Le régime méditerranéen est largement connu comme l’un des régimes les plus sains du monde. Il priorise les fruits et légumes frais, les graisses saines, les viandes maigres et les grains entiers pour un modèle d’alimentation sain bien équilibré. Ces plats savoureux, avec leurs grains tendres et leurs ingrédients frais, correspondent précisément au projet de loi. Des recettes comme notre saumon à l’ail et le brocoli à l’ail et nos pâtes épinards à la crème cuite au four sont parfaits pour un dîner confortable.
Saumon et légumes à moutarde au miel et légumes
Photographe: Hannah Hufham, styliste culinaire: Giovanna Vazquez
Il s’agit d’un repas sans tracas sain, savoureux et facile à préparer. Le glaçage à miel et douce-miel acidulé se marie magnifiquement avec du saumon, tandis que les légumes rôtis offrent l’équilibre parfait entre les textures.
Saumon et brocoli à l’ail et brocoli
Photographe: Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires: Abby Armstrong, styliste culinaire: Margaret Monroe Dickey
Ce plat combine un saumon tendre et squameux avec du brocoli et du poivron croustillant et à l’ail et du poivron, tous cuits dans une casserole pour une préparation et un nettoyage faciles. Emballé avec des protéines maigres, des oméga-3 et une généreuse portion de légumes, c’est une recette que vous voudrez répéter!
Pâtes d’épinards à la crème cuite au four
Photographe: Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires: Pricilla Montiel, styliste alimentaire: Chelsea Zimmer
Ce plat agréable de foule combine la richesse veloutée des épinards à la crème avec des pâtes tendres, toutes cuites au four à la perfection pétillant. C’est un repas facile et satisfaisant qui est parfait pour les soirs de semaine chargés.
Casserole de poulet au miel et miel crémeux
Photographe: Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires: Pricilla Montiel, styliste alimentaire: Chelsea Zimmer
Avec du poulet et du riz tendre cuits dans une sauce crémeuse au miel-mutarde, superposé de légumes et cuit au four jusqu’à ce qu’il soit à pétillant, cette casserole est le type de repas qui vous réchauffe de l’intérieur.
Poulet en tôle avec haricots blancs et champignons
Photographe: Jen Causey, styliste gastronomique: Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires: Christina Brockman
Cette recette en feuille de feuille propose des cuisses et des champignons de poulet rôtis tendres, qui sont servis sur une purée de haricots au beurre crémeux et finis avec un filet vibrant de chilichurri de chou frisé.
Saumon en tôle et germes de Bruxelles rasés avec une bruine au citron
Photographe: Jen Causey, styliste gastronomique: Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires: Priscilla Montiel
Le saumon en santé cardiaque est niché parmi les choux de Bruxelles rasés, qui s’imprègnent tous deux une saveur incroyable de la double ardemage de la sauce au citron-gerlique.
Le plaisir de Bouddha
Photographe: Jacob Fox, styliste gastronomique: Sammy Mila, styliste d’accessoires: Gabriel Greco
Avec ses racines dans la tradition bouddhiste, ce plat peut être trouvé sur les tables de nombreuses familles cantonaises le premier jour du Nouvel An lunaire, mais c’est un excellent dîner toute l’année. Bien que les nouilles de filetage de haricots soient indispensables, vous pouvez utiliser une variété de légumes. La saveur terreuse de cette version provient de champignons réhydratés combinés avec du chou napa, des pois de neige, des carottes et du maïs pour bébé.
Penne haute protéine avec dinde moulue et champignons
Photographe: Jen Causey, styliste gastronomique: Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires: Christina Daley
Ces pâtes copieuses sont un délicieux repas riche en protéines, grâce à ses ingrédients puissants. Lean Ground Turkey s’associe au fromage cottage, ce qui ne stimule pas seulement les protéines mais ajoute également de la crémeux sans compter sur de la crème épaisse. Les champignons apportent une profondeur de saveur savoureuse tout en étant faible en calories, et Penne à grains entiers ajoute des fibres pour un repas copieux et équilibré!
Saumon de poêle au citron-gerlique avec pommes de terre et haricots verts
Photographe: Victor Protasio, styliste gastronomique: Sally McKay, styliste d’accessoires: Hannah Greenwood
Avec un saumon tendre, des pommes de terre croustillantes et des haricots verts frais arrosés de citron, ce dîner est non seulement délicieux mais aussi facile à préparer et à nettoyer. C’est la solution parfaite pour les nuits occupées.
Salade de saumon avec des haricots blancs croustillants
HEAMI LEE, styliste gastronomique: Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires: Christine Keeley
Cette salade anti-inflammatoire est un délicieux repas qui offre une grande saveur. Le saumon est riche en acides gras oméga-3, qui sont bien connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires, tandis que les haricots fournissent une texture agréable et sont une grande source de fibres. Une vinaigrette à glaçons à soja rapide complète cette salade.
Curcuma Chicken & Avocado Wraps
HEAMI LEE, styliste gastronomique: Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires: Christine Keeley
Le curcuma, avec sa teinte dorée brillante, est bien connu pour ses effets anti-inflammatoires et antioxydants, tandis que les pois chiches ajoutent des fibres et des protéines à base de plantes à ces enveloppes.
Soupe de courge musquée rôtie en tôle rôtie
Photographe: Robby Lozano, styliste gastronomique: Jennifer Wendorf, Styling des accessoires: Lindsey Lower
Rôtir les légumes dans le four avant de mélanger intensifie leurs saveurs, ce qui entraîne une soupe profondément riche et savoureuse. Nous aimons la saveur sucrée et noisette de la courge musquée, mais toute courge d’hiver avec une texture similaire peut être utilisée à sa place.
