Savourez une de ces délicieuses collations anti-inflammatoires cet été. Les recettes de cette collection mettent en valeur des ingrédients riches en nutriments comme les baies, les noix, les légumineuses, les grains entiers et les épices. Ces aliments ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent vous aider à combattre les symptômes embêtants de l’inflammation chronique comme le brouillard mental, la raideur articulaire et les douleurs musculaires.
Et quelle meilleure façon d’en récolter les fruits qu’en préparant ces barres, trempettes, muffins et bien plus encore ? Des recettes comme nos boules d’énergie anti-inflammatoires et nos écorces de yogourt grec fraise-chocolat regorgent d’ingrédients de saison, afin que vous puissiez profiter du goût de l’été en quelques bouchées savoureuses.
Houmous à l’ail
Cette recette de houmous à l’ail ne pourrait pas être plus simple : il suffit de mettre quelques ingrédients dans le robot culinaire et de fouetter !
Boules d’énergie anti-inflammatoires
Photographe : Stacy k. Allen, accessoires : Christina Brockman, styliste culinaire : Lauren Odum
S’inspirant des saveurs de Cherry Garcia, ces boules d’énergie chocolat-cerise et dattes sont un savoureux hommage à la saveur de crème glacée Ben & Jerry’s nommée en l’honneur de Jerry Garcia des Grateful Dead. Remplis de morceaux de chocolat noir et de cerises acidulées séchées, ils sont non seulement délicieux, mais contiennent également des polyphénols, un nutriment présent dans les cerises qui peut aider à supprimer l’inflammation.
Écorce de yaourt grec aux fraises et au chocolat
Le yaourt grec est parsemé de fraises fraîches et de pépites de chocolat, puis congelé pour que vous puissiez le briser en morceaux, tout comme l’écorce de chocolat (mais en plus sain !). Cette collation colorée est parfaite pour les enfants et les adultes.
Graines de courge musquée rôties
Caitlin Bensel
Ne jetez pas vos graines de courge musquée ; rôtissez-les plutôt ! Les graines de courge musquée rôties constituent une excellente collation ou une garniture de salade. Dégustez-les nature ou agrémentés d’une des variantes ci-dessous.
Muffins aux bleuets à faible teneur en glucides
Ce n’est pas parce que vous faites attention aux glucides que vous ne pouvez pas déguster la pâtisserie classique du petit-déjeuner. Au lieu de la farine tout usage, les farines de noisettes, d’amandes et de noix de coco rendent ces muffins moelleux tout en réduisant les glucides. Un peu de cassonade émousse l’acidité des myrtilles fraîches. Préparez-les à l’avance pour un petit-déjeuner à emporter pour la semaine.
Trempette facile aux haricots noirs
Cette trempette crémeuse aux haricots est idéale pour une fête ou un pique-nique. Le paprika fumé et les chipotles moulus ajoutent une saveur robuste et terreuse, mais vous pouvez également utiliser du paprika et du poivre de Cayenne ordinaires si vous n’avez pas les autres épices sous la main.
Bol de céréales au yaourt et aux framboises
Pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert sain, essayez d’utiliser du yaourt plutôt que du lait pour vos céréales. Si vous préparez cela comme collation à emporter, gardez les céréales séparées et garnies juste avant de manger.
Boules énergétiques aux bleuets et aux pacanes
Les myrtilles séchées et les pacanes s’associent aux éclats de cacao pour une gâterie chocolatée à tout moment de la journée. Le cacao est un peu plus amer que le chocolat, mais le sirop d’érable permet de l’apprivoiser. Le beurre d’amande et les graines de chia fournissent des protéines qui font de ces bouchées des collations substantielles pour alimenter votre corps.
Barres granola cerises et pépites de chocolat
Évitez les options de barres granola à l’épicerie : elles sont faciles à préparer à la maison ! Vous pouvez varier les compléments à votre goût, en échangeant 2 tasses de n’importe quelle combinaison de petits fruits secs (ou hachés), de noix et/ou de graines contre le chocolat, les cerises et la noix de coco dans cette version. Nous avons testé plusieurs édulcorants collants, notamment le sirop d’érable et le miel, mais nous avons découvert que le sirop de riz brun maintenait le mieux les barres ensemble.
Houmous de betterave rôtie
Cette recette de houmous vibrante ne pourrait pas être plus simple : il suffit de mettre quelques ingrédients dans le robot culinaire et de tourner ! Les betteraves rôties rendent cette trempette saine encore plus savoureuse. Servir avec des chips de légumes, des chips de pita ou des crudités.
Boules énergétiques Cerise-Cacao-Pistache
Les cerises séchées hachées et les pistaches font de ces boules d’énergie un en-cas salé-sucré pour satisfaire toutes vos envies. Le beurre d’amande et le cacao ajoutent de la matière et un attrait chocolaté. Servez-les à tout moment de la journée comme collation ou dessert, ou emportez-les pour une randonnée.
Muffins aux fraises et au blé entier
Cette recette de muffins sains contient des fraises, mais vous pouvez utiliser vos baies préférées à la place. Recette adaptée du programme Massachusetts Farm to School.
Pois chiches croustillants à la friteuse à air
Les collations aux pois chiches frits à l’air sont intensément parfumées et incroyablement croquantes. Le séchage des pois chiches est essentiel pour un bon croquant, alors ne sautez pas cette étape. Si vous avez le temps, laissez-les sécher sur le comptoir pendant une heure ou deux avant de les faire frire.
Oeuf Dur & Amandes
Cette petite collation regorge de nutriments : elle regorge de protéines, de graisses saines pour le cœur, de vitamines et de minéraux pour rendre une alimentation saine facile et délicieuse.
Boules énergétiques au beurre de cacahuète
Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Ces boules énergétiques saines au beurre de cacahuète et au chocolat fournissent un mélange de glucides simples et complexes pour vous aider à faire le plein chaque fois que vous avez besoin d’un petit coup de pouce.
Boules énergétiques au beurre de cacahuète et à l’avoine
Carson Downing
Les dattes sucrées et collantes servent de colle à ces boules d’énergie sans cuisson. Parfaite pour les randonnées ou lors d’activités sportives, cette collation saine voyage bien.
Chips de pommes de terre croustillantes à 3 ingrédients
Ces chips de pommes de terre à 3 ingrédients sont un croisement entre une frite et une chips, et elles constituent la collation parfaite à préparer lorsque vous avez des pommes de terre à éplucher ! Ces chips peuvent être dégustées telles quelles ou agrémentées d’assaisonnements. Mélangez simplement les chips de pommes de terre cuites au four avec l’assaisonnement immédiatement après les avoir retirées du four. (Si vous assaisonnez avant la cuisson, les épices risquent de brûler.) La seule astuce est de les assaisonner immédiatement : les assaisonnements n’adhéreront pas bien une fois les chips refroidies.
Carrés énergétiques au beurre de cacahuète, aux bleuets et à l’avoine
Ces carrés énergétiques dans un bol et sans cuisson constituent un moyen rapide de faire le plein pendant de longues réunions, des entraînements difficiles ou une baisse d’énergie en milieu d’après-midi. N’hésitez pas à échanger les myrtilles contre vos fruits secs préférés et les pistaches contre votre noix préférée, mais gardez le sirop d’érable tel quel ; nous avons constaté que l’utilisation de moins de 1/2 tasse donnait des barres friables.