Préparer ces déjeuners à l’avance vous aide à passer votre temps à manger plutôt qu’à cuisiner. Ces plats savoureux et nutritifs sont pratiques à conserver et copieux à manger. Avec au moins 6 grammes de fibres par portion provenant d’ingrédients comme les légumineuses, les légumes et les grains entiers, ces recettes de déjeuner sont satisfaisantes, favorisent une digestion saine et favorisent des bactéries intestinales plus saines pour vous aider à vous sentir mieux. Des recettes comme nos bols de poulet, d’avocat et de quinoa avec vinaigrette aux herbes et wrap de la déesse verte sont des repas de midi délicieux, nourrissants et qui vous feront gagner du temps que vous aurez envie de préparer encore et encore.

Soupe miso saine pour les intestins

Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Julia Bayless


Cette soupe miso regorge d’ingrédients sains pour l’intestin comme le miso, une pâte fermentée qui peut améliorer la digestion et réduire les gaz et les ballonnements. La base de la soupe est préparée à l’avance et conservée dans des récipients séparés. Lorsque vous êtes prêt à le déguster, ajoutez simplement le bouillon et faites-le chauffer au micro-ondes. Si vous ne souhaitez pas voyager avec du bouillon de légumes ou si vous n’avez pas accès à un micro-ondes, vous pouvez utiliser du bouillon réduit en sodium et simplement ajouter de l’eau chaude. Couvrir et laisser reposer la soupe 10 minutes avant de servir.

Bols de poulet, d’avocat et de quinoa avec vinaigrette aux herbes

Disposez les garnitures individuellement sur ces bols de céréales riches en protéines afin que chaque bouchée ait un goût et une texture contrastés. Préparez de grandes quantités de vinaigrette, de quinoa et de cuisses de poulet rôties et vous aurez des déjeuners ou des dîners sains pendant des jours. Bien que les cuisses de poulet ne prennent que 15 minutes à préparer, vous pouvez également préparer les salades avec des restes de poulet ou du poulet cuit du commerce pour accélérer la préparation.

Enveloppement Déesse Verte

Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Jennifer Wendorf

Une vinaigrette déesse verte douce et soyeuse se mélange au concombre frais croquant et aux légumes verts tendres dans ce wrap facile. Si vous préférez, vous pouvez abandonner le wrap et déguster la garniture sous forme de salade à la place.

Soupe aux choux et aux légumes

Photographie / Jennifer Causey, Styliste / Ali Ramee / Audrey Davis

La soupe aux choux reçoit un regain de fibres et de saveur grâce à l’ajout de haricots. Un simple bouillon de tomates est égayé par des herbes fraîches et légèrement piquant par le poivron rouge broyé. Servir avec du pain croustillant.

Salade de lentilles citronnées à la feta

Cette salade de lentilles délicieuse et saine se prépare en seulement 30 minutes et constitue un merveilleux repas par temps chaud. Servir avec des pitas de blé entier, si désiré.

Soupe aux légumes arc-en-ciel

Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Shell Royster


Cette recette de soupe vibrante et saine contribue à votre bien-être. Il contient une variété de légumes colorés, comme les tomates, qui contiennent du lycopène, un composé phytochimique qui peut aider à réduire l’inflammation. La base de la soupe est préparée à l’avance et conservée dans des récipients séparés. Ajoutez simplement le bouillon et faites-le chauffer au micro-ondes lorsque vous êtes prêt à manger. Si vous ne souhaitez pas voyager avec du bouillon de légumes ou si vous n’avez pas accès à un micro-ondes, vous pouvez utiliser du bouillon réduit en sodium et simplement ajouter de l’eau chaude.

Bols de céréales de superaliments végétaliens

Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey


Cette recette de bol de céréales riche en nutriments se prépare en 15 minutes à l’aide de quelques raccourcis alimentaires comme le chou frisé prélavé, le quinoa micro-ondable et les betteraves précuites. Emportez-les à l’avance pour les garder à portée de main pour préparer facilement des repas ou des dîners lors des soirées chargées.

Salade hachée avec poulet et vinaigrette crémeuse au chipotle

Photographie / Jennifer Causey, Styliste / Melissa Gray / Kay Clarke

Cette salade hachée au poulet est fumée et piquante grâce à la vinaigrette crémeuse au chipotle. La coriandre ajoute une touche de fraîcheur à chaque bouchée.

Salade puissante en pot Mason avec pois chiches et thon

Cette salade énergisante vous permettra de faire le plein pendant des heures, grâce à 26 grammes de protéines et 8 grammes de fibres. Mélanger la vinaigrette et le chou frisé, puis le laisser reposer dans le pot, le ramollit suffisamment pour que vous n’ayez pas besoin de le masser ou de le cuire pour le rendre tendre.

