Des soupes douillettes et des bols de céréales copieux aux salades nutritives et aux accompagnements végétariens, célébrez la nouvelle année avec ces recettes fraîches et inspirantes. Ces nouvelles recettes saines couvrent le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le dessert, avec quelques boissons ajoutées, afin que vous puissiez les savourer à tout moment de la journée. Des recettes comme notre salade de saumon anti-inflammatoire avec haricots blancs croustillants et notre smoothie papaye-ananas sont des choix savoureux pour rafraîchir votre rotation de repas.
Pudding anti-inflammatoire aux fraises et au chia
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce pudding aux fraises et au chia est un petit-déjeuner pratique à emporter avec de nombreux avantages anti-inflammatoires. Les fraises regorgent d’antioxydants, tandis que les graines de chia contiennent des acides gras oméga-3, des fibres et des protéines, tous des nutriments clés qui peuvent aider à réduire l’inflammation.
Soupe aux champignons et poire asiatique
Greg DuPree
Cette soupe aux champignons et aux poires asiatiques est une soupe chinoise apaisante qui combine des champignons terreux avec la douceur subtile des poires asiatiques, créant un profil de saveurs sucrées et salées parfaitement équilibrées. Cette soupe est traditionnellement préparée à partir de bouillon de poulet fait maison, ce qui lui confère une base richement parfumée qui complète l’umami naturel des champignons.
Salade de saumon anti-inflammatoire aux haricots blancs croustillants
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Cette copieuse salade de plat principal est un repas délicieux et riche en saveurs. Le saumon est riche en acides gras oméga-3, tandis que les haricots offrent une texture agréable et constituent une excellente source de fibres. Une vinaigrette rapide soja-sésame-gingembre complète cette salade, parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
Cocktail sans alcool avec sangria sans sucre ajouté
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce mocktail de sangria est une boisson rafraîchissante qui met en valeur les saveurs fruitées de la sangria traditionnelle sans sucres ni alcool ajoutés. Les fruits ajoutent beaucoup de douceur naturelle renforcée par une combinaison de jus de grenade et d’orange. Le seltzer aromatisé aux baies ajoute au goût fruité, mais le seltzer nature fonctionnera également bien.
Smoothie papaye-ananas
Jen Causey
Ce smoothie tropical rafraîchissant peut aider à réduire les ballonnements. Le kiwi, la banane, la papaye, le yaourt et le gingembre peuvent tous soulager les symptômes de ballonnements, et ils ont aussi bon goût. Ajoutez de l’ananas au mélange et vous obtenez une boisson à saveur tropicale qui a bon goût et peut vous aider à apprivoiser cette sensation de satiété excessive.
Bols végétariens inspirés du Bibimbap
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Des épinards vert foncé au chou rouge râpé, ces bols bibimbap à base de plantes offrent de nombreux bienfaits anti-inflammatoires puissants. Ce délicieux combo offre beaucoup de légumes et un merveilleux équilibre de textures et de saveurs. Ils sont garnis d’un œuf au plat parfaitement cuit et d’un filet piquant à base de mayonnaise qui ajoute de la richesse et un élément crémeux satisfaisant au plat.
Salade de farro et haricots blancs
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Cette salade de céréales en pot Mason est le déjeuner parfait à emporter. Cette salade colorée regroupe du farro, du poivron, des betteraves et de la roquette, qui offrent tous des fibres et des antioxydants qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans votre corps. Les haricots blancs ajoutent des protéines végétales pour vous aider à rester rassasié tout au long de l’après-midi.
Shots d’orange, de carotte, de curcuma et de gingembre
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce shot coloré de gingembre et de curcuma est une boisson saine qui peut aider à réduire l’inflammation. Les carottes et le jus d’orange ajoutent un côté terreux avec des vitamines et du bêta-carotène, tandis que le gingembre et le curcuma fournissent une agréable épice réchauffante. Qu’il soit dégusté le matin ou à midi, c’est un ajout vibrant et nourrissant à votre routine.
