le bar a un goût prononcé, retirez le jus de cuisson de la poêle avant de préparer la sauce pour un produit final plus doux. La sauce au vin et au beurre complète bien le plat, en particulier avec des notes de citron caramélisé.
Quiche caprese sans croûte
Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste accessoires : Lydia Purcell
Cette quiche légère et moelleuse sans croûte est parsemée de tomates, de petites bouchées de mozzarella fondante et de pesto savoureux. Et le meilleur dans tout ça, c’est qu’elle est mélangée, assemblée et cuite dans un moule à tarte pour un nettoyage facile.
Bol de tacos aux haricots et aux légumes
Du riz brun simple et des haricots noirs servent de toile de fond aux légumes sautés et aux garnitures de tacos !
Brochettes de poulet au miel et à l’ananas
Photographe : Stacy K. Allen, Accessoires : Christina Brockman, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Ces brochettes de poulet grillé sont sucrées et piquantes grâce au miel chaud, aux morceaux juteux d’ananas et au gril lui-même, qui caramélise les poivrons, l’oignon et les morceaux de poulet à la perfection fumée.
Nuggets de poisson avec quartiers de patates douces assaisonnées
Les bâtonnets de poisson surgelés sont revisités avec cette recette de nuggets de poisson cuits au four. Pour leur donner ce croustillant irrésistiblement frit, nous avons utilisé de la chapelure panko à la texture plus légère et feuilletée.
Beignets de lentilles rouges avec sauce au gingembre et au yaourt
Ici, nous faisons tremper les lentilles au lieu de les cuire complètement, ce qui leur donne juste assez d’humidité supplémentaire pour être transformées en beignet sans être trop mouillées. Servez ces beignets épicés au curry sur une salade verte ou dans un pain pita.
Avocats farcis au saumon
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Chelsea Zimmer, styliste accessoires : Lydia Purcell
Le saumon en conserve est un aliment de base précieux et une façon pratique d’inclure dans votre alimentation du poisson riche en oméga-3 et bon pour le cœur. Ici, nous le combinons avec des avocats dans un repas facile sans cuisson.
Pitas aux pois chiches et au chou-fleur avec sauce aux tomates séchées au soleil
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Nicole Hopper, styliste accessoires : Tucker Vines
Ces pitas sont remplies de légumes rôtis pour un dîner végétarien satisfaisant et riche en protéines.
Morue croustillante avec pois mange-tout carbonisés et sauce crémeuse aux herbes
Cette recette de morue croustillante vous montre comment préparer du poisson doré sans le faire frire, pour donner une touche saine à un classique. Séchez-le et saupoudrez-le d’un peu de farine avant de le faire revenir dans une poêle chaude.
Saumon au yaourt au curry et salade de concombre
Trois ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main – de la poudre de curry, du yaourt et du jus de citron – se mélangent pour créer une sauce appétissante qui transforme un simple saumon grillé. Ce dîner facile se prépare en seulement 20 minutes.
Tartines aux champignons et à la ricotta
Photographe : Grant Webster, Styliste culinaire : Addelyn Evans, Styliste accessoires : Gabriel Greco,
Ici, nous tartinons une épaisse tranche de bon pain de blé entier croustillant d’une tartinade crémeuse au pesto et à la ricotta et nous la garnissons de champignons sautés dorés. N’importe quel champignon tendre et à cuisson rapide conviendrait à cette recette.
Tacos aux crevettes Tajín avec salade de chou
Greg DuPree
Le tajín, un assaisonnement mexicain à base de piment et de citron vert, ajoute une touche épicée et acide aux crevettes douces et sucrées. Optez pour un assaisonnement à faible teneur en sodium à base de piment et de citron vert, ou improvisez en combinant de la poudre de chili, un peu de zeste de citron vert et une bonne pression de jus de citron vert. Recherchez des ananas déjà pelés et évidés pour une préparation plus rapide.
Tacos au saumon avec salsa à l’ananas
Une salade de chou facile à préparer servie en accompagnement de ces tacos au saumon constitue un dîner de semaine copieux et rapide. Si vous préférez plus de piquant dans ces tacos au poisson, ajoutez simplement une pincée ou deux de poudre de piment chipotle ou de poivre de Cayenne à la poudre de chili.
Orzo aux haricots blancs, aux épinards et aux tomates séchées au soleil dans une seule casserole
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste accessoires : Julia Bayless
Ce plat de pâtes tout-en-un aux haricots blancs, aux épinards et aux tomates séchées au soleil est vivant et dynamique et vous permet de le nettoyer facilement. Faire griller l’orzo avant d’ajouter le bouillon ajoute une autre couche de saveur.