En raison de sa flexibilité et de ses bienfaits pour la santé, le régime méditerranéen a été présenté comme l’un des meilleurs régimes alimentaires à suivre. Cette collection de petits-déjeuners regorge d’aliments adaptés au régime méditerranéen comme des fruits, des légumes, des noix et des graines, des grains entiers, des œufs et du yaourt, et chaque plat est préparé en trois étapes maximum. De cette façon, vous pourrez facilement déguster des recettes comme notre cocotte Tater Tot aux épinards, feta et artichauts lors d’une agréable matinée de week-end. Ou encore, comptez sur nos flocons d’avoine de nuit inspirés de la joie et des amandes faciles à préparer pour vous satisfaire tout au long de la semaine.

Casserole Tater Tot aux épinards, feta et artichauts

Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires : Lydia Purcell


Cette cocotte à base d’œufs est assemblée et cuite dans un seul plat allant au four, ce qui facilite la préparation (et le nettoyage !). Les tout-petits de pommes de terre nichés sur le dessus ajoutent une croûte croustillante et dorée. Assurez-vous d’extraire autant d’humidité que possible des cœurs d’artichauts et des épinards surgelés pour éviter que la cocotte ne devienne détrempée. Si vous ne trouvez pas de cœurs d’artichauts surgelés, vous pouvez utiliser des conserves. Assurez-vous simplement de bien les rincer pour éliminer tout excès de saumure salée.

Smoothie au chia

Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Josh Hoggle


Ce smoothie au chia riche en fibres est doux et piquant, avec une texture veloutée grâce aux graines de chia nutritives qui se dilatent lorsqu’elles se combinent avec le liquide.

Quiche Caprese sans croûte

Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires : Lydia Purcell


Cette quiche sans croûte légère et moelleuse est parsemée de tomates, de petites bouchées de mozzarella fondante et de pesto savoureux. Et le meilleur : il est mélangé, assemblé et cuit dans une assiette à tarte pour un nettoyage facile. Dégustez-le comme option facile pour le petit-déjeuner ou le brunch ou servez-le pour le déjeuner ou le dîner avec une salade verte mélangée en accompagnement.

Gruau de nuit inspiré de la joie aux amandes

Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Josh Hoggle, styliste culinaire : Renu Dhar


Ces flocons d’avoine faciles à préparer pour la nuit ont toutes les saveurs d’une barre chocolatée Almond Joy. La noix de coco est mise en valeur dans chaque bouchée, du lait en conserve et de l’extrait du mélange d’avoine jusqu’aux flocons de noix de coco sur le dessus. La crème de coco et la noix de coco râpée peuvent respectivement remplacer le lait et la noix de coco en flocons. Les amandes enrobées de chocolat et la coque en chocolat recréent l’apparence et le goût emblématiques de la barre chocolatée.

Toast à l’avocat

Jamie Vespa MS, RD

C’est la recette de toasts à l’avocat la plus simple et la dernière que vous aurez besoin de connaître. Mémorisez la recette, puis utilisez-la comme point de départ pour vos riffs de toasts à l’avocat préférés. Mettez-y un œuf, garnissez-le de salade de thon ou couronnez-le de pousses de luzerne moelleuses pour un repas sain et satisfaisant. Vous pouvez également mélanger les garnitures : nous adorons le furikake japonais ou tout l’assaisonnement pour bagel.

Omelette aux épinards de 10 minutes

Carson Downing

Cette délicieuse recette d’omelette aux épinards est prête en seulement 10 minutes pour un petit-déjeuner nutritif. Les œufs et le fromage contribuent à le remplir de protéines, tandis que l’aneth frais rehausse sa saveur.

Hachis de patates douces, maïs et haricots noirs

Les hachis rapides et faciles sont de fabuleux repas tout-en-un pour les soirs où préparer rapidement le dîner sur la table est une priorité.

Chia Seed Pudding

Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste d’accessoires : Gabriel Greco


Apprenez à préparer un pudding aux graines de chia avec cette recette facile pour le petit-déjeuner. Nous garnissons notre pudding au chia de tranches de fraises et d’amandes, mais vous pouvez changer les garnitures en fonction de ce que vous avez sous la main. Le lait de coco, le lait de cajou ou le lait de vache conviendraient également à cette recette.

