Les délicieuses saveurs des ingrédients de saison comme les pois, les champignons et les agrumes font de ces plats de nouilles un incontournable ce printemps. De la soupe de pâtes crémeuse et réconfortante aux haricots aux nouilles fraîches et savoureuses aux crevettes, cette collection propose un déjeuner ou un dîner savoureux que vous apprécierez certainement. Des recettes comme notre Carbonara facile aux pois et aux épinards et nos nouilles épicées à l’huile de chili avec courgettes et carottes sont des repas appétissants que vous voudrez préparer dès que possible.
Carbonara facile aux pois et aux épinards
Les pâtes fraîches cuisent plus rapidement que les pâtes séchées, ce qui en fait un incontournable pour les dîners rapides en semaine comme ce repas succulent mais sain. Les œufs sont la base de la sauce crémeuse. Ils ne sont pas complètement cuits, alors utilisez des œufs pasteurisés en coquille si vous préférez.
Spaghetti à la sauce crémeuse au citron et aux épinards
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Donnez un coup de pouce à vos portions de légumes avec cette recette facile de spaghettis à la sauce aux épinards. Librement inspirées des saveurs du pesto classique, ces pâtes vibrantes regorgent d’épinards et de basilic avec une garniture de noix aux noisettes et de parmesan savoureux. Servir avec un filet de bonne huile d’olive et une salade verte en accompagnement.
Soupe crémeuse au poulet et aux nouilles avec poulet rôti
Cette recette de soupe crémeuse au poulet et aux nouilles a une délicieuse sensation de tarte au pot. Nous demandons du poulet rôti pour rationaliser votre temps de préparation : recherchez-en un bon gros avec beaucoup de viande de poitrine. Accompagnez cette soupe réconfortante d’une salade verte.
Linguine à la sauce crémeuse aux champignons
Les linguines crémeuses aux champignons sont prêtes en 40 minutes, elles sont donc assez rapides pour une recette facile en semaine, mais elles sont assez sophistiquées pour recevoir.
Ash-eh Reshteh (soupe persane aux haricots et aux pâtes)
Photographe : Grant Webster, styliste culinaire : Addelyn Evans, styliste d’accessoires : Gabe Greco
Ash-eh reshteh est une soupe copieuse aux haricots et aux nouilles remplie d’herbes fraîches. La soupe végétarienne est souvent préparée pour le Norouz, le Nouvel An persan, mais elle est délicieuse à tout moment.
Nouilles épicées à l’huile de chili avec courgettes et carottes
Matthieu François
Faire votre propre huile de piment prend plus de temps que d’utiliser celle achetée en magasin, mais cela en vaut la peine pour les saveurs fraîches de ce plat. Le but ici est d’infuser l’huile avec des tonnes d’aromates comme les feuilles de laurier, l’anis étoilé, les grains de poivre et les flocons de piment pour créer une base épicée pour la sauce. Les courgettes et les carottes spiralées ajoutent du croquant, de la couleur et des nutriments au plat.
Pâtes au citron de 20 minutes
Photographe : Rachel Marek, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Cette recette de pâtes al limone acidulée et succulente est prête en 20 minutes. Les origines de cette recette se trouvent à Sorrente, en Italie, célèbre pour ses gros citrons à la croûte moyennement épaisse et bosselée, remplis d’huile aromatique et de pulpe avec une teneur en sucre équilibrée qui frise le sucré. Ce sont les citrons qui ont donné au monde le limoncello et ce plat de pâtes piquant. Heureusement, même si vous n’avez pas de citrons de Sorrente, vous pouvez toujours en préparer. Pour de meilleurs résultats, recherchez des citrons gros et mûrs mais fermes, avec une croûte rugueuse. Ces citrons à la peau plus épaisse produisent généralement plus de zeste.
Champignon Japchae
Le Japchae est l’un des plats les plus populaires en Corée, composé de nouilles moelleuses, de légumes et parfois de protéines comme le tofu ou le bœuf. Il est souvent servi dans le cadre du repas de Chuseok, une fête célébrant les récoltes d’automne en Corée.
Spaghetti citronnés au parmesan et au thym
Ces simples spaghettis citronnés au parmesan et au thym sont délicieux seuls ou agrémentés de restes de poulet cuit ou de légumes.
Packs de soupe de nouilles ramen épicées 16 g de protéines
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Shell Royster
En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer trois pots de soupe ramen végétarienne que vous pourrez emporter au travail ou à l’école. Ces tasses de soupes ne vous font pas seulement gagner du temps, mais regorgent également de protéines provenant d’œufs durs, ce qui vous aidera à rester rassasié jusqu’à votre prochain repas.
Pâtes aux cheveux d’ange et aux crevettes
Les pâtes aux cheveux d’ange sont accompagnées de crevettes et d’une sauce savoureuse à l’ail, au vin blanc et au citron. Ce plat simple est léger, rapide et facile à préparer lors d’un soir de semaine chargé.
Soupe végétarienne aux nouilles Udon
Cette recette de soupe udon de style japonais utilise plusieurs ingrédients asiatiques disponibles dans la plupart des épiceries, notamment des nouilles udon, du mirin (vin de cuisine), du miso et de l’huile de sésame. Le tout se conservera des mois au garde-manger ou au réfrigérateur.
Nouilles ramen instantanées au sésame, brocoli et œuf à la coque
Égayez les nouilles ramen de base avec de l’huile de sésame grillé, du brocoli cuit rapidement et un œuf à la coque confituré. Pour réduire votre consommation de sodium, recherchez des variétés de ramen contenant moins de 600 mg de sodium par portion ou utilisez moins de sachet d’assaisonnement.
Pancit Bihon philippin
Cette version saine du plat de nouilles philippin classique, le pancit bihon, contient beaucoup de légumes, ainsi que du poulet et du porc. Et comme il se prépare en une demi-heure environ, ce plat de fête traditionnel peut faire double emploi comme dîner facile en semaine.
La meilleure soupe aux légumes et aux nouilles
Jen Causey (photographe), Chelsea Zimmer (styliste culinaire), Julia Bayless (styliste accessoires)
Cette soupe de nouilles aux légumes et au bouillon est parfaite pour une soirée d’automne croustillante. C’est copieux, satisfaisant et constitue un moyen facile d’obtenir votre dose quotidienne de légumes. Nous demandons du chou frisé lacinato vert foncé, mais le chou frisé fonctionnera tout aussi bien. Nous aimons la façon dont les minuscules morceaux d’orzo absorbent le bouillon, mais n’importe quelle petite nouille de blé entier obtient le feu vert dans cette soupe polyvalente.
Soupe aux œufs avec nouilles instantanées, épinards et oignons verts
Fouetter un œuf battu dans un bouillon frémissant est un moyen rapide et facile d’ajouter du crémeux et des protéines au mélange de soupe aux nouilles. Ajoutez de la fraîcheur avec une poignée de pousses d’épinards à la fin. Cette recette peut facilement être doublée pour en servir 2 et utiliser tout le paquet de nouilles. Pour réduire votre consommation de sodium, recherchez des variétés de nouilles contenant moins de 600 mg de sodium par portion ou utilisez moins de sachet d’assaisonnement.