Certains consommateurs devraient éviter ces sels car ils risquent de développer des arythmies cardiaques.
Les soi-disant « sels diététiques » sont utilisés comme exhausteur de goût à la place du sel diététique si vous devez réduire votre consommation. Une consommation alimentaire excessive de sel augmente le risque de maladies cardiovasculaires, d’hypertension artérielle et de rétention d’eau. Pour éviter une augmentation de la tension artérielle, le sodium présent dans le sel classique est remplacé par le potassium dans les sels alimentaires. un étude chinoise menée auprès de 21 000 personnes a montré que les personnes qui consommaient du sel enrichi en potassium avaient significativement moins d’accidents vasculaires cérébraux et d’accidents cardiovasculaires que les autres après cinq ans.
Les sels alimentaires peuvent être trouvés dans les pharmacies et les supermarchés, mais attention, prévient le magazine 60 millions de consommateurs publié par l’Institut national de la consommation (INC). Leur emballage « du mal à avertir efficacement les consommateurs ». D’après la recherche 6 marques de sels diététiques vendues en pharmacie et les supermarchés, les avertissements sont trop légers et pourraient mettre en danger certains consommateurs. En 2020, le décès d’un patient a posé de gros problèmesConsidéré faire le deuil “le manque d’information sur l’étiquetage […]en particulier pour les personnes qui ne sont pas ou mal surveillées en raison de circonstances augmentant le risque. Quatre ans plus tard, les avertissements restent flous. Par exemple, on lit : “Convient aux régimes pauvres en sodium, toujours sous contrôle médical”, “-33% sodium” ou “Ne convient pas aux personnes dont l’alimentation est pauvre en potassium.” Informations trop vagues…
En effet, la consommation de sel alimentaire est déconseillée à certaines personnes, comme celles souffrant d’insuffisance cardiaque, de diabète, d’insuffisance rénale chronique et les personnes âgées dont les reins ont des difficultés à éliminer le potassium. Les patients qui traitent leur hypertension artérielle ou leur insuffisance cardiaque avec des médicaments contre l’hyperkaliémie risquent également de développer une hyperkaliémie, c’est-à-dire qu’ils ont un excès de potassium dans le sang qui peut provoquer des problèmes cardiaques s’ils consomment des sels alimentaires.
“Parmi ceux-ci, on retrouve certains antihypertenseurs essentiels, comme les inhibiteurs de l’enzyme de conversion de l’angiotensine, les antagonistes de l’angiotensine II, les sartans ou certains diurétiques (spironolactone). Ils ralentissent tous l’élimination du potassium, qui peut alors s’accumuler dans l’organisme.” précise le professeur Béatrice Duly-Bouhanick, endocrinologue et hypertensiologue. Pour savoir si le sel alimentaire est adapté à votre santé, il est préférable d’en discuter avec votre médecin ou votre pharmacien avant de l’acheter.