Œuf aux épinards et aux artichauts dans un trou de bagel

Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires : Lydia Pursell


Cette version de l’œuf dans un trou, où un trou est découpé dans une tranche de pain pour contenir et cuire un œuf, utilise un bagel à la place, le trou est donc déjà intégré. La trempette aux épinards et aux artichauts sous l’œuf aide à le maintenir en place et ajoute un élément crémeux à ce petit-déjeuner facile (ou petit-déjeuner pour le dîner !).

Oeufs brouillés aux épinards, feta et pita

Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste d’accessoires : Gabriel Greco


Ce petit-déjeuner tout-en-un rapide est moelleux, léger et facile à préparer. Le pita se ramollit dans le mélange de légumes, se mélangeant au reste des ingrédients tout en conservant une certaine texture. Laisser les œufs reposer pendant quelques secondes avant de les incorporer au pita garantit qu’il n’absorbera pas immédiatement les œufs et ne deviendra pas détrempé.

Mélange d’avoine aux trois baies

Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste d’accessoires : Gabriel Greco


L’avoine se mélange parfaitement aux baies et offre une bonne dose de fibres dans ce petit-déjeuner facile. Pour le mélange, les flocons d’avoine à l’ancienne sont les meilleurs en raison de la façon dont ils ramollissent et absorbent le liquide, donnant au plat une texture crémeuse et luxueuse. Si vous utilisez des baies surgelées, donnez-leur une longueur d’avance en les brisant d’abord dans le mélangeur avant d’ajouter le reste des ingrédients.

Muesli Pomme-Cannelle

Photographe : Grant Webster, styliste culinaire : Addelyn Evans, styliste d’accessoires : Gabriel Greco


Le muesli, une céréale suisse pour le petit-déjeuner, est trempé dans un liquide pendant la nuit, ramollissant l’avoine, les noix, les graines et les fruits secs. Cette version regorge de pommes de compote de pommes, de jus de pomme et de garniture de pommes fraîches, avec un peu de cannelle pour réchauffer la saveur. Nous utilisons une combinaison de yaourt et de lait d’amande pour la base, mais n’importe quel lait ou yaourt laitier ou non laitier fonctionnera bien.

Brouillage d’épinards et d’œufs aux framboises

Cette recette rapide d’œufs brouillés avec du pain copieux est l’un des meilleurs petits-déjeuners pour perdre du poids. Il combine des œufs riches en protéines et des framboises superalimentaires avec du pain grillé aux grains entiers et des épinards riches en nutriments. Les protéines et les fibres vous aident à vous rassasier et à vous permettre de tenir toute la matinée.

Smoothie anti-inflammatoire à la cerise, à la betterave et au chou frisé

Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Julia Bayless


Le chou frisé, les cerises et les betteraves s’associent dans ce puissant smoothie anti-inflammatoire. Ces trois fruits et légumes contiennent des composés anti-inflammatoires uniques qui peuvent aider à prévenir les maladies associées à l’inflammation chronique, notamment le cancer, les maladies cardiaques, l’arthrite et le diabète. Utiliser des betteraves cuites à la vapeur emballées est ici un excellent raccourci. Si vous avez des betteraves cuites sous la main, utilisez-les ! Les cerises aident à adoucir le smoothie et ajoutent une saveur fruitée. Si vous optez pour des cerises acidulées, vous pouvez équilibrer le piquant avec un petit filet de miel ou de sirop d’érable.

Gruau de nuit inspiré de la tarte à la crème de banane

Photographe : Jennifer Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Christina Daley


Commencez votre journée avec un petit-déjeuner qui ressemble à un régal : ces flocons d’avoine en couches offrent un délicieux mélange de banane, de cannelle et une touche de vanille pour rehausser le goût. Juste avant de déguster, une touche finale de biscuits Graham émiettés ajoute un charme de tarte à ce petit-déjeuner facile. Pour de meilleurs résultats, utilisez des bananes mûres : leur peau doit être brune par endroits et elles doivent être un peu molles lorsque vous les pressez.

