Juillet est terminé, mais nos recettes les plus populaires du mois sont toujours d’actualité ! Nous avons rassemblé nos recettes les plus populaires du mois, des plats d’accompagnement faciles aux petits-déjeuners à préparer à l’avance. Nos lecteurs ont adoré des options savoureuses comme notre salade de pois chiches, betteraves et feta avec vinaigrette citron-ail et notre magnifique bagatelle citron-myrtilles. Nous sommes sûrs que vous aurez hâte de les préparer vous aussi.
Salade de pois chiches, betteraves et feta avec vinaigrette au citron et à l’ail
Photographe : Rachel Marek, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste accessoires : Addelyn Evans
Cette salade de pois chiches, betteraves et feta est un mélange vibrant de saveurs et de textures, mariant la douceur terreuse des betteraves à la richesse crémeuse du fromage feta, le tout lié à une vinaigrette citronnée et ail acidulée. Si vous avez le temps, vous pouvez rôtir ou cuire à la vapeur vos propres betteraves ou, pour une préparation rapide et simple, opter pour des betteraves précuites que vous trouverez dans la section fruits et légumes des épiceries bien approvisionnées.
Flocons d’avoine au beurre de cacahuète et brownies riches en protéines
Photographe : Robby Lozano, Styliste culinaire : Margaret Dickey, Styliste accessoires : Julia Bayless
Ce gruau cuit au brownie est une source de protéines, composé d’un mélange de beurre de cacahuète, de yaourt filtré et de mélange de pudding au chocolat pour une saveur de chocolat plus sucrée et plus riche sans l’amertume de la poudre de cacao traditionnelle.
Bagatelle au citron et aux myrtilles
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste accessoires : Priscilla Montiel, styliste culinaire : Julian Hensarling
Cette bagatelle au citron et aux myrtilles est un dessert étonnant mais simple qui comprend des couches de crème pâtissière au citron, de gâteau des anges acheté en magasin et de myrtilles fraîches.
Casserole de courgettes garnies
Photographe : Stacy K. Allen, Accessoires : Christina Brockman, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Cette cocotte de courgettes riche et crémeuse est remplie de courgettes tendres et de morceaux de bacon nappés d’une sauce au fromage savoureuse. Assurez-vous d’essorer les tranches de courgettes avec du papier absorbant pour absorber l’excès d’eau afin d’éviter que la cocotte ne devienne liquide une fois cuite.
Sauce Vinaigrette de Julia Child
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste accessoires : Shell Royster
Pour préparer sa recette simple de sauce vinaigrette, Julia Child suggère d’utiliser du vinaigre et de l’huile de haute qualité, car leurs saveurs ressortiront vraiment. Nous avons pensé qu’une pincée de sucre équilibrerait l’acidité et la saveur de la moutarde moulue ; n’hésitez pas à en ajouter si vous trouvez la vinaigrette trop forte.
Barres de petit-déjeuner à l’avoine et aux fraises
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste accessoires : Julia Bayless
Ces barres à l’avoine et aux fraises cuites au four combinent des fraises d’été sucrées avec de l’avoine riche en fibres et aux noix pour une collation ou un petit-déjeuner parfait à emporter. Ou dégustez-les avec une cuillerée de yaourt ou de glace à la vanille pour le dessert. Les flocons d’avoine à l’ancienne sont préférables ici, car ils absorbent juste la bonne quantité de liquide pendant la cuisson.
Sandwich au concombre et à la tomate
Photographe : Stacy K. Allen, Accessoires : Christina Brockman, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Ce sandwich aux tomates et concombres aux herbes est croustillant et rafraîchissant, tirant le meilleur parti des fruits et légumes de l’été. La ciboulette ajoute une délicate saveur d’oignon au fromage à la crème, mais on peut aussi utiliser de l’aneth ou du basilic à la place.
Bouchées de saumon croustillantes avec sauce crémeuse aux tomates séchées au soleil
Photographe Victor Protasio, styliste culinaire Julian Hensarling, styliste accessoires Tucker Vines
Ces bouchées de saumon sont accompagnées d’une sauce crémeuse aux tomates séchées au soleil qui ajoute une saveur acidulée et sucrée qui complète la richesse du poisson. C’est l’apéritif ou la collation parfaite pour toute occasion, que vous organisiez une fête ou que vous vous offriez simplement une bouchée savoureuse. De plus, c’est un excellent moyen d’intégrer les acides gras oméga-3 sains du saumon à votre alimentation.
Shake protéiné au chocolat et beurre de cacahuète
Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey
Ce shake crémeux et riche en protéines vous rassasiera pendant des heures et aura le goût d’un milkshake au chocolat et au beurre de cacahuète et à la banane. Vous n’avez même pas besoin d’ajouter de poudre de protéines, grâce aux protéines naturellement présentes dans le lait de soja, le yaourt grec et le beurre de cacahuète.
Poêlée de poivrons farcis
Photographe Victor Protasio, styliste culinaire Julian Hensarling, styliste accessoires Tucker Vines
Cette recette de poivrons farcis à la poêle reprend les ingrédients d’un poivron farci classique et les transforme en un dîner à la poêle pratique. Avec des poivrons doux et terreux, du riz brun précuit et une couche de fromage fondu et gluant sur le dessus, c’est un repas qui fait mouche.
Salade simple de betteraves et de carottes râpées sans cuisson
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Marianne Williams, styliste accessoires : Tucker Vines
Cette salade de betteraves et de carottes aux couleurs vives combine des carottes et des betteraves râpées avec une vinaigrette acidulée et sucrée. Servez-la seule, mélangez-la avec des légumes verts ou utilisez-la comme garniture de sandwich ou de wrap. Pour de meilleurs résultats, râpez les carottes et les betteraves fraîches à l’aide des gros trous d’une râpe à boîte ou du disque à râper d’un robot culinaire. Portez des gants lorsque vous râpez les betteraves pour éviter de vous tacher les mains.
Aubergines d’été à la parmigiana
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Lindsey Lower
Cette aubergine parmesane d’été comprend plusieurs des meilleurs légumes de saison, de la courge d’été sucrée aux tomates raisins juteuses en passant par des tranches d’aubergines tendres et croquantes enrobées d’une couche croustillante de chapelure assaisonnée.
Salade de poulet rôti fondante
Photographe Victor Protasio, styliste culinaire Julian Hensarling, styliste accessoires Tucker Vines
Cette salade de poulet classique est composée d’une vinaigrette allégée avec du yogourt et du poulet rôti râpé pour une commodité ultime. Nous cuisons les sandwichs deux à la fois à feu moyen-doux pour rendre le pain croustillant et faire fondre le fromage sans avoir à craindre qu’il ne brûle. Si vous avez une presse à sandwich, vous pouvez sauter l’étape 3 et utiliser votre presse réglée à feu moyen à la place.
Gâteau au chocolat et aux courgettes
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Lindsey Lower
Ce gâteau au chocolat et aux courgettes est une célébration de la magie inattendue qui se produit lorsque des ingrédients humbles comme des courgettes râpées, de la poudre de cacao et des pépites de chocolat se réunissent en parfaite harmonie.
Salade de brocoli garnie
Voici la salade de brocoli pour laquelle vous aurez des demandes spéciales. La combinaison de bacon, de crème sure, de mayonnaise, d’oignons verts et de cheddar est difficile à résister.
Casserole de poulet et de courgettes
Cette cocotte de poulet et de courgettes au four est crémeuse, copieuse et faible en glucides ! Toute la famille adorera cette cocotte facile à préparer, et c’est un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants.
Salade de fajitas au poulet
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste accessoires : Julia Bayless
Essayez cette salade de fajitas au poulet pour varier vos repas, avec du poulet légèrement carbonisé et noirci, de la laitue romaine croustillante et beaucoup de légumes. Complétée par le croquant des chips de tortilla, cette salade est un véritable succès pour le dîner.
Wraps de laitue aux crevettes
Photographe Victor Protasio, styliste culinaire Julian Hensarling, styliste accessoires Tucker Vines
Régalez-vous de ces wraps de crevettes et de laitue garnis de légumes croquants et de crevettes juteuses sautées à l’ail et à la sauce soja. Ce plat léger et savoureux est parfait pour un repas de semaine ou un rassemblement de week-end. Le sambal oelek, une pâte de piment épicée connue pour sa couleur rouge vibrante et sa chaleur intense, ajoute une touche supplémentaire.