Si vous souffrez d’une inflammation chronique, vous pourriez ressentir des symptômes inconfortables tels que des problèmes digestifs, des raideurs articulaires, des problèmes de mémoire et même une dépression. Heureusement, certains aliments comme les légumineuses, les poissons gras et les légumes de couleur foncée (rouge, orange et vert foncé par exemple) peuvent aider à réduire l’inflammation. De toutes nouvelles recettes comme les bols inspirés du Bibimbap et le chou rouge rôti au balsamique répondent non seulement à nos paramètres anti-inflammatoires, mais elles regorgent également de saveurs.
Salade de saumon anti-inflammatoire aux haricots blancs croustillants
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Cette copieuse salade de plat principal est un repas délicieux et riche en saveurs. Le saumon est riche en acides gras oméga-3, tandis que les haricots offrent une texture agréable et constituent une excellente source de fibres. Une vinaigrette rapide soja-sésame-gingembre complète cette salade, parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
Bols inspirés du Bibimbap
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Des épinards vert foncé au chou rouge râpé, ces bols bibimbap à base de plantes offrent beaucoup de légumes et un merveilleux équilibre de textures et de saveurs. Ils sont garnis d’un œuf au plat parfaitement cuit et d’un filet piquant à base de mayonnaise qui ajoute de la richesse et un élément crémeux satisfaisant au plat.
Salade de farro et haricots blancs
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Cette salade de céréales en pot Mason est le déjeuner parfait à emporter. Cette salade colorée regroupe du farro, du poivron, des betteraves et de la roquette, qui offrent tous des fibres et des antioxydants qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans votre corps. Les haricots blancs ajoutent des protéines végétales pour vous aider à rester rassasié tout au long de l’après-midi.
Bol de céréales pour petit-déjeuner aux légumes rôtis
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce bol de céréales pour petit-déjeuner coloré et satisfaisant est une puissance nutritionnelle, rempli d’ingrédients comme des haricots noirs, du brocoli rôti et des betteraves qui aident à combattre l’inflammation pour commencer votre journée. L’œuf est cuit juste comme il faut : des blancs d’œufs fermes avec un jaune légèrement confituré. Ce bol à céréales est vibrant et intéressant avec beaucoup de contraste de texture, et nous savons que vous ne pourrez pas arrêter de le fabriquer.
Chou rouge rôti au balsamique
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce délicieux plat d’accompagnement regorge d’antioxydants pour aider à réduire l’inflammation. Les quartiers de chou se sucrent en rôtissant, ce qui s’équilibre bien avec le vinaigre balsamique piquant et le fromage de chèvre crémeux.
Wraps au poulet et à l’avocat au curcuma
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ces wraps à la salade de poulet regorgent d’ingrédients qui aident à réduire l’inflammation. Le curcuma, avec sa teinte dorée brillante, est bien connu pour ses effets anti-inflammatoires et antioxydants, tandis que les pois chiches ajoutent des fibres et des protéines végétales. Mélangez la salade de poulet en début de semaine pour la déguster dans un wrap ou servez-la sur des légumes verts si vous préférez.
Bols de houmous à la courge rôtie
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce bol de houmous offre l’équilibre parfait entre des saveurs terreuses, de noisette et vibrantes. Vous ferez le plein d’une bonne dose de légumineuses, de légumes-feuilles foncés et de légumes rôtis. Utilisez du houmous classique ou expérimentez différentes variétés aromatisées comme base de ce délicieux plat.
Salade de chou frisé inspirée de Cacio e Pepe
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Cette salade facile s’inspire de la saveur du plat de pâtes italien classique cacio e pepe, qui se traduit par « fromage et poivre ». Les saveurs caractéristiques du fromage Pecorino Romano fort et du poivre noir fraîchement moulu transforment le chou frisé en une délicieuse salade d’accompagnement.