Bouchées de tomates séchées au soleil et d’œufs feta

Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste d’accessoires : Gabriel Greco


Ces bouchées de tomates séchées au soleil et d’œufs feta constituent le petit-déjeuner idéal à emporter, chaque bouchée étant remplie de tomates séchées au soleil piquantes et de fromage feta salé enrobé d’une crème anglaise aux œufs crémeuse. Élevez-les au rang de dîner en ajoutant un peu d’ail râpé et des herbes fraîches finement hachées pour une touche encore plus savoureuse. Après la cuisson, conservez ces bouchées savoureuses dans votre réfrigérateur ou congélateur pour vos futurs repas.

Crêpes à la banane et à l’avoine

Photographe : Jacob Fox, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Joseph Wanek


Ces pancakes banane-avoine légers et moelleux ont le même goût de pain aux bananes, avec leur douceur subtile provenant de bananes légèrement trop mûres. Plus les bananes sont mûres, plus les crêpes seront sucrées ! Les bananes parfaites seront douces au toucher avec quelques taches sombres sur la peau. Garnissez ce petit-déjeuner facile de cannelle, de tranches de banane, de sirop d’érable et de noix hachées.

Bol de smoothie aux fruits du dragon et à l’ananas riche en fibres

Photographe : Rachel Marek, styliste d’accessoires : Holly Dreesman, styliste culinaire : Gabriel Greco


Ce bol de smoothie vibrant et riche en fibres est aussi délicieux que beau. Le fruit du dragon ajoute beaucoup de couleur, mais n’a pas une saveur forte, ce qui permet aux autres ingrédients de transparaître. L’ananas est assez frappant lorsqu’il est associé aux pépites et au pollen d’abeille. Le kombucha pétillant rend la texture de ce bol de smoothie facile unique.

Smoothie anti-inflammatoire citron-myrtille

Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Shell Royster, styliste culinaire Jennifer Wendorf


Le chou frisé, les graines de chanvre et le thé vert contenus dans ce smoothie citronné et éclatant contiennent tous des antioxydants qui peuvent aider à combattre l’inflammation. Si vous ne trouvez pas de chou frisé, de jeunes épinards fonctionneront bien à sa place. La banane ajoute une douceur naturelle. Si vous le souhaitez un peu plus sucré, une simple touche de miel fera l’affaire.

Gruau au four aux pêches

Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Josh Hoggle


Il n’y a rien de tel que ce gruau aux pêches pour vous rassasier le matin ! Cette version prête pour le brunch comprend de la cassonade, de la cannelle, de la vanille, un soupçon de muscade ainsi que du jus et du zeste d’orange. Vous pouvez remplacer les pêches par un autre fruit si vous préférez.

Bols de céréales aux épinards et aux œufs au plat

Photographe : Antonis Achilleos, styliste d’accessoires : Shell Royster, styliste culinaire : Ruth Blackburn

Les baies de blé, un grain entier au goût de noisette et à la texture agréablement moelleuse, constituent la base de cette copieuse recette de bol de petit-déjeuner. Les céréales riches en fibres se congèlent très bien, alors préparez-en une quantité à conserver pour les salades, les bols et plus encore. Garnis d’épinards, de cacahuètes et d’un œuf, ces bols constituent un petit-déjeuner satisfaisant. Saupoudrer de poivron rouge broyé pour plus de piquant.

Smoothie anti-inflammatoire à la betterave

Photographe : Fred Hardy II, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires : Shell Royster


Ce smoothie vibrant à la betterave combine des betteraves sucrées et terreuses avec des baies, de la banane et du jus d’orange pour une saveur bien équilibrée. Recherchez les betteraves cuites emballées là où les fruits et légumes préparés sont vendus. Les betteraves sont riches en bélatines, un antioxydant qui peut aider à réduire l’inflammation dans le corps. D’autres ingrédients riches en nutriments ajoutent encore plus de pouvoir anti-inflammatoire, comme les anthocyanes des myrtilles et le gingérol présent dans le gingembre.

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By medimax

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