À l’approche des nuits fraîches, ces dîners confortables à la poêle en fonte vous garderont au chaud à coup sûr. Les poêles en fonte passent sans effort de la cuisinière au four, et avec des produits d’automne sains comme les patates douces, le chou frisé, le brocoli et les carottes, ces plats sont idéaux pour la saison. Des recettes comme nos gnocchis de chou-fleur aux haricots blancs et à la sauge et notre pizza à la poêle en fonte avec saucisses et chou frisé sont de savoureux repas de semaine.
Poulet au citron et pommes de terre au chou frisé
Photographe : Victor Protasio, Styliste culinaire : Margaret Dickey, Styliste accessoires : Claire Spollen
Ce poulet au citron rôti dans une poêle dans une poêle est parfait pour les dîners de semaine. Les cuisses de poulet juteuses sont cuites dans la même poêle que les pommes de terre grelots et le chou frisé pour un repas satisfaisant avec l’avantage supplémentaire d’un nettoyage minimal.
Gnocchis de chou-fleur aux haricots blancs et à la sauge
Transformez les gnocchis de chou-fleur à faible teneur en glucides en un repas complet et satisfaisant avec ce riff de gnocchis classiques au beurre noisette et à la sauge. Nous avons ajouté des haricots pour augmenter les fibres et les protéines pour un dîner rapide et sain.
Pizza à la poêle en fonte avec saucisses et chou frisé
Une poêle en fonte bien chaude transforme la pâte à pizza en une croûte gonflée et croustillante (semblable à la focaccia). Si vous avez des enfants, laissez-les vous aider à préparer cette recette de pizza facile : pendant que vous faites cuire la saucisse, demandez aux enfants de déchirer le chou frisé – aucun couteau n’est nécessaire !
Rôti de bœuf à l’ail et au romarin avec sauce au raifort
L’œil de ronde est une coupe de bœuf maigre et désossée, moins chère qu’un rôti de filet ou de côte, mais tout aussi délicieuse. Il est préférable de le servir à point – lorsqu’il est cuit à des températures plus élevées, il peut devenir dur. Le garnir d’une bonne sauce au raifort à lécher les doigts rend ce rosbif digne des vacances.
Poitrine de poulet et brocoli à la poêle avec sauce à la moutarde et au romarin
La combinaison de la saisie et du rôtissage donne lieu à cette recette de poulet à la poêle parfaitement doré, moelleux et tendre. Servez cette recette saine de poitrine de poulet avec du riz brun ou vos grains entiers préférés.
Enchiladas au poulet Adobo et au chou frisé
Préparez vos garnitures préférées pour ces enchiladas en couches rapides et saines. Nous aimons la coriandre, la crème sure, le guacamole et les jalapeños.
Paprikash de poulet dans une poêle avec champignons et oignons
Essayez cette version rapide et facile dans une poêle du poulet au paprikash classique hongrois. Servir les escalopes de poulet, les champignons et la sauce crémeuse sur des nouilles aux œufs avec une salade verte en accompagnement.
Poêlée de brocolini, saucisses de poulet et orzo
Nous adorons ce repas rapide à la poêle pour les soirées chargées. La saucisse et l’orzo mijotent ensemble dans un bouillon de poulet, ce qui donne un plat crémeux semblable à un risotto en moins de 30 minutes.
Casserole de bœuf haché au fromage et au chou-fleur
Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Le bœuf haché et le chou-fleur se combinent pour créer une cocotte copieuse en semaine que les enfants et les adultes adoreront. Servir avec des chips tortilla et de la crème sure.
Porc au miel et à la moutarde, aux épinards et aux haricots blancs écrasés
Versez la sauce rapide au miel et à la moutarde sur le porc et les haricots lors de ce dîner de 30 minutes pour un repas de semaine réconfortant et sain.
Pizza à la poêle au brocoli et aux saucisses
L’utilisation d’une poêle en fonte pour cette recette de pizza saine vous donne des résultats de pizza profonds avec des côtés extra croustillants, mais vous pouvez également la préparer sous forme libre. Étirez la pâte en un ovale de 12 pouces et placez-la sur une grande plaque à pâtisserie enduite d’un enduit à cuisson. Garnir et cuire au four à 450 °F jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit croustillante, environ 20 minutes.
Côtelettes de porc avec sauce crémeuse aux champignons
Ces côtelettes de porc poêlées sont garnies d’une sauce aux champignons riche et crémeuse aromatisée aux herbes fraîches.
Oeufs au four à la sauce tomate avec chou frisé
Ali Redmond
Vous pouvez préparer ces œufs mijotés à la tomate à trois ingrédients avec des choses que vous avez probablement déjà sous la main dans votre congélateur et votre garde-manger. Pour que ces œufs au four ressemblent davantage à des œufs du purgatoire, recherchez une sauce tomate épicée et n’oubliez pas du pain de blé entier pour tremper.
Tourte au poulet à la poêle
Une croûte à tarte du commerce, des légumes surgelés et du poulet précuit simplifient la préparation de cette tarte facile. Cette recette de dîner santé est une nourriture réconfortante à son meilleur.
Casserole de chili garnie de pain de maïs
Dans cette recette de cocotte saine – parfois appelée tarte au tamale – le pain de maïs devient croustillant sur les bords, grâce à une poêle en fonte. Pour une texture optimale, utilisez de la semoule de maïs jaune avec une mouture moyenne. Servir avec des quartiers de citron vert pour un peu plus de piquant.
Pastitsio dans une poêle
Le pastitsio est un plat de pâtes grecques classiques à base de bœuf haché et de béchamel. Notre version a toutes les saveurs et la sensation réconfortante du classique, mais est préparée dans une seule poêle (moins de nettoyage !) et est plus saine pour vous, en utilisant des pâtes à grains entiers, de la viande maigre et des produits laitiers faibles en gras.
Steak à la poêle avec sauce aux champignons
Ce dîner de steak, brocolini et pois est un repas dans une poêle qui sera sur votre table en seulement 25 minutes ! Le jus de cuisson se combine avec les champignons, le bouillon et la moutarde en grains pour obtenir une sauce épaisse et délicieuse.
Gnocchis de chou-fleur aux épinards, aux artichauts et aux saucisses
Copieux et piquant, ce dîner rapide de gnocchis de chou-fleur incorpore plusieurs ingrédients pratiques et sains, notamment des saucisses de dinde et de tendres cœurs d’artichauts, pour que le dîner soit rapidement sur votre table.
Casserole de haricots noirs et de quinoa au fromage
Cette cocotte dans une poêle d’inspiration sud-ouest est farcie de quinoa et de nombreux légumes frais. Le fromage cheddar fort parfume la garniture et ajoute une couche de fromage fondu ooey-gluant sur le dessus.
Casserole de poulet et de brocoli
Photographe : Rachel Marek, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Sue Mitchell
Cette cocotte de poulet et de brocoli dans une poêle est préparée dans une poêle sur la cuisinière, puis finie au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée, au fromage et bouillonnante. Servir avec une salade verte croquante.
Poêlée de bœuf haché et de pâtes
Ajoutez des légumes supplémentaires à votre journée avec cette recette de pâtes facile dans une poêle. Hachez finement les champignons pour ressembler à la texture du bœuf haché et mélangez-les à une sauce à la viande classique pour une touche saine à un plat préféré du dîner.
Brocoli et tofu chipotle-orange
Les piments chipotle ajoutent du piquant à cette recette de sautés de tofu et de brocoli. Si vous avez peur des épices, réduisez-en la quantité ou laissez-les complètement de côté. Servir sur du riz basmati brun.