Bol de céréales pour petit-déjeuner aux légumes rôtis
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce bol de céréales pour petit-déjeuner coloré et satisfaisant est une puissance nutritionnelle, rempli d’ingrédients comme des haricots noirs, du brocoli rôti et des betteraves qui combattent l’inflammation pour commencer votre journée. L’œuf est cuit juste comme il faut : des blancs d’œufs fermes avec un jaune légèrement confituré. Si vous voulez que le jaune soit complètement cuit, faites-le cuire encore deux minutes. Ce bol à céréales est vibrant et intéressant avec beaucoup de contraste de texture, et nous savons que vous ne pourrez pas arrêter de le fabriquer.
Pâtes au brie cuit au four, aux tomates séchées et aux épinards
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Marianne Williams, styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Ces pâtes au brie cuites au four, aux tomates séchées et aux épinards sont le plat réconfortant ultime avec une touche de sophistication. Le brie crémeux et fondu crée une sauce veloutée qui remplit les crêtes des pâtes fusilli, garantissant que la sauce adhère à chaque bouchée, tandis que le parmesan ajoute une profondeur savoureuse de noisette. Les tomates séchées au soleil apportent une douceur acidulée qui équilibre la richesse.
Chou rouge rôti au balsamique
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce délicieux plat d’accompagnement regorge d’antioxydants pour aider à réduire l’inflammation. Les quartiers de chou se sucrent en rôtissant, ce qui s’équilibre bien avec le vinaigre balsamique piquant et le fromage de chèvre crémeux.
Pudding au Chia à la Mangue, aux Fruits de la Passion et à la Noix de Coco
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Lydia Pursell
Ce pudding de chia à la mangue et aux fruits de la passion est un délice tropical riche en fibres ! Les graines de chia contiennent des acides gras oméga-3 et une dose de fibres, favorisant un intestin sain, tandis que le fruit de la passion et la mangue ajoutent une saveur naturellement sucrée et piquante. Le lait de coco s’appuie sur les vibrations tropicales, ce qui en fait un choix rafraîchissant et satisfaisant pour le petit-déjeuner.
Haricots au beurre crémeux à l’ail et au parmesan
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Craig Huff, styliste d’accessoires : Abby Armstrong
Ces haricots beurre crémeux à l’ail et au parmesan constituent un dîner à base de plantes rapide et réconfortant. Les haricots beurre veloutés sont mijotés dans un bouillon avec beaucoup d’ail et de parmesan, créant un dîner riche et savoureux semblable à un ragoût. Servi avec du pain croustillant pour tremper, c’est le repas confortable parfait à préparer lors d’une soirée bien remplie : copieux, chaleureux et tout à fait délicieux.
Milk-shake doré
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce milk-shake doré est une boisson crémeuse et vibrante qui combine les épices traditionnelles du lait doré avec la douceur naturelle de la banane. Au cœur de ce milkshake nourrissant se trouve le curcuma, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Dégustez ce milkshake comme dessert après le dîner.
Pâtes à la sauce tomate à l’ail et pétoncles de baie
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Lindsey Lower
Ces pâtes aux pétoncles sont un plat simple mais élégant qui offre une saveur de qualité restaurant sans chichi. Les pétoncles de baie sucrés et tendres sont légèrement saisis à la perfection et combinés avec une sauce tomate fraîche à l’ail mijotée avec des courgettes pour approfondir les saveurs.
Wraps au poulet et à l’avocat au curcuma
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ces wraps à la salade de poulet regorgent d’ingrédients qui aident à réduire l’inflammation. Le curcuma, avec sa teinte dorée brillante, est bien connu pour ses effets anti-inflammatoires et antioxydants, tandis que les pois chiches ajoutent des fibres et des protéines végétales. Mélangez la salade de poulet en début de semaine pour la déguster dans un wrap ou servez-la sur des légumes verts si vous préférez.
