20 minutes suffisent pour préparer ces délicieux plats d’accompagnement estivaux ! Ces recettes tirent le meilleur parti des fruits et légumes abondants de l’été, offrant des options fraîches et savoureuses que vous aurez envie d’essayer. Laissez notre pastèque rafraîchissante à la gremolata à la menthe vous rafraîchir lors d’une journée chaude, ou associez des pois sucrés carbonisés à une sauce sésame-chili à votre plat principal préféré.
Pastèque à la gremolata à la menthe
Ce mélange de menthe et de citron vert, inspiré de la recette traditionnelle italienne de gremolata aux herbes et à l’ail, rehausse la saveur de la pastèque juteuse. Servez-en un plat lors de votre prochain repas en plein air et regardez-le disparaître en un instant.
Salade de fruits frais
Cette recette de salade de fruits rafraîchissante et facile à préparer sera la préférée de tout repas-partage ou barbecue. Si vous aimez les salades de fruits crémeuses ou les salades de fruits au yaourt, n’oubliez pas de préparer un peu de notre vinaigrette au yaourt acidulée au citron vert pour la servir en accompagnement.
Salade de concombre écrasé au citron et au cumin
N’oubliez pas de saler les concombres dans cette salade de concombres rapide : 10 minutes suffisent à éliminer une partie de leur excès d’humidité, à concentrer leur délicieuse saveur et à empêcher la salade d’être diluée.
Pois sucrés carbonisés avec sauce sésame-chili
Assurez-vous de laisser ces pois sucrés prendre une couleur légèrement brûlée dans la poêle. C’est le secret de la saveur exceptionnelle de ce plat d’accompagnement facile et sain.
Salade de maïs frais et sucré
Nous aimons le maïs frais d’été lorsqu’il est de saison, mais le maïs surgelé constitue un excellent substitut toute l’année dans ce plat d’accompagnement rapide et facile.
Salade de tomates à la vinaigrette citron-basilic
Optez pour plusieurs variétés de tomates anciennes pour cette salade simple. Plus sucrées et plus juteuses que les tomates conventionnelles, elles ajoutent une touche de couleur parfaite.
Salade d’épinards aux fraises, avocat et noix
Servez cette salade estivale aux fraises et aux épinards avec une soupe ou un demi-sandwich, ou garnissez-la de poulet grillé ou de saumon rôti pour un repas sain, complet et facile.
Courgettes grillées faciles
Vous cherchez une nouvelle façon de cuisiner vos courgettes fraîches cet été ? Essayez de les griller !
Salade d’agrumes et de roquette
Cette recette de salade facile à réaliser est un accompagnement étonnant pour tout ce que vous préparez pour le dîner. La saveur vive des agrumes se marie parfaitement avec la roquette poivrée et l’avocat, ainsi qu’un peu de jalapeño pour une légère touche de piquant.
Romaine grillée avec vinaigrette avocat-citron vert
La laitue romaine prend une belle saveur carbonisée et fumée avec un passage rapide au gril dans cette salade en quartiers saine garnie d’une vinaigrette à l’avocat extra-crémeuse.
Maïs grillé au beurre chipotle-citron vert
Le citron vert frais et les chipotles fumés font de ce beurre composé le compagnon idéal du maïs sucré. Lorsque la saison du maïs est terminée, essayez-en un peu fondu sur du poisson ou du poulet grillé.
Salade d’ananas et de concombre
Savourez cette salade douce et rafraîchissante avec de la viande ou du poisson grillé pour en couper la richesse et rafraîchir le palais. Si vous aimez les plats un peu épicés, ajoutez du piment jalapeño pour vous donner le coup de fouet dont vous avez envie.
Salade de fruits verts
Servez cette salade de fruits rafraîchissante composée de melon juteux, de raisins et de kiwi, seule ou avec d’autres salades de fruits aux couleurs vives (comme le rouge, le violet et l’orange) pour un plat d’accompagnement arc-en-ciel amusant qui plaira à tous.
Sauté de courgettes et champignons
Servez ce plat d’accompagnement simple avec des hamburgers de dinde grillée. D’autres herbes fraîches, comme le thym ou l’origan, fonctionnent également bien.
Salade verte aux edamames et betteraves
Cette grande salade est un régal pour les yeux et une façon quotidienne d’incorporer des betteraves riches en nutriments et des protéines végétales provenant de l’edamame (graines de soja vertes). Si vous n’aimez pas la coriandre, ajoutez-y du basilic ou de l’aneth fraîchement hachés.
Salade de fruits violets
Cette salade de fruits rafraîchissante composée de prunes juteuses, de raisins et de baies constitue un plat d’accompagnement amusant aux teintes violettes.
Salade d’herbes et de roquette avec vinaigrette balsamique
Cette recette de salade légère au basilic, au persil et à la roquette est agrémentée d’une vinaigrette balsamique acidulée. Elle est idéale avec une pizza ou comme salade d’accompagnement légère.
Salade de tomates et de fenouil
Les tomates anciennes juteuses se marient bien avec le fenouil dans cette salade lumineuse et savoureuse, parfaite pour l’été.
Salade de pêches et d’épinards avec feta
Cette recette de salade simple et rafraîchissante ne prend que 15 minutes à préparer. Chaque bouchée offre le goût de la pêche juteuse et sucrée, de la feta acidulée et des pignons de pin grillés et vous laissera complètement satisfait, mais pas trop rassasié !