Commencez votre journée avec l’une de ces délicieuses recettes de petit-déjeuner. Des smoothies sucrés aux œufs salés, ces recettes sont notées quatre et cinq étoiles par Bien manger lecteurs. Chaque recette est faible en sodium et en graisses saturées, elles s’alignent donc facilement sur un modèle alimentaire sain pour le cœur. Des recettes comme nos flocons d’avoine riches en protéines aux fraises et au beurre d’arachide et nos toasts au fromage cottage sont si savoureuses que vous aurez envie de les préparer encore et encore.

Les œufs du purgatoire

Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Josh Hoggle


Les œufs du Purgatoire, un favori italien, consistent à cuire doucement des œufs dans une sauce tomate (avec quelques variantes régionales) et peuvent s’intégrer parfaitement au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Notre interprétation comprend des anchois pour une infusion de saveur savoureuse et des pousses d’épinards pour ajouter des légumes supplémentaires. Casser les œufs dans un bol avant de les glisser dans la poêle garantira de ne pas avoir de coquilles indésirables dans le plat et aidera à empêcher les jaunes de se casser afin qu’ils restent mous et coulants lorsqu’ils se mélangent à la sauce.

Gruau de nuit riche en protéines aux fraises et au beurre d’arachide

Photographe : Rachel Marek, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Sue Mitchell


Ces flocons d’avoine pour la nuit reçoivent un apport en protéines grâce au yaourt à la grecque, au beurre de cacahuète et au lait de soja, ce qui donne 17 grammes de protéines par portion. Nous le mélangeons avec des fraises hachées, mais n’importe quelle baie ou fruit haché se mariera bien avec ce petit-déjeuner facile à emporter.

Smoothie vert anti-inflammatoire fraise-fruit de la passion

Photographe : Stacy k. Allen, accessoires : Christina Brockman, styliste culinaire : Julian Hensarling


Ce smoothie anti-inflammatoire tire sa saveur tropicale éclatante des morceaux de fruits de la passion surgelés disponibles au rayon fruits surgelés des supermarchés bien approvisionnés ou des magasins d’aliments naturels. Pour réaliser ce plat avec des fruits de la passion frais, vous aurez besoin de 4 fruits de la passion violets, mûrs et de taille moyenne. Coupez les fruits en deux sur la largeur, retirez délicatement les graines enrobées de gelée, placez-les dans un mixeur (en jetant les coquilles) et réduisez en purée lisse. Congelez la purée dans un bac à glaçons avant de la mélanger au smoothie. Si vous ne trouvez pas de fruit de la passion, remplacez-le par de l’ananas surgelé.

Toast au fromage cottage

Ali Redmond


Vous avez fait le plein de toasts qui atténuent à peine votre faim ? Dites bonjour à nos toasts au fromage cottage délicieux et nutritifs ! Ce toast, fait de pain de grains entiers et garni de fromage cottage crémeux, n’est que le début. Nous proposons six variantes, sucrées et salées, parfaites pour démarrer votre matinée ou pour passer l’après-midi.

Tofu brouillé aux épinards

Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Josh Hoggle


Ce brouillage de tofu végétalien apporte du fromage sans fromage, grâce à la levure nutritionnelle, un assaisonnement qui confère une saveur savoureuse et umami comparable à celle du parmesan. Le curcuma teinte le tofu en jaune, ce qui en fait un substitut parfait aux œufs brouillés. Servez ce tofu brouillé au petit-déjeuner sur une tranche de pain grillé.

Chia Seed Pudding

Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste d’accessoires : Gabriel Greco


Apprenez à préparer un pudding aux graines de chia avec cette recette facile pour le petit-déjeuner. Nous garnissons notre pudding au chia de tranches de fraises et d’amandes, mais vous pouvez changer les garnitures en fonction de ce que vous avez sous la main. Le lait de coco, le lait de cajou ou le lait de vache conviendraient également à cette recette.

Crêpes à la banane à deux ingrédients

Ces crêpes délicieuses et incroyablement simples se dégustent de préférence juste après la cuisson. Avec juste des œufs et une banane, vous pouvez avoir des crêpes saines sans céréales et sans sucre ajouté.