Poivrons farcis aux patates douces et aux haricots noirs
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ces délicieux poivrons farcis constituent un repas anti-inflammatoire facile, grâce à la combinaison de patates douces, de haricots noirs et de poivrons, qui regorgent tous d’antioxydants. Ce plat végétarien nécessite du riz brun allant au micro-ondes pour plus de facilité, mais vous pouvez également utiliser des restes de riz brun si vous en avez sous la main.
Brocoli Piccata
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Le brocoli est l’ingrédient vedette de cette version du plat italien classique. Ce n’est pas seulement délicieux, mais il offre également des fibres et des avantages anti-inflammatoires. C’est le plat d’accompagnement parfait pour accompagner n’importe quoi, du poulet rôti au poisson.
Légumes rôtis sur plaque anti-inflammatoires
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ce mélange de légumes rôtis est un accompagnement coloré rempli d’ingrédients comme des carottes, de la courge musquée et des choux de Bruxelles. Les patates douces violettes offrent tous les avantages des patates douces ordinaires avec une dose supplémentaire d’anthocyanes, les pigments qui confèrent leur couleur profonde et leurs propriétés antioxydantes supplémentaires. Si vous ne trouvez pas de patates douces violettes, les patates douces ordinaires fonctionnent tout aussi bien.
Carottes rôties au beurre noisette de sauge
Photographe : Jake Sternquist, styliste culinaire : Kelsey Moylan, styliste accessoires : Breanna Ghazali
Une sauce au beurre noisette et à la sauge amène ces carottes à un autre niveau. Ils ne prennent que 15 minutes à rôtir, alors mettez-les au four pendant que vous préparez la sauce. Utilisez des carottes multicolores si vous souhaitez un mélange de couleurs.
Patates douces rôties avec glaçage aux agrumes et à l’érable
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Lindsey Lower
Ces patates douces rôties sont un ajout vibrant et savoureux à n’importe quel repas. La douceur naturelle des pommes de terre rôties est complétée par un glaçage acidulé aux agrumes et à l’érable, créant l’équilibre idéal des saveurs.
Wraps de laitue à la salade de thon
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Ces roulés de laitue sont remplis d’une savoureuse salade de thon, qui fournit beaucoup de protéines et d’acides gras oméga-3. Ces wraps sont remplis de pommes, d’oignons et de céleri hachés pour offrir un croquant bienvenu.
Curry rouge thaï avec morue et patates douces
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
La combinaison de patates douces tendres, de pois et de morue riche en oméga-3 fait de ce plat un outil puissant pour réduire l’inflammation. La texture riche et beurrée de la morue noire en fait un choix remarquable pour ce plat, offrant une sensation en bouche luxueuse qui se marie parfaitement avec le curry.
Soupe végétarienne riche en protéines
Heami Lee, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keeley
Cette soupe à base de plantes contient des lentilles, qui offrent beaucoup de protéines et de fibres pour rendre cette soupe satisfaisante. Ensemble, avec des ingrédients anti-inflammatoires comme le curcuma et la patate douce, vous obtiendrez une soupe équilibrée, réchauffante et réconfortante, le tout dans un délicieux bol.
Choux de Bruxelles écrasés à l’ail et au parmesan croustillants
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Marianne Williams, styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Ces choux de Bruxelles écrasés équilibrent les choux de Bruxelles tendres et sucrés avec une croûte de parmesan croustillante rappelant le frico (la collation au fromage en dentelle et croustillante). Recherchez des germes de taille moyenne, car ils offrent un intérieur tendre et une surface suffisante pour la croûte croustillante.
Chou-fleur rôti avec sauce tahini et yaourt
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d’accessoires : Lydia Pursell, styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Ce plat élève le simple chou-fleur rôti vers de nouveaux sommets avec des saveurs audacieuses inspirées du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord. La sauce harissa ajoute du piquant et de la complexité à la sauce au yaourt. Si vous ne trouvez pas de sauce harissa, vous pouvez utiliser de la pâte d’harissa à la place.