Smoothie inspiré d’une tasse au beurre de cacahuète de Reese’s
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Craig Huff, styliste d’accessoires : Abby Armstrong
Ce smoothie riche et crémeux inspiré de la coupe au beurre de cacahuète de Reese imite les saveurs du bonbon classique. La banane congelée donne du corps tandis que la garniture de chocolat fondu et durci sur le dessus ajoute du croquant à la boisson crémeuse. Pour une dose supplémentaire de bienfaits des cacahuètes, complétez-le avec des cacahuètes concassées ou un tourbillon de beurre de cacahuète.
Bols de houmous à la courge rôtie
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce bol de houmous offre l’équilibre parfait entre des saveurs terreuses, de noisette et vibrantes. Vous ferez le plein d’une bonne dose de légumineuses, de légumes-feuilles foncés et de légumes rôtis. Utilisez du houmous classique ou expérimentez différentes variétés aromatisées comme base de ce délicieux plat.
Gruau à la mijoteuse
Photographe : Jacob Fox, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste culinaire : Breanna Ghazali
Voici une façon simple de servir un petit-déjeuner copieux à une foule. Vous pouvez l’assembler dans la mijoteuse le soir et vous réveiller avec un bol de flocons d’avoine chauds et nourrissants. La mijoteuse élimine le besoin de remuer constamment et garantit une consistance exceptionnellement crémeuse.
Salade de chou frisé inspirée de Cacio e Pepe
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Cette salade facile s’inspire de la saveur du plat de pâtes italien classique cacio e pepe, qui se traduit par « fromage et poivre ». Les saveurs caractéristiques du fromage Pecorino Romano fort et du poivre noir fraîchement moulu transforment le chou frisé en une délicieuse salade d’accompagnement.
Casserole de poulet et de courge spaghetti Marry Me
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Lindsey Lower
Cette cocotte de poulet et de courge spaghetti « Épouse-moi » est un dîner satisfaisant riche en protéines. Le poulet tendre et la courge spaghetti riche en nutriments offrent un repas copieux qui vous gardera rassasié et plein d’énergie. Les tomates séchées au soleil ajoutent une touche de douceur acidulée, complétant la sauce crémeuse.
Shake protéiné chocolat-cerise
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Lindsey Lower
Ce shake protéiné chocolat-cerise à base de yaourt à la grecque et de beurre de cacahuète est un concentré de protéines, parfait pour un ravitaillement après l’entraînement ou une collation satisfaisante. Les cerises apportent une douceur naturelle et la saveur chocolatée du cacao complète le beurre de cacahuète sans sucre ajouté. Tout se mélange dans un shake à la fois nutritif et délicieux !
Saumon rôti au citron avec sauce aux herbes vertes
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Lindsey Lower
Ce saumon rôti au citron est un dîner lumineux et facile avec beaucoup de saveurs fraîches. La star du plat est la sauce aux herbes vertes vibrantes, à base de persil frais et d’aneth ; il ajoute une touche de fraîcheur qui complète à merveille le poisson.
Cidre de pomme fouetté surgelé
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Lydia Pursell, styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Cette boisson glacée inspirée de la barbotine au cidre de pomme est le mélange parfait de chaud et de froid, offrant le goût réconfortant des épices tout en étant suffisamment rafraîchissante pour chaque fois que vous souhaitez une pause. Le lait de coco ajoute du crémeux. Vous pouvez le remplacer par du lait de coco léger mais la texture sera plus fine.
Pain aux canneberges et aux noix
Photographe Victor Protasio, styliste culinaire Sally McKay, styliste d’accessoires Hannah Greenwood
Ce pain aux canneberges et aux noix allie l’acidité des canneberges fraîches au croquant des noix, le tout enveloppé dans un pain moelleux et tendre. Qu’il soit dégusté comme petit-déjeuner, collation ou dessert avec du café, le pain aux canneberges et aux noix offre un peu de joie des Fêtes à chaque bouchée. Pour le rendre un peu plus sucré et faire ressortir plus de saveur d’agrumes, arrosez-le du glaçage à l’orange en option avant de le trancher et de le servir.