Salade de tacos végétarienne

Personne ne manquera la viande dans cette salade de tacos végétarienne colorée et piquante. Le mélange de riz et de haricots peut être préparé à l’avance et la salade rapidement assemblée au moment du repas. Recette de Nancy Baggett pour EatingWell.

Soupe de lentilles rouges au safran

Jacob Renard

Cette copieuse soupe de lentilles rouges utilise des épices courantes dans la cuisine persane : curcuma, cumin et safran. Dégustez-le avec une baguette tiède ou du riz vapeur.

Bols de légumes rôtis avec pesto pour préparation de repas

Vos collègues seront jaloux lorsque vous préparerez ce déjeuner sain composé de légumes rôtis et de riz brun. Préparez 4 déjeuners lorsque vous avez le temps et vous aurez des déjeuners à emporter (ou des dîners prêts à manger) pendant plusieurs jours – prenez simplement un récipient en sortant le matin.

Salade de pois chiches “poulet”

Cette salade de pois chiches est une version végétarienne d’une salade de poulet classique. Il n’imite pas la saveur du poulet ; il remplace les pois chiches par du poulet. C’est une recette idéale si vous recherchez des idées de déjeuner simples et saines. C’est une alternative végétarienne délicieuse et riche en fibres ! De plus, il est facilement transportable, parfait pour les pique-niques et améliorera sûrement votre déjeuner de bureau habituel. Ainsi, que vous ayez besoin d’idées de repas sains pour le travail ou l’école, ou d’idées de repas sains pour les enfants et les adolescents, cette salade de pois chiches fraîche et crémeuse peut être la réponse.

Bols à tacos au chou-fleur et au chipotle et à la lime

Une marinade audacieuse et fumée rehausse le chou-fleur rôti dans cette version de préparation de repas de nos populaires tacos au chou-fleur chipotle-lime de Carolyn Malcoun. Pour réduire le temps de préparation de ces bols à tacos sains, recherchez du chou-fleur prédécoupé au rayon produits. Vous pouvez également gagner du temps en utilisant des sachets de quinoa allant au micro-ondes (vous aurez besoin d’un sachet de 8 onces pour cette recette) au lieu de cuire le quinoa.

Packs de soupe de nouilles ramen épicées 16 g de protéines

Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d’accessoires : Shell Royster


En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer trois pots de soupe ramen végétarienne que vous pourrez emporter au travail ou à l’école. Ces tasses de soupes ne vous font pas seulement gagner du temps, mais regorgent également de protéines provenant d’œufs durs, ce qui vous aidera à rester rassasié jusqu’à votre prochain repas.

Salade hachée avec tofu Sriracha et vinaigrette aux arachides

Préparez quatre jours de déjeuners végétaliens riches en protéines en utilisant seulement quatre ingrédients faciles de votre épicerie spécialisée locale, y compris un mélange de salades riches en légumes comme base. Parce que ce mélange de salades est copieux, vous pouvez assaisonner ces bols jusqu’à 24 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de cette salade hachée saine de se marier. Si vous ne trouvez pas de mélange copieux, optez pour une salade de brocoli ou des choux de Bruxelles râpés.

Bols de salade de chou épicés aux crevettes et edamame

La salade de chou épicée rapide de 10 minutes sert de base à faible teneur en glucides dans cette recette de déjeuner végétarien. Garni d’edamame et de crevettes riches en protéines, ce déjeuner satisfaisant vous aidera à passer l’après-midi.

Salade de pâtes Caprese

Photographe / Jennifer Causey, styliste culinaire / Karen Rankin, styliste d’accessoires / Christine Keely

Cette salade de pâtes caprese légère et fraîche est accompagnée d’une vinaigrette lumineuse et piquante, avec des perles de mozzarella fraîches ajoutant du crémeux à chaque bouchée.

Pack de congélateur au chili au poulet blanc Instant Pot

Préparez tous les ingrédients de cette soupe copieuse et congelez-la jusqu’à ce que vous soyez prêt à la cuisiner pour un repas rapide. Tout ce que vous avez à faire est de mettre les ingrédients surgelés dans votre multicuiseur et de l’allumer. L’utilisation d’une cocotte minute pour préparer cette marmite de chili réchauffante donne un poulet extra-tendre et facile à déchiqueter. L’ajout de courgettes hachées et de maïs donne à chaque bol un boost nutritionnel.

Bols de houmous aux légumes rôtis au citron

Débordant de légumes rôtis colorés, ces bols à repas à base de plantes sont riches en fibres pour vous rassasier tout au long de l’après-midi. Les légumes rôtis faciles sont basés sur une recette populaire de notre magazine sœur (voir Recettes associées). N’hésitez pas à utiliser votre houmous préféré du commerce pour réduire le temps de préparation, ou à en préparer vous-même (voir Astuce). Vous pouvez également ajouter un sachet de quinoa micro-ondable de 8 onces pour minimiser la cuisson.

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By medimax

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