Ces nouvelles recettes mettent en valeur l’un de nos légumes vedettes préférés : le chou ! Ce légume polyvalent ne se limite plus à la salade de chou, mais se réinvente de manières délicieuses et créatives, des steaks de chou farcis à la salade César au chou rôti et au poulet. Osez le chou cet été avec ces nouvelles recettes.

Chou grillé

Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste accessoires : Lydia Pursell, styliste culinaire : Emily Nabors Hall


Le chou devient très savoureux lorsqu’il est grillé. Ce plat d’accompagnement simple, garni d’un beurre composé savoureux, s’accorde parfaitement avec les viandes grillées, le poulet ou les fruits de mer.

Steaks de chou farcis

Photographe : Hannah Hufham, styliste culinaire : Amanda Stanfield, styliste accessoires : Tucker Vines


Du fromage fondu, du bacon, des oignons verts et une touche de crème sure sont des garnitures parfaites à ajouter à un steak de chou bien saisi dans cette version à faible teneur en glucides d’une pomme de terre au four classique chargée.

Salade César au chou rôti et au poulet

Photographe : Stacy K. Allen, Accessoires : Christina Brockman, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf


Cette salade chaleureuse et invitante remplace la laitue romaine croquante par du chou rôti sucré dans une version amusante de la salade César.

Salade de chou farcie

Photographe : Rachel Marek, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste accessoires : Sue Mitchell


Cette salade de chou garnie contient du chou vert haché croustillant mélangé à une vinaigrette crémeuse parfumée au bacon fumé. Bien que le chou vert se marie bien aux salades hachées, le chou rouge ou même le chou chinois peuvent être utilisés à sa place.

Salade de chou aux pommes, noix et gorgonzola

Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Phoebe Hauser


Cette salade de chou et de pomme croquante et fraîche contient des carottes, des noix et du fromage gorgonzola crémeux. Laisser reposer le chou avant de le servir permet de développer sa saveur et de l’adoucir.

Quartiers de chou marinés au citron et à l’ail

Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Phoebe Hauser


Ces quartiers de chou rôtis laissent la marinade citronnée s’infiltrer dans leurs plis pour plus de saveur à chaque bouchée.

Steak de chou Marsala

Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Phoebe Hauser


Cette recette facile de steak de chou végétarien comprend d’épaisses tranches de chou rôties et étouffées dans une sauce classique aux champignons Marsala.

Steaks de chou en croûte de parmesan

Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste accessoires : Shell Royster


Ces tendres steaks de chou sont badigeonnés de vinaigre balsamique et d’huile des deux côtés pour favoriser la caramélisation tout en ajoutant de la douceur à chaque bouchée.

Tacos aux crevettes Tajín avec salade de chou

Greg DuPree


Le tajín, un assaisonnement mexicain à base de piment et de citron vert, ajoute une touche épicée et acide aux tacos aux crevettes avec une salade de chou croustillante et copieuse.

Tranches de chou croustillantes en croûte de parmesan avec gremolata

Greg DuPree


Ces tranches de chou croustillantes et fondantes au fromage feront craquer tout le monde. La gremolata citronnée ajoute une touche de fraîcheur et de vivacité pour équilibrer le fromage salé.

Nouilles au bœuf et au chou sur plaque

Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste accessoires : Lydia Pursell


Ce savoureux sauté de chou et de bœuf se prépare en seulement 20 minutes sur une plaque à pâtisserie sous le gril.

Salade de chou rôti avec vinaigrette au citron et à l’ail

Ali Redmond


Cette salade contient du chou rôti, assaisonné d’une vinaigrette citron-ail vive et savoureuse.

Chou rôti Cacio e Pepe

Photographe : Hannah Hufham, styliste accessoires : Tucker Vines, styliste culinaire : Amanda Stanfield


Ces quartiers de chou parfaitement rôtis s’inspirent du cacio e pepe, un plat de pâtes italien qui signifie « fromage et poivre ». Faire fleurir le poivre noir dans du beurre et de l’huile avant de le badigeonner sur le chou approfondit la saveur et assure une touche poivrée à chaque bouchée

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By medimax

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