Poêle d’enchilada de haricots blancs
Photographe: Jen Causey, styliste gastronomique: Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires: Christina Daley
Cette recette de poêle s’inspire des enchiladas classiques, avec des légumes, des tortillas, des haricots blancs et une garniture au fromage. Au lieu de relancer la garniture, les tortillas sont cuites dans la poêle pour le dîner parfait en semaine.
Épousez-moi une soupe de pois chiche avec du chou frisé
Photographe: Jen Causey, styliste gastronomique: Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires: Christina Daley
Cette soupe crémeuse a été inspirée par le poulet Marier Me, un plat qui présente du poulet et des tomates séchées au soleil. Nous avons donné à ce plat un rotation à base de plantes en échangeant le poulet contre des pois chiches et du chou frisé pour créer un repas chaleureux et chaleureux parfait pour un temps plus frais.
Saumon en tôle avec poitrine de fusion
Photographe: Jen Causey, styliste gastronomique: Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires: Christina Brockman
Ce saumon en croûte de panko est rôti aux côtés de poireaux tendres et niché au sommet du yaourt crémeux avec des lentilles riches en fibres.
Haricots blancs, épinards et tomates séchées au soleil
Photographe: Jen Causey, styliste gastronomique: Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires: Christina Daley
Ce plat réconfortant combine l’orzo tendre, les haricots blancs pleins de protéines et les tomates séchées au soleil acidulées dans une sauce au fromage à l’ail et à l’herbe crémeuse. Ce repas à un pot est à la fois rapide et satisfaisant, parfait pour ces soirées occupées lorsque vous voulez quelque chose de copieux sans les tracas.
Tacos de poulet croustillant en feuille de feuille
Photographe: Jen Causey
Ces tacos de poulet croustillants sont remplis et cuits sur une poêle pour un extérieur super croûte et un milieu chaud et chaud. La crème à l’avocat crémeuse combinée à la coriandre fraîche est l’accompagnement parfait.
Bols inspirés de Bibimbap
HEAMI LEE, styliste gastronomique: Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires: Christine Keeley
Des épinards vert foncé au chou rouge râpé, ces bols de bibimbap à base de plantes offrent de nombreux légumes et un merveilleux équilibre de textures et de saveurs. Ils sont garnis d’un œuf au plat parfaitement cuit et d’un filet de mayonnaise acidulé qui ajoute de la richesse et un élément crémeux satisfaisant au plat.
Curry rouge thaï avec morue et patates douces
HEAMI LEE, styliste gastronomique: Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires: Christine Keeley
Ce plat de curry rouge thaïlandais est un repas vibrant et aromatique. La combinaison de patates douces tendres, de pois et de morue riche en oméga-3 fait de ce plat une centrale pour réduire l’inflammation. La texture riche et beurrée de Black Cod en fait un choix exceptionnel pour ce plat, offrant une sensation en bouche luxueuse qui se marie parfaitement avec le curry.
Haricots au beurre à l’ail crémeux
Photographe: Robby Lozano, styliste de nourriture: Craig Huff, styliste d’accessoires: Abby Armstrong
Les haricots au beurre veloutés sont mijotés dans du bouillon avec beaucoup d’ail et de parmesan, créant un dîner riche en ragoût et savoureux. Servi avec du pain croustillant pour tremper, c’est le repas confortable parfait à fouetter une soirée bien remplie – de la santé, chaude et totalement délicieuse.
Chou crémeux et casserole de tomate séché au soleil
Photographe: Robby Lozano, styliste gastronomique: Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires: Lydia Pursell
Le chou tendre et sauté se fonde magnifiquement avec la sauce riche et ringard et les tomates séchées au soleil ajoutent une touche de douceur acidulée qui illumine chaque bouchée. Servir ce côté réchauffeur avec du poulet ou du porc rôti, ou sur du riz brun ou un autre grain entier.
Saumon tériyaki en tôle avec des haricots verts
Photographe: Fred Hardy, styliste de nourriture: Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires: Lydia Purcell
Dans ce plat d’inspiration sauté, le riz et les légumes sont cuits sur une pochette chaude aux côtés de haricots verts et de saumon enduit dans un glaçage tériyaki sucré.
Courbelles citron-ombres avec risotto de riz brun
Ali Redmond
Les palourdes Littleneck sont cuites à la vapeur dans un vin blanc et à l’ail et servis sur un risotto de riz brun sans stip qui est cuit au four et fait crémeux en ajoutant du parmesan et un peu de beurre. Les palourdes sont à l’ail et saumure, avec une touche de chaleur du poivron rouge et un peu d’acidité du citron, un contraste parfait avec le risotto crémeux.
Soupe de légumes crémeux Tortellini
Photographe: Robby Lozano, styliste gastronomique: Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires: Lydia Pursell
Cette soupe pleine de légumes est facile à préparer, idéale pour les nuits bien remplies lorsque vous voulez un délicieux dîner fait maison sans passer des heures dans la cuisine. Associez-le avec du pain croustillant et une salade latérale, et vous avez un dîner chaleureux et réconfortant que toute la famille adorera!
Cuisses de poulet en tôle avec patates douces et brocolini
Photographe: Fred Hardy, styliste de nourriture: Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires: Lydia Pursell
Les cuisses de poulet et la patate douce deviennent croustillantes dans le four tandis que le brocolini rôtit dans un paquet de papier d’aluminium pour une cuisson et un nettoyage facile.