À l’approche du printemps, c’est le moment idéal pour profiter de ces soupes dans les derniers jours de temps plus froid. Ces recettes de soupe végétariennes présentent de nombreux produits de printemps savoureux, comme les épinards, les artichauts, les carottes et le chou. Que vous optiez pour un repas copieux comme notre soupe de pois chiche époustouflante avec du chou frisé ou un plat lisse et soyeux comme notre soupe au brocoli-feta de 20 minutes, vous vous trouvez pour un délicieux repas avec des légumes.
Épousez-moi une soupe de pois chiche avec du chou frisé
Photographe: Jen Causey, styliste gastronomique: Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires: Christina Daley
Cette soupe crémeuse de pois chiches a été inspirée par le poulet Marier Me, un plat qui présente du poulet et des tomates séchées au soleil. Nous avons donné à ce plat un rotation à base de plantes en échangeant le poulet contre des pois chiches et du chou frisé pour créer un repas chaleureux et chaleureux parfait pour un temps plus frais.
Soupe de légumes crémeux Tortellini
Photographe: Robby Lozano, styliste gastronomique: Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires: Lydia Pursell
Cette soupe pleine de légumes est facile à préparer, idéale pour les nuits bien remplies lorsque vous voulez un délicieux dîner fait maison sans passer des heures dans la cuisine. Associez-le avec du pain croustillant et une salade latérale, et vous avez un dîner chaleureux et réconfortant que toute la famille adorera!
Soupe au chou à l’ail
Photographe: Jen Causey, styliste gastronomique: Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires: Christina Daley
Chaude, chaleureuse et nourrissante, ce chou riche de la saveur aromatique de l’ail et du chou doux-doux. Emballé de légumes et d’un bouillon salé, cette soupe est parfaite comme un repas léger seul ou comme démarreur.
Soupe de brocoli-feta de 20 minutes
Photographe: Jen Causey, styliste gastronomique: Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires: Shell Royster
Cette version de 20 minutes de la crème classique de soupe de brocoli est lisse et crémeuse après un tourbillon rapide dans le mélangeur. Servir cette soupe réconfortante avec un sandwich au fromage grillé sur le côté pour tremper.
Soupe à la trempette aux épinards et à l’artichauteur
Photographe: Jen Causey, styliste de nourriture: Julian Hensarling, styliste d’accessoires: Josh Hoggle
Cette soupe crémeuse capture parfaitement l’essence des épinards-artichoke. Une touche de jus de citron ajoute un zing rafraîchissant. Fonds à chaque dernier morceau avec une tranche copieuse de pain de campagne à grains entiers ou garnir la soupe de croustilles de pita écrasées pour un croquant supplémentaire.
Lentille citronnée et soupe de tasse de chou-fleur
Photographe: Jen Causey, styliste gastronomique: Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires: Shell Royster
Cette soupe citronnée brillante obtient son coup de pouce de fibre et de saveur terreuse et noisette des ingrédients comme les lentilles et le boulgour. Bulgur ajoute la chaleur et une belle texture moelleuse, et le bouillon obtient une chaleur douce de la pâte de harissa.
Soupe crémeuse à la tomate et aux épinards séchées au soleil avec des raviolis
Photographe: Jen Causey, styliste gastronomique: Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires: Shell Royster
Cette soupe est délicieusement crémeuse et aromatisée avec des tomates séchées douces et des raviolis au fromage. Nous utilisons l’huile des tomates séchées au soleil pour garder la préparation simple et améliorer la saveur de cette soupe rapide.
Minestrone vert lent avec fenouil et parmesan
Une bande d’écorce de parmesan dans le bouillon donne à cette soupe minestrone une saveur profonde et en couches, et le fenouil frais ajoute une note d’anis vif. Vous n’avez pas besoin de beaucoup de pesto ici – swirl dans juste assez pour teinter le bouillon et libérer son parfum de base de bass.
Soupe végétalienne minestrone
Cette soupe minestrone végétalienne est lourde sur les légumes verts (il a des pois, des courgettes et du chou frisé, pour n’en nommer que quelques-uns!), Dire cette recette de soupe saine rapide des autres. Si vous manquez les tomates, n’hésitez pas à les ajouter au mélange. Dernier point mais non le moindre, profitez des croûtons à l’ail croustillants qui flottent sur le dessus et profitez du bouillon savoureux.
Soupe aux légumes et au tofu
Le tofu est mariné en assaisonnement italien jusqu’à quatre heures, ajoutant des nutriments et une délicieuse saveur à cette soupe pleine de légumes.
Soupe aux haricots blancs avec des pâtes
Nous utilisons Mirepoix – une combinaison d’oignon, de céleri et de carottes – pour savourer cette soupe. Gardez un sac acheté en magasin du mélange dans votre congélateur pour vous assurer que vous en avez toujours sous la main sans vous soucier de son mal.
Tasse de nouilles du Sichuan Ramen avec chou et tofu
La province du Sichuan dans le coin sud-ouest de la Chine est connue pour ses plats ardents. Ici, la richesse de Tahini est en train de rallumer la pâte épicée du Chili dans cette recette de soupe de pot Mason de style tasse de Neum. Cette soupe végétalienne est remplie de 19 grammes de protéines pour vous satisfaire jusqu’à votre prochain repas.
Soupe de macaroni à goutte d’oeufs de pois
Cette soupe de macaroni présente des pois surgelés, qui sont doux et dodits et créent une magnifique toile de fond verte pour les pâtes flottantes. L’ajout d’une goutte d’oeuf n’est pas traditionnel à la soupe de macaroni, mais il ajoute une luxueuse méprisation à la base de la soupe, l’épaissir et la livraison d’une finition plus riche. Recette adaptée de TenderHeart © 2023 par Hetty Lui McKinnon. Extrait avec la permission d’Alfred A. Knopf, une division de Penguin Random House LLC.
Soupe de tasse de nouilles ramen épicées
Photographe: Morgan Hunt Glaze, styliste gastronomique: Julian Hensarling, styliste d’accessoires: Shell Royster
En seulement 15 minutes, vous pouvez faire trois pots de soupe végétarienne de la tasse de ramen que vous pouvez apporter au travail ou à l’école. Ces soupes de tasse ne sont pas seulement un gain de temps, mais sont également remplies de protéines des œufs durs, ce qui vous aidera à vous satisfaire jusqu’à votre prochain repas.
Soupe de légumes à rainure à manger
Photographe: Jen Causey, styliste gastronomique: Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires: Shell Royster
Cette recette de soupe vibrante et saine aide à soutenir votre bien-être. Il regorge d’une variété de légumes colorés, comme des tomates, qui contiennent du lycopène, un phytochimique qui peut aider à réduire l’inflammation.
Soupe de lentille très verte
Les lentilles semblent bien aller avec à peu près n’importe quoi, et ici ils jouent bien avec une collection de verts et du cumin et de la coriandre pour ajouter une note épicée douce à cette soupe.
Soupe de tasse de miso en santé
Photographe: Jen Causey, styliste gastronomique: Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires: Julia Bayless
Cette soupe miso est remplie d’ingrédients sains en gut comme le miso, une pâte fermentée qui peut améliorer la digestion et réduire le gaz et les ballonnements. La base de la soupe est préparée à l’avance et stockée dans des conteneurs séparés.
Soupe de lentille marocaine
Comme la plupart des soupes, cette recette de soupe de lentille marocaine saine s’améliore avec le temps, alors faites un jour à l’avance si vous le pouvez – ou essayez notre variation de recette de mijoteuse / mijoteuse facile.
Copycat Panera’s Broccoli-Cheddar Soup
Cette copie veloutée de la soupe Broccoli-Cheddar de Panera est comme l’original, avec un bouillon de fromage et beaucoup de brocoli et de carotte râpée. Profitez avec du pain croustillant pour remonter les restes.
Soupe de champignons crémeux de 20 minutes avec sherry
Photographe: Robby Lozano, styliste gastronomique: Margaret Dickey, styliste d’accessoires: Julia Bayless
Cette soupe aux champignons crémeuse rapide est chargée de champignons sauvages terreux améliorés par la saveur du sherry sec. Pour continuer à préparer au minimum, recherchez des champignons sauvages en tranches dans des forfaits ou coupez le vôtre en utilisant la combinaison que vous préférez.