Mélange d’avoine aux trois baies

Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste d’accessoires : Gabriel Greco


L’avoine se mélange parfaitement aux baies et offre une bonne dose de fibres dans ce petit-déjeuner facile. Pour le mélange, les flocons d’avoine à l’ancienne sont les meilleurs en raison de la façon dont ils ramollissent et absorbent le liquide, donnant au plat une texture crémeuse et luxueuse. Si vous utilisez des baies surgelées, donnez-leur une longueur d’avance en les brisant d’abord dans le mélangeur avant d’ajouter le reste des ingrédients.

Smoothie anti-inflammatoire à la cerise, à la betterave et au chou frisé

Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Julia Bayless


Le chou frisé, les cerises et les betteraves s’associent dans ce puissant smoothie anti-inflammatoire. Ces trois fruits et légumes contiennent des composés anti-inflammatoires uniques qui peuvent aider à prévenir les maladies associées à l’inflammation chronique, notamment le cancer, les maladies cardiaques, l’arthrite et le diabète. Utiliser des betteraves cuites à la vapeur emballées est ici un excellent raccourci. Si vous avez des betteraves cuites sous la main, utilisez-les ! Les cerises aident à adoucir le smoothie et ajoutent une saveur fruitée. Si vous optez pour des cerises acidulées, vous pouvez équilibrer le piquant avec un petit filet de miel ou de sirop d’érable.

Coupes de flocons d’avoine et bananes au four

Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d’accessoires : Shell Royster


Les muffins rencontrent les flocons d’avoine dans ces coupes de flocons d’avoine moelleuses et savoureuses à emporter.

Brouillage d’épinards et d’œufs aux framboises

Jen Causey

Cette recette rapide d’œufs brouillés avec du pain copieux est l’un des meilleurs petits-déjeuners pour perdre du poids. Il combine des œufs riches en protéines et des framboises superalimentaires avec du pain grillé aux grains entiers et des épinards riches en nutriments. Les protéines et les fibres vous aident à vous rassasier et à vous permettre de tenir toute la matinée.

Muesli Pomme-Cannelle

Photographe : Grant Webster, styliste culinaire : Addelyn Evans, styliste d’accessoires : Gabriel Greco


Le muesli, une céréale suisse pour le petit-déjeuner, est trempé dans un liquide pendant la nuit, ramollissant l’avoine, les noix, les graines et les fruits secs. Cette version regorge de pommes de compote de pommes, de jus de pomme et de garniture de pommes fraîches, avec un peu de cannelle pour réchauffer la saveur. Nous utilisons une combinaison de yaourt et de lait d’amande pour la base, mais n’importe quel lait ou yaourt laitier ou non laitier fonctionnera bien.

Gruau de nuit inspiré de la tarte à la crème de banane

Photographe : Jennifer Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Christina Daley


Commencez votre journée avec un petit-déjeuner qui ressemble à un régal : ces flocons d’avoine en couches offrent un délicieux mélange de banane, de cannelle et une touche de vanille pour rehausser le goût. Juste avant de déguster, une touche finale de biscuits Graham émiettés ajoute un charme de tarte à ce petit-déjeuner facile. Pour de meilleurs résultats, utilisez des bananes mûres : leur peau doit être brune par endroits et elles doivent être un peu molles lorsque vous les pressez.

Bols de céréales aux épinards et aux œufs au plat

Photographe : Antonis Achilleos, styliste d’accessoires : Shell Royster, styliste culinaire : Ruth Blackburn

Les baies de blé, un grain entier au goût de noisette et à la texture agréablement moelleuse, constituent la base de cette copieuse recette de bol de petit-déjeuner. Les céréales riches en fibres se congèlent très bien, alors préparez-en une quantité à conserver pour les salades, les bols et plus encore. Garnis d’épinards, de cacahuètes et d’un œuf, ces bols constituent un petit-déjeuner satisfaisant. Saupoudrer de poivron rouge broyé pour plus de piquant.

Toast à l’avocat et au bagel Everything

Obtenez toute la saveur d’un bagel tout combiné avec le crémeux d’un pain grillé à l’avocat dans un petit-déjeuner sain. Il suffit de griller, de garnir, de saupoudrer et de prendre ce repas rapide du matin lorsque vous devez sortir rapidement. Vous voulez monter d’un cran ? Garnir d’un œuf poché ou au plat.

Brouillage d’été aux légumes et aux œufs à la poêle

Ne jetez pas ces légumes et herbes fraîches presque périmés. Mélangez-les dans cette poêle aux œufs brouillés pour un repas végétarien rapide. Presque tous les légumes conviennent à cette recette facile à la poêle, alors choisissez vos favoris ou utilisez ce que vous avez sous la main.

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By medimax

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