Si vous avez remarqué que votre appétit augmente à mesure que l’hiver s’installe, vous n’êtes pas seul. Il s’avère que de nombreuses personnes ont davantage faim pendant l’hiver, probablement parce que notre corps utilise plus d’énergie pour nous garder au chaud. Heureusement, ajouter un supplément de protéines à vos repas peut vous aider à rester rassasié.
C’est là que ces recettes sont utiles : non seulement elles sont faciles à préparer, mais chacune contient au moins 15 grammes par portion. Que vous ayez envie d’un délicieux repas tout-en-un comme notre orzo au poulet et au brocoli au fromage ou d’un bol réconfortant de soupe fajita au poulet, ces recettes sont un jeu d’enfant à préparer en seulement trois étapes simples (ou moins ! ).
Poivrons farcis anti-inflammatoires à la patate douce et aux haricots noirs
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ces délicieux poivrons farcis constituent un repas facile riche en protéines, grâce à la combinaison de haricots noirs et de fromage.
Orzo au poulet et au brocoli tout-en-un au fromage
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Lydia Pursell
Ce plat au fromage rassemble des saveurs qui plairont à tous dans une seule poêle pour un nettoyage facile. C’est parfait pour les soirées chargées où vous voulez quelque chose de satisfaisant, réconfortant et délicieux. Le fromage Cheddar fort ajoute une saveur savoureuse, mais un autre fromage fondant facilement comme le Gruyère ou le Suisse fonctionnerait également bien.
Fondant de chou-fleur spanakopita
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Lindsey Lower
Ce plat mélange les saveurs de la tarte grecque aux épinards, la spanakopita, dans le confort et la commodité d’un sandwich au fromage grillé. Le chou-fleur rôti haché apporte une touche saine et végétarienne. Nous cuisons ces sandwichs dans une poêle, mais si vous avez une presse à sandwich, vous pouvez l’utiliser pour les rendre croustillants.
Poêlée de poulet et haricots blancs
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Lydia Pursell
Ce dîner à la poêle est si simple, crémeux et ringard que vous aurez envie de le manger à plusieurs reprises ! Avec une préparation minimale et des ingrédients faciles à trouver, comme du poulet, des légumes et des haricots blancs, c’est le repas de semaine parfait qui saura vous satisfaire à coup sûr.
Soupe fajita au poulet
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires : Priscilla Montiel
Les saveurs vibrantes et fumées des fajitas traditionnelles sont tout aussi délicieuses lorsqu’elles sont transformées en soupe réconfortante. Pour augmenter le feu, ajoutez un jalapeño haché au mélange de légumes. Vous pouvez remplacer le poulet rôti par une autre protéine ou le rendre végétarien en utilisant du bouillon sans poulet et en remplaçant le tofu.
Fondants au brocoli
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Julia Bayless
Un brocoli tendre et croustillant est combiné à une couche de fromage fondu dans deux morceaux de pain croustillants pour un sandwich riche et crémeux. Ces fondus de 20 minutes sont l’aliment réconfortant ultime : satisfaisants et remplis de ces bienfaits au fromage que tout le monde aime.
Quiche au jambon et aux épinards
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Phoebe Hauser
Cette délicieuse quiche saute la croûte, ce qui la rend incroyablement facile à préparer, même dans un court délai. Remplacez le cheddar par du gruyère ou utilisez des blettes ou du chou frisé à la place des épinards pour une version légèrement différente.
Casserole de poulet teriyaki au brocoli
Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Préparez cette cocotte rapide et facile dans une seule poêle : c’est la recette idéale pour les soirs de semaine trépidants qui satisfera à coup sûr une foule. Rempli de légumes et d’une sauce teriyaki savoureuse, c’est une délicieuse façon d’utiliser les restes de poulet et de riz.
Soupe au brocoli et au poulet chargée à la mijoteuse
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Shell Royster
Cette soupe réconfortante est chargée de brocoli et de poulet dans une base crémeuse au fromage et complétée par les garnitures classiques de bacon et d’oignons verts. Les oignons et le riz surgelés conservent leur intégrité et ajoutent de la texture à la soupe, mais des oignons frais hachés et du riz brun cuit (non congelé) peuvent être utilisés à leur place.
Fromage grillé au chou
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Lydia Pursell, styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Ce sandwich réchauffant comprend du fromage fondant, du chou tendre et des tranches de pomme croustillantes et acidulées. Une légère couche de mayonnaise à l’extérieur du pain est une excellente façon de griller un fromage grillé jusqu’à ce qu’il soit doré.
Filets de poulet faciles au citron et à l’ail
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Christina Daley
Le secret de cette recette facile réside dans le filet piquant de citron et d’ail qui reprend les saveurs savoureuses laissées dans la poêle. Les filets de poulet saisis à la poêle emprisonnent l’humidité tout en rendant l’extérieur croustillant. N’hésitez pas à expérimenter d’autres saveurs d’agrumes comme les oranges, les mandarines ou les citrons verts en remplaçant le zeste et le jus de citron.
Soupe au poulet aux épinards et aux artichauts à la mijoteuse
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Shell Royster
Si vous aimez les épinards et les artichauts, cette soupe est parfaite pour vous. La base crémeuse regorge de légumes et de poulet râpé, qui absorbe le bouillon tout en ajoutant un supplément de protéines.
Flétan en croûte de pistaches
Une couche de pistaches combinée à de la chapelure panko sur les filets de flétan donne un délicieux croquant et une touche de vitamine B6, un nutriment important pour la régulation de la glycémie. Nous aimons la texture ferme et la saveur douce du flétan, mais la morue, l’aiglefin ou le tilapia peuvent être utilisés à sa place.
Soupe au poulet et au chou avec pesto
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Chelsea Zimmer, styliste d’accessoires : Christine Keely
Cette soupe en un seul pot est garnie de pesto du commerce qui rehausse la saveur. Les gros haricots beurre riches en fibres ajoutent une touche crémeuse, mais vous pouvez facilement les remplacer par des haricots cannellini ou des haricots blancs si vous préférez. Cette soupe fonctionne bien avec les restes de poulet : il suffit de déchiqueter ou de hacher le poulet cuit et de l’ajouter à la soupe pour le réchauffer une fois que le chou est tendre.
Saumon poché à la citronnelle et à la noix de coco
Photographe : Rachel Marek, styliste d’accessoires : Holly Dreesman, styliste culinaire : Gabriel Greco
Pocher du saumon dans un bouillon de noix de coco infusé de citronnelle aromatique et de gingembre, puis le servir sur des légumes-feuilles foncés constitue un repas confortable et savoureux. Servir avec un grain entier comme du riz brun ou sur des nouilles de riz pour plus de satisfaction.
Poulet crémeux à la poêle au citron et à l’aneth
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Ce poulet crémeux à la poêle plaira à tout le monde et constitue un dîner parfait en semaine. Les côtelettes cuisent rapidement, faisant passer cette recette de la poêle à la table en seulement 20 minutes. Le jus de cuisson et le fond de la poêle sont au cœur de la sauce piquante et vibrante que vous servez avec le poulet.
Poulet et légumes harissa sur plaque
Ce dîner dans une poêle reçoit une touche de piquant savoureux de la harissa, la pâte de chili et d’ail populaire d’Afrique du Nord. Nous utilisons de la pâte de harissa en tube pour cette recette. Il a une saveur concentrée de chili qui constitue un excellent mélange d’épices pour le poulet et ajoute une subtile touche piquante à une sauce au yogourt rafraîchissante aux herbes.
Ragoût de poulet et de pois chiches au cumin
Cette recette de ragoût de poulet rapide et riche en protéines s’inspire du goût du shawarma avec des épices comme le cumin, le paprika et le poivre. Préparez-en une double fournée et congelez-la pour un dîner rapide et sain. Servir le ragoût avec du couscous et du brocoli cuit à la vapeur.
Poêlée de poulet à la crème sure et à l’oignon
Ce dîner dans une poêle combine des escalopes de poulet à cuisson rapide avec une sauce crémeuse d’oignons émincés et de crème sure aromatisée au xérès. Le basilic frais égaye le plat.
Soupe aux lentilles et légumes en une seule casserole avec parmesan
Cette soupe aux lentilles et aux légumes regorge de chou frisé et de tomates pour un plat principal copieux et savoureux. Si vous en avez, la croûte du parmesan ajoute du goût de noisette et donne du corps au bouillon. Si vous évitez le fromage à base de présure, recherchez le parmesan végétarien, fabriqué sans présure.
Côtelettes de porc et carottes à la poêle à l’érable et à la moutarde
Vous n’avez besoin que d’une seule poêle pour ce dîner satisfaisant en semaine. Un glaçage sucré et salé à l’érable et à la moutarde égaye les côtelettes de porc cuites au four, tandis que les carottes sont agrémentées d’ail, de gingembre et de curcuma rehausseurs de saveur et anti-inflammatoires. Les carottes arc-en-ciel ajoutent du piquant coloré, mais les carottes orange ordinaires sont un substitut tout aussi savoureux. Le porc sèche facilement : l’utilisation d’un thermomètre à lecture instantanée garantit que la viande est cuite en toute sécurité, mais